MaRaw Pohánka a zeleninový pilaf - maRaw

Výživná, aromatická a mimoriadne chutná pohánka je jedlo, ktoré sa nachádza v kuchyni mnohých národov. V mnohých ohľadoch je lepší ako pšenica aj ryža. Pohánka obsahuje oveľa menej sacharidov, neobsahuje lepok, je naopak bohatá na lyzín (esenciálna aminokyselina). Z výživového hľadiska obsahuje železo, selén, vápnik, ale aj pôsobivé množstvo antioxidantov. Hrá tiež dôležitú úlohu pri udržiavaní nízkej hladiny glukózy.

Pohánka môže byť veľmi dobrou voľbou ako do dezertov, tak do rôznych jedál. Osobne ho najradšej pripravujem ako oveľa zdravšiu alternatívu k ryži. Takže dnes som sa vybral pripraviť vynikajúci pilaf s pohánkou a zeleninou.

Pilaf s pohánkou a zeleninou

prísady:

• 6 lyžíc celej pohánky hydratovanej cez noc
• 1 veľká mrkva
• 1 stredne červená cibuľa
• 2 veľké paradajky
• 1/2 červenej papriky
• 1 lyžička olivového oleja
• pár pramienkov čerstvej petržlenovej vňate
• Himalájska soľ (podľa chuti)
• sušená alebo čerstvá bazalka (podľa chuti)
• sušený tymián (podľa chuti)

Spôsob prípravy:

1. Zeleninu umyte a očistite. Mrkvu veľmi škrabkou nakrájame na tenké plátky, cibuľu nakrájame na juliennes, paradajky olúpeme a papriku nakrájame na tenké kúsky.
2. Zeleninu zmiešajte s bazalkou, tymianom a soľou a duste ju, prípadne v parníku, asi 10 - 15 minút.
3. Do misky dajte pohánku, ktorá je hydratovaná, spolu so zeleninou, olivovým olejom, dobre premiešajte, aby sa spojili chute, a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
4. Teraz je pilaf perfektný na vychutnávanie!

Výživná, aromatická a mimoriadne chutná pohánka je jedlo, ktoré sa nachádza v kuchyni mnohých národov. V mnohých ohľadoch je lepší ako pšenica aj ryža. Pohánka obsahuje oveľa menej sacharidov, neobsahuje lepok, je naopak bohatá na lyzín (esenciálna aminokyselina). Z výživového hľadiska obsahuje železo, selén, vápnik, ale aj pôsobivé množstvo antioxidantov. Hrá tiež dôležitú úlohu pri udržiavaní nízkej hladiny glukózy.

Pohánka môže byť veľmi dobrou voľbou ako do dezertov, tak do rôznych jedál. Osobne ho najradšej pripravujem ako oveľa zdravšiu alternatívu k ryži. Takže dnes som sa vybral pripraviť vynikajúci pilaf s pohánkou a zeleninou.

Pilaf s pohánkou a zeleninou

prísady:

• 6 lyžíc celej pohánky hydratovanej cez noc
• 1 veľká mrkva
• 1 stredne červená cibuľa
• 2 veľké paradajky
• 1/2 červenej papriky
• 1 lyžička olivového oleja
• pár pramienkov čerstvej petržlenovej vňate
• Himalájska soľ (podľa chuti)
• sušená alebo čerstvá bazalka (podľa chuti)
• sušený tymián (podľa chuti)

Spôsob prípravy:

1. Zeleninu umyte a očistite. Mrkvu nakrájajte na tenké škrabky, cibuľu nakrájajte na juliennes, paradajky ošúpte a papriku nakrájajte na tenké kúsky.
2. Zeleninu zmiešajte s bazalkou, tymianom a soľou a duste ju, prípadne v parníku, asi 10 - 15 minút.
3. Do misky dajte pohánku, ktorá je hydratovaná, spolu so zeleninou, olivovým olejom, dobre premiešajte, aby sa spojili chute, a ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.
4. Teraz je pilaf perfektný na vychutnávanie!

---