Mangové kalórie; Nutričné hodnoty - Plantura
Či už v ovocnom šaláte alebo na dochutenie ázijských jedál - mango je z hľadiska chuti hitom. Všetko o ich obsahu kalórií a výživových hodnotách nájdete tu.
Mango (Mangifera indica), ktoré pochádza z Indie, si tiež našlo cestu na pulty našich domácich supermarketov. Exotické sladké ovocie je nielen skutočným exportným hitom, ale aj svojou chuťou. Indické obyvateľstvo mu dokonca pripisuje špeciálne liečivé sily - nečudo, že aj tu sa mango teší čoraz väčšej popularite. Či už je čerstvo pripravený v ovocnom šaláte, varený v ázijských jedlách alebo v sušenej verzii ako čipsy - mango ponúka množstvo možností variácie. Našťastie za aromatickú chuť nemusíte platiť draho. V skutočnosti je mango mimoriadne zdravé a obsahuje množstvo cenných živín a vitamínov. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o výživových hodnotách manga a obsahu kalórií.
Koľko kalórií má mango?
Pravdaže, pokiaľ ide o kalórie, mango nemusí byť nevyhnutne tým najpriaznivejším ovocím. S obsahom kalórií takmer 60 kilokalórií na 100 gramov sa celé mango (250 gramov) pohybuje okolo 150 kcal - takže si ho stále môžete vychutnať bez váhania. Dôvod, že mango má v porovnaní s inými druhmi ovocia viac kalórií, je spôsobený obsahom cukru, ktorý sa pohybuje okolo 12 gramov na 100 gramov dužiny. Je to zrejmé najmä vo forme sušeného ovocia manga: Pretože ovocie obsahuje 80% vody, 100 gramov sladkých mangových lupienkov, z ktorých bola odstránená voda, má pôsobivých 290 kilokalórií. Ale obsah fruktózy aj počet kalórií v mangu nie sú pre ovocie neobvykle vysoké. Napríklad v hrozne (Vitis vinifera) a figách (Ficus carica) je obsah fruktózy podstatne vyšší.
Aké cenné vitamíny obsahujú mango?
Aj keď je obsah cukru v mangu pomerne vysoký, sladké ovocie je stále veľmi zdravé. Vysoká výživná hodnota manga je spôsobená hlavne jeho početnými vitamínmi a minerálmi. Podiel vitamínu C a provitamínu A je v mangu obzvlášť vysoký, ale v mangu sa nachádza aj vitamín E a niektoré vitamíny skupiny B, napríklad kyselina listová.
Aktívna zložka beta karotén - známa tiež ako provitamín A - v prvom rade zaisťuje, že mango je mimoriadne zdravé. Ako predchodca vitamínu A hrá dôležitú úlohu pri bunkovej obnove pokožky a pri udržiavaní prirodzenej obranyschopnosti tela. Ale betakarotén je tiež obzvlášť dôležitý pre zdravie našich očí - nedostatok karoténu môže v skutočnosti viesť dokonca k takzvanej šeroslepote. S obsahom medzi tromi a desiatimi miligramami na 100 gramov je mango jedným z plodov najbohatších na betakarotén. Množstvo provitamínu, ktoré obsahuje, vrátane výživovej hodnoty manga, sa zvyšuje s dozrievaním ovocia.
Okrem betakaroténu existuje množstvo ďalších vitamínov, ktoré zabezpečujú vysokú výživovú hodnotu ovocia. Obsah vitamínu C, ktorý hrá dôležitú úlohu v imunitnom systéme, je tiež obzvlášť vysoký. Koncentrácia v mangu je rovnako vysoká ako v citrusových plodoch, ktoré sú obzvlášť bohaté na vitamín C. Obsah vitamínu C však klesá v priebehu procesu zrenia, takže je najvyšší v polozrelých plodoch.
Aké zdravé je mango?
Mango sa považuje za obzvlášť zdravé, čo je dané hlavne jeho vysokým obsahom vitamínov. Ale tiež ich nízka kyslosť a niektoré sekundárne rastlinné látky zabezpečujú, že mango je mimoriadne stráviteľné. Ovocie je tiež plné minerálov: draslík, meď, horčík a vápnik sú len niektoré zo základných množstiev a stopových prvkov, ktoré pre nás zdravé mango má. Mangiferín, sekundárna rastlinná látka nachádzajúca sa v ovocí, musí byť spomenutá ako obzvlášť zaujímavá zložka. V niektorých štúdiách sa preukázalo, že má obzvlášť vysoký antioxidačný účinok a má tiež protizápalový účinok.
Použitie manga
Manga žiaria predovšetkým svojou mimoriadne aromatickou chuťou a šťavnatou dužinou. Mango sa môže konzumovať, keď je zrelé, alebo keď je polobohaté. Chuť je najintenzívnejšia, keď je mango úplne vyzreté. Či to už bolo dosiahnuté, zistíte podľa rôznych znakov: Koža ustúpi pri stlačení prstov a obzvlášť intenzívne vonia po mangu. Mango sa obľubuje najmä v surovom stave, chutí však dobre aj zohriate v výdatných kari alebo mangovom chutney. Ako mangový džús, v smoothies alebo vo forme lassis, indický jogurtový nápoj, mango zaujme aj ako sladký nápoj. Ak máte prezreté mango, sú obzvlášť vhodné na pyré - napríklad na prípravu mangového džemu.
Ale mango nie je dobré používať iba v kuchyni: Môžete tiež zasadiť jadro manga a pestovať tak mango ako izbovú rastlinu.
Zaregistrujte sa teraz na náš príspevok o záhradníctve zdarma a vo svojej e-mailovej schránke pravidelne dostávajte skvelé tipy a inšpirácie pre záhradníctvo.
Frederike
Som študentom poľnohospodárskych vied a skutočným dedinským dieťaťom. Doma mám malú zeleninovú záhradku, o ktorú sa starám a starám sa o ňu a najradšej trávim čas vonku. Keď nie som vonku, veľmi rád píšem. Moja láska nie je len k rastlinám a písaniu, ale hlavne k sveta zvierat. Obľúbené ovocie: ríbezle a maliny. Obľúbená zelenina: kozia brada, kapusta savoy a zemiaky.
Hibernácia citrónovníka: umiestnenie a starostlivosť v zime
Na prezimovanie citrónovníka je obzvlášť dôležité správne umiestnenie a starostlivosť.
Aký je rozdiel medzi mandarínkou a klementínkou?
Mandarínka a klementína vyzerajú na prvý pohľad takmer rovnako, ale citrusové plody sú odlišné.
Hnojenie egrešov: kedy, ako a s čím?
Aby bola úroda v lete produktívna, potrebuje egreš dostatok živín. Ukazujeme čo.