Manuka zlato Všetko, čo by ste mali absolútne vedieť
Manuka med je na Novom Zélande produkovaný včelami z nektáru myrty južného mora. Med sa používa v liečivých prípravkoch a má antibakteriálny a mierne protizápalový účinok. Ale až v roku 1839 prišli úle na Nový Zéland cez dvoch anglických misionárov. Tvrdí sa, že novozélandskí poľnohospodári kŕmili hovädzí dobytok medom Manuka už v 30. rokoch minulého storočia, pretože verili, že med spôsobil, že zvieratá boli robustnejšie. Med Manuka sa dnes zhromažďuje včelami druhu Apis mellifera ligustica a predáva sa po celom svete ako prírodný produkt podporujúci zdravie. 1
Pôvod rastliny Manuka
Včely na Novom Zélande produkujú med z manuky z juhomorskej myrty (Leptospermum scoparium). Maori, domorodí obyvatelia Nového Zélandu, nazývajú rastlinu Manuka vo svojom jazyku. Ker patrí do čeľade myrtovitých a môže dorásť až do výšky štyroch metrov. Okrem Nového Zélandu myrta južná rastie aj v juhovýchodnej Austrálii. Rastlina je veľmi robustná a môže sa jej dobre dariť v pôdach chudobných na živiny, ale potrebuje dostatočnú vlhkosť. Myrtu z Južného mora si svoju prvú pozornosť všimol botanik Joseph Banks, člen expedície Jamesa Cooka na oboplávanie sveta. Banky zistili, že myrtu z Južného mora používali Maori ako liečivú bylinu. Domorodci to používali na varenie a používali rôzne časti rastliny na gastrointestinálne ťažkosti a ako obväzy na rany 2 .
Zložky medu Manuka
Manuka med obsahuje okolo 100 rôznych látok, vďaka ktorým je tak dôležitý vo svojom zložení. Patrí sem enzým glukózooxidáza, ktorý sa nachádza aj v iných medoch. Pridáva sa včelami a vedie pri oxidačnej reakcii k tvorbe kyseliny glukónovej a peroxidu vodíka 3. Chráni tak med pred plesňami a inými choroboplodnými zárodkami. Manuka med obsahuje aj vodu, cukor, kyseliny a vitamíny. Patria sem kyselina jantárová, kyselina mliečna, kyselina glukónová, kyselina maslová, kyselina jablčná a kyselina citrónová, ako aj kyselina fosforečná, fenolkarboxylové kyseliny a kyselina chlorovodíková. Manuka med obsahuje aj vitamíny B1, B2, B6, ako aj amid kyseliny nikotínovej a biotín. Medzi prísady patria aj sekundárne rastlinné látky (flavonoidy), ako aj horčík, draslík a vápnik. 4
MGO - antibakteriálny produkt rozkladu cukru
Špeciálnou vecou medu Manuka je metylglyoxal, produkt rozkladu cukru, ktorý bol identifikovaný ako antibakteriálny prostriedok. Prvým človekom, ktorý si všimol neobvyklé vlastnosti medu Manuka, bol profesor Peter Molan z univerzity Waikato na Novom Zélande. Už v polovici 80. rokov začal testovať Manuka Honey na množstve rôznych druhov baktérií 5. Už bolo známe, že veľa druhov medu produkuje peroxid vodíka, keď glukózooxidáza pridaná včelou reaguje s glukózou a vodou. V mede Manuka je však reakcia peroxidu vodíka dosť nízka. Napriek tomu sa preukázala aktivita proti baktériám a dvaja vedci nezávisle zistili, že účinnou látkou je metylglyoxal (MGO) Leptospermum scoparium) zlato, Adams a kol. 2009 '> 6, Leptospermum scoparium) medy z Nového Zélandu, Mavric a kol. 2008 '> 7. Metylglyoxal sa tvorí z dihydroxyacetónu (DHA). Premena nastáva v úli, keď sa med vysuší vo voštinách. Iba v mede Manuka, ktorý pochádza z myrty z Južného mora, je metylglyoxal obsiahnutý vo väčšom množstve 8 .
Aký je rozdiel medzi MGO a UMF?
Hodnota metylglyoxalu (hodnota MGO) v miligramoch na kilogram - v mede Manuka najvyššia zo všetkých druhov medu - sa rýchlo stala mierou kvality medu. Novozélandská testovacia agentúra IANZ vydáva výrobcom certifikáty, ak majú záujem o export. Pretože v obchode s cenným medom dochádzalo dokonca k trestným činom, novozélandské ministerstvo primárneho priemyslu vypracovalo pokyny na zabezpečenie kvality s cieľom zabrániť falšovaniu a zneužívaniu. V mede teraz musia byť štyri chemické zlúčeniny a tiež marker DNA, ktorý je špecifický pre peľ manuka 9. Všeobecne sa stanovila špecifikácia hodnoty MGO. Hodnota udáva, aké vysoké je množstvo metylglyoxalu v mede. Existuje však aj hodnota UMF. „Unique Manuka Factor“ sa pri určovaní antibakteriálneho účinku vzťahuje na referenčnú hodnotu fenolového roztoku. Túto značku môžu používať iba členovia Unique Manuka Factor Honey Association (UMFHA). Existujú dokonca kalkulačky na prevod dvoch hodnôt 10 .
| Unikátny faktor Manuka Factor UMF | Metylglyoxal (MGO) mg/kg |
| 5+ | 83 |
| 10+ | 263 |
| 12+ | 356 |
| 15+ | 514 |
| 18+ | 696 |
| 20+ | 829 |
Tabuľka 1: Prepočet UMF na hodnoty MGO
Dávkovanie MGO - aký obsah MGO je vhodný?
Antibakteriálny účinok medu Manuka sa zvyšuje s podielom metylglyoxalu 11. Lekársky zmysluplná koncentrácia metylglyoxalu začína hodnotou MGO 100. Manuka med s hodnotou MGO 250 sa väčšinou používa pri nachladnutí. Manuka med sa ukázal ako medicínsky účinný od hodnoty MGO 400. Existujú ešte silnejšie medy s hodnotami MGO od 500 do 800. Stále však nie je jasné, ktorá hodnota MGO funguje a ako 12. Oblasti použitia sú založené hlavne na skúsenostiach terapeutov a spotrebiteľov.
Kedy sa používa Manuka med?
Manuka med sa môže použiť kedykoľvek ako normálny med. Existujú však špeciálne liečivé výrobky Manuka, ktoré sa používajú na rôzne príznaky. Oblasti použitia sú do veľkej miery založené na skúsenostiach lekárov a terapeutov. Môžu sa liečiť kožné choroby ako akné a psoriáza, ako aj odreniny a ľahké popáleniny. Manuka med je tiež dobrou voľbou pri bakteriálnych chorobách a plesňových infekciách. V takom prípade sa však určite poraďte s lekárom. Samotné produkty Manuka nemusia v závislosti od závažnosti infekcie stačiť. To isté platí pre gastrointestinálne ťažkosti. Pri nachladnutí je Manuka med tiež dobrým liekom na zmiernenie príznakov 13, 14 .
Manuka med na kožné problémy
Manuka med sa používa hlavne ako masť alebo krém na kožné problémy. Masť môže mať priaznivý účinok na pupienky a akné, psoriázu, neurodermatitídu, ekzémy a plesňové infekcie a suchá pokožka sa môže regenerovať a hojiť. Mnoho fytoterapeutov, ako aj lekárov a veterinárnych lekárov malo vždy dobré skúsenosti s výrobkami Manuka na starostlivosť o pokožku. Príčinu kožného ochorenia je však potrebné samozrejme objasniť a liečiť.
Manuka med na vonkajšie rany
Manuka med sa môže použiť aj na poranenia kože, rany a ľahké popáleniny na podporu hojenia rán a redukciu choroboplodných zárodkov. Mnoho spotrebiteľov sa delí o svoje skúsenosti s liečením rán na internete. Hlasy sú väčšinou kladné. Ak sa rany nehoja okamžite alebo sú veľké popáleniny, je potrebné vyhľadať lekára. Dart a kol. poukazujú na súčasné štúdie na koňoch, pri ktorých boli zle sa hojace rany na nohách ošetrené manuka medom 15. Je to v súlade so skúsenosťami mnohých veterinárnych lekárov, ktorí radi používajú veterinárne masti na svojich pacientov na ošetrenie poranení uhryznutím a chirurgických stehov. Pre majiteľov domácich miláčikov sú masti známe väčšinou zo skúseností z ich vlastného použitia a je s nimi ľahká manipulácia aj so zvieratami, a preto sú veľmi populárne.
Manuka med na problémy so zubami
Manuka med je ponúkaný aj ako roztok na vyplachovanie úst. Má chrániť pred zubným kazom a parodontálnymi chorobami vďaka účinkom tlmiacim choroboplodné zárodky. Singhal a kol. našli efekt v randomizovanej kontrolovanej poľnej štúdii, ale pri porovnaní normálneho medu, manukového medu a chlórhexidínu bol ten druhý stále najúčinnejší pri prevencii zubných problémov 16 .
Manuka med na vnútorný zápal
To, čo sa o mede Manuka hovorilo dlho iba v alternatívnej medicíne, sa dnes postupne podporuje dôkazmi z vedeckého výskumu: Med Manuka sa ukázal ako protizápalový v štúdii Almasaudi et al. na potkanoch. Ukázalo sa, že med z manuky má priaznivý účinok na žalúdočné vredy 17. Tsang a kol. vo svojej recenzii o „protizápalovom a antibakteriálnom účinku nanokryštalického striebra a medu manuka na molekulárne zmeny v diabetickej nohe“ uviedli, že neexistujú klinické štúdie s ľuďmi, ktoré by preukázali protizápalový účinok manuka medu, existujú však Najmä pokiaľ ide o klinickú prax, bolo by žiaduce, aby sa to v blízkej budúcnosti zmenilo 18 .
Manuka med na posilnenie imunitného systému
Manuka med stimuluje produkciu určitých faktorov v monocytoch imunitného systému. Tonks a kol. zistili, že manuka med v porovnaní s dvoma ďalšími druhmi medu a cukrového sirupu stimuluje uvoľňovanie zápalových cytokínov TNF-alfa, IL-1beta a IL-6. Monocyty hrajú dôležitú úlohu pri hojení rán a oprave tkaniva 19. Dart a kol. podávajú vo svojom prehľade indikácie imunomodulačného účinku medu Manuka na receptory určitých imunitných buniek. Tieto potom stimulujú produkciu posolských látok. To zase uvedie do pohybu opravu tkaniva a podporuje regeneráciu 20 .
Ako sa Manuka používa ako liečivá rastlina?
Manuka med je dnes k dispozícii v rôznych formách. Existujú manuka masti, pastilky v kombinácii s propolisom alebo ovocnými extraktmi, sirup a doplnky výživy vo forme tabliet s manuka medom. Med je samozrejme k dispozícii aj v čistej forme alebo ako miešaný čajový nápoj so zeleným čajom. Olej Manuka a starostlivosť o pery Manuka završujú široký sortiment produktov. Masti môžu nielen podporovať hojenie rán, ale môžu sa používať aj na akné, pupienky a psoriázu a šetrne sa starať o pokožku. Cukrovinky, pastilky alebo nápoje s medom Manuka údajne podporujú imunitný systém a pomáhajú pri prechladnutí. Manuka med je k dispozícii aj ako ústna voda. Tam má inhibovať choroboplodné zárodky tvoriace kazy 21, 22 .
