Margarita - takto miešate kráľovnú koktailov!
Perfektný recept na margaritu
- 6 cl tequily
- 2,25 cl triple sec
- 2,25 cl limetkovej šťavy
- 0,75 cl agávového sirupu
Všetky ingrediencie pretrepte na ľade. Vonkajší okraj ľadovo studeného pohára margarity navlhčite limetkou a potom vytlačte soľ do taniera a vytvorte okraj. Teraz margaritu preceďte do pohára. Piť!
Čo potrebujem na margaritu?
(Odkazy označené * sú pridruženými odkazmi z partnerského programu Amazon. Ak ich použijete pri nákupe, dostaneme malú províziu.)
Chutná je aj pravá margarita, klasický kokteil. Ale na rozdiel od toho, čo sa očakávalo, nie je absolútne nič „čuchať troch alebo štyroch do kancelárie“. Ochytí vás upokojujúcou sviežosťou a jeho ovocnosťou a potom vás zozadu - najneskôr do nasledujúceho rána - kopne do hlavy. Pretože aj napriek piteľnosti sa margarita skladá zo 60 percent obyčajnej tequily. Čo sa týka základných surovín, je - rovnako ako daiquiri - veľmi klasický kyslý. Akurát, že cukrový sirup bol nahradený pomarančovým likérom.
Pre náš recept na margaritu však opäť pridávame trochu cukru - vo forme sirupu z agáve, ktorý prináša do hry trochu viac korenia. Skopírovali sme to od Jeffreyho Morgenthalera - jeho variant margarