Marec 2010 Zdravá výživa pre batoľatá a batoľatá »Recepty na varenie; kuchyňa
Správna výživa pre batoľatá a batoľatá má vplyv na ďalší život. Nielenže sa rozvíjajú chuťové preferencie, nastavuje sa smer zdravého správania a ovplyvňujú sa riziká pre výživové choroby. Najmä stravou „podľa potreby“ - bez ohľadu na to, či ide o dojčenie, doplnkovú stravu alebo stravu pre kojencov - sa často dá zabrániť obezite, pretože tak sa vytvára dobrý pocit pre vlastnú sýtosť už v detstve.
Príspevok
Pripomienky
Autor: Ingeborg Hanreich
Najlepší začiatok: dojčenie
Začiatok doplnkového jedla
WHO odporúča, aby boli dojčatá plne dojčené po dobu 6 mesiacov. To má za následok ideálny začiatok doplnkového jedla okolo začiatku 7. mesiaca života. Pretože sú však deti rovnako individuálne kŕmené doplnkovými potravinami, ako sa učia chodiť, skutočný začiatok doplnkového stravovania sa môže od tohto usmernenia líšiť o cca. Nasledujúce príznaky zrelosti môžu signalizovať ideálny čas na začatie doplnkového kŕmenia:
- Dieťa má veľký záujem o jedlo dospelých.
- Môže veci chytiť jednou rukou a priviesť si ich k ústam.
- To nevypľuje všetko (reflex jazyka je preč alebo oslabený).
S doplnkovým jedlom sa za žiadnych okolností nesmie začať pred dosiahnutím veku 5 mesiacov, pretože črevo je stále príliš nezrelé.
Varené sami alebo z pohára?
Sklenená kaša je dobre ovládateľná, ľahko sa pripravuje a je praktická na cesty. Ak však máte vlastnú záhradu alebo dobré miesto na nakupovanie bioproduktov, domáca detská výživa je dobrou alternatívou. Varenie sami je lacnejšie a pomáha dieťaťu rozvíjať vôňu a chuť. Veľa vecí je možné predvariť vo veľkom množstve, hlboko zmraziť po častiach (napr. V tácke na kocky ľadu) a znovu ohriať na vodnom kúpeli.
Prvé jedlá
Začína sa to zvyčajne mrkvovým pyré, ktorému sa po asi 4 dňoch dodáva viac energie pridaním repkového oleja. Tekvica alebo paštrnák sa tiež používajú ako alternatíva mrkvovej kaše. Táto zelenina je dobrým doplnkom materského mlieka a dá sa z nej postupne vybudovať zeleninová a zemiaková dužina bohatá na zinok a zinok (po 4 dňoch pridáte zemiaky a potom hovädzie mäso a malé množstvo jablkového džúsu, pretože vitamín C, ktorý obsahuje, zlepšuje vstrebávanie železa).
Ak chcete kŕmiť svoje dieťa vegetariánom, musíte sa ubezpečiť, že kaša obsahuje namiesto mäsa obilniny bohaté na železo (proso, ovos) (pozri recept).
Lepok (lepok z ovsa, špaldy, pšenice atď.) By sa mal ponúkať aj v 7. mesiaci. Preto si poobede dáte jablkové pyré, ktoré zmiešate s 1-2 čajovými lyžičkami kaše pre kojencov.
Mnoho rodičov si vyberá kašu z obilného mlieka (mliečnu kašu na konzumáciu, cereálne (instantné) vločky s detským mliekom alebo cereálnu kašu s dojčením) večer v 2. alebo 3. mesiaci doplnkového jedla, pretože dúfajú, že deti prespia celú noc. Spätná väzba od rodičov však ukazuje, že prespanie cez noc sa niekedy vyskytuje, ale väčšinou nenastane. Najmenej sa odporúčajú mliečne kaše pripravené na použitie. Väčšinou sú sladené a formujú dieťa do sladkej chuti.
Preto je lepšie zmiešať čisté (instantné) vločky s detským mliekom (pred alebo 1 rokom). To umožňuje aj použitie špeciálnych potravín. Pre dojčiace matky, ktoré sa chcú vyhnúť priemyselnej detskej výžive, má zmysel pripraviť si obilnú kašu s vodou a - aby jej dodali príchuť - s nejakým ovocným pyré a tiež dojčiť dieťa (asi do pol hodiny).
Ako dôležitý dodávateľ vitamínu C sa ráno ráno pridáva surové, škrabané alebo pretlačené ovocie. Mnoho detí reaguje na odrody kiwi, ananásu alebo kyslého jablka s boľavým dnom. Banán má pomerne vysoký obsah cukru a podľa možnosti by sa mal miešať s inými druhmi ovocia.
Prejdite na rodinné jedlo
Čím sú staršie deti, tým je pravdepodobnejšie, že budú chcieť jesť to, čo dostanú ostatní členovia rodiny. Na začiatku to môže byť jednoduché jedlo na prste (nesolené ryžové oblátky, varená mrkva alebo zemiaky, kúsok banánu), neskôr napr. B. sendvič na raňajky. Malé množstvo oleja a džúsu by malo byť stále súčasťou jedálnička dieťaťa. Ak je to tak, treba ho dochutiť iba čerstvými bylinkami; Spočiatku by sa tiež malo vyhnúť klobáse a syrom, pretože obsahujú veľa soli a nasýtených tukov.
Na začiatku rodinných jedál by ste sa mali vyhnúť aj vyprážaným a hlboko vyprážaným jedlám. Sú ťažšie stráviteľné a ešte nie sú vhodné. Pokiaľ ide o nápoje, voda a nesladené bylinné alebo ovocné čaje sú prvou voľbou.