Manuka med v kombinácii s propolisom
Manuka med sa ponúka v rôznych doplnkoch výživy v kombinácii s propolisom, liečivými rastlinami, ovocnými extraktmi alebo vitamínmi. Dúfame, že to bude mať rozsiahlejší účinok a ďalekosiahly vplyv na imunitný systém. Propolis je tiež veľmi sľubný včelí produkt s antibakteriálnym účinkom 23. Preto je veľká šanca, že sa to posilní v kombinácii s Manuka medom. Zatiaľ však neexistujú podrobnejšie štúdie o kombinácii medu Manuka s inými prírodnými produktmi.
Manuka med v kombinácii s antibiotikami
Vzhľadom na zvyšujúcu sa odolnosť voči konvenčným antibiotikám si prirodzene kladie otázka, ako postupovať v budúcnosti pri boji s problematickými zárodkami. Zistilo sa, že pri použití medu Manuka v kombinácii s antibiotikami možno pozorovať aj aditívne alebo synergické účinky. Minimálna inhibičná koncentrácia antibiotík, to znamená bod, v ktorom je inhibovaný rast baktérií, je možné znížiť použitím Manuka medu 24. Hayes a kol. v štúdii so stafylokokmi ukazujú 25. Najmä multirezistentné zárodky Staphylococcus aureus sa ťažko kontrolujú a patria medzi najnebezpečnejšie patogény. V stále relatívne novej štúdii vykazoval zárodok zvýšenú citlivosť na antibiotikum linezolid v kombinácii s medom Manuka. Účinná látka izolovaná z medu, metylglyoxal, mala rovnaký účinok: môže pôsobiť ako adjuvans a vedie k akumulácii antibiotika v bunke.
To znie sľubne. Často uvádzané pozitívne účinky na črevnú flóru sa však nepodarilo potvrdiť 26. Zostáva len povedať, že ani tento prírodný produkt nie je zázračným liekom, ale má niektoré úžasné vlastnosti. Dúfajme, že sa v budúcnosti budú podrobnejšie skúmať, pretože pri stretnutí prírodnej medicíny a vedy možno rôzne choroby liečiť inovatívnym a cieleným spôsobom.
Ako funguje Manuka med
Metylglyoxal obsiahnutý v mede Manuka má rôzne účinky. Boli opísané antibakteriálne účinky, protizápalové vlastnosti aj imunomodulačné spôsoby účinku. Profesor Dr. Thomas Henle z Technickej univerzity v Drážďanoch predstavuje dve tézy o možnom spôsobe pôsobenia metylglyoxalu. Látka by mohla reakciou s určitými bielkovinami zničiť bunkovú stenu baktérií alebo paralyzovať energetický metabolizmus baktérií 27. Ako presne mechanizmus účinku nakoniec funguje, je stále nejasné.
Antibakteriálny účinok medu Manuka
Ochrana pred oxidačným poškodením spôsobeným Manuka medom
Oxidačný stres spôsobený voľnými radikálmi poškodzuje bunky, a preto je jednou z príčin chorôb. V tejto súvislosti niektorí vedci skúmali, do akej miery sa môže dokázať, že med z Manuka je ochranou buniek. Jubri a kol. ukázali, že podávanie manukaového medu znížilo u potkanov oxidačný stres. Účinok sa zvyšoval so zvyšujúcim sa obsahom fenolu v mede 33. Niektoré ďalšie štúdie dospeli k podobným výsledkom, ale súvislosť často nie je úplne jasná alebo je výsledok nepresvedčivý.
Vedľajšie účinky a riziká medu Manuka
Ako sa vyrába med z Manuka?
Koľko stojí manuka med?
V porovnaní s inými druhmi medu sa med Manuka ponúka v pomerne vysokej cenovej kategórii. Tu sú rozdiely v kvalite. Je dôležité si uvedomiť plat MGO alebo UMF. To identifikuje med Manuka ako testovaný a dôveryhodný. Pre tento prírodný produkt je tiež najlepšie používať bioprodukty. Bežné výrobky často obsahujú vyššie hladiny znečisťujúcich látok, ako sú zvyšky pesticídov. Ceny medu Manuka sa pohybujú od deviatich eur za sto gramov s hodnotou MGO od 100 do tridsať eur za sto gramov medu s hodnotou MGO 550.
Kde môžem kúpiť Manuka med?
Ak si nie ste istí výberom vhodného medu Manuka, najlepšie je poradiť sa vo vašej lekárni. Tam získate zaistenú kvalitu a ďalšie informácie o možných oblastiach použitia.
Na čo si mám dať pozor pri kúpe medu Manuka?
Pri kúpe medu Manuka je treba mať na pamäti niekoľko vecí. Pretože výrobok nie je práve lacný, nechcete byť sklamaní z hľadiska kvality a zdravotných výhod. Drážďanský potravinársky chemik Thomas Henle varuje pred podvodmi s falošným medom Manuka. Výroky ako „aktívne plus“ alebo „aktívne 10“ nič nehovoria a sú jednoducho drahé. Preto sa odvoláva na výrobky Manuka s jasnou pečaťou schválenia, ktorá priamo naznačuje hodnotu MGO alebo UMF 39 .
Ako mám uchovávať Manuka med?
Rovnako ako väčšina skladovateľných prírodných produktov, aj med Manuka by sa mal skladovať na chladnom, suchom a tmavom mieste, nie však v chladničke, pretože priťahuje vodu. Najlepšie chránime med v hnedej nádobe s tesným uzáverom. Poznamenajte si dátum spotreby. Zvyčajne je pre trvanlivosť medu Manuka stanovená veľmi dlhá doba.
Je Manuka Honey vhodný na použitie u zvierat?
V súčasnosti existuje veľa produktov Manuka, ktoré boli vyvinuté špeciálne pre zvieratá, napríklad na ošetrenie uhryznutí alebo odrenín. Majiteľom pacientov je k dispozícii množstvo masti alebo sprejov, ktoré sa vo väčšine prípadov ľahko používajú. Kombinácia s liečivými rastlinnými extraktmi alebo éterickými olejmi zaisťuje horkú chuť. To zaisťuje, že si zviera masť neolizuje.
Najčastejšie otázky týkajúce sa medu Manuka
Ako chutí med Manuka?
Chuť Manuka medu je často popisovaná ako štipľavá a niekedy pikantná.
Aký je rozdiel medzi medom Manuka a bežným medom?
Rozdiel medzi medom Manuka a inými druhmi medu je spôsobený hlavne metylglyoxalom, látkou zodpovednou za antibakteriálny účinok medu Manuka. 40 .
Manuka med vám pomáha pri chudnutí?
Neexistujú dôkazy o tom, že manuka med vám pomôže schudnúť. Je samozrejme prospešné nahradiť rafinovaný cukor medom, pretože med obsahuje aj minerály a vitamíny. Vysoká spotreba cukru je však zvyčajne problémom a na opätovné spálenie kalórií je potrebné dostatok pohybu.
Je manuka med vhodný pre deti?
Malé deti by vo všeobecnosti nemali konzumovať med z manuky, kým nedosiahnu vek jedného roka. Rovnako ako u mnohých prírodných produktov, aj tu sa neodporúča. Baktériu Clostridium botulinum nájdete v mede v malom množstve. Tieto baktérie produkujú botulotoxíny, ktoré môžu spustiť botulizmus. Toto ochorenie je známejšie ako otrava mäsom alebo klobásami. Tráviaci systém dospelého človeka je už úplne vyvinutý a odolný voči malému množstvu týchto baktérií41 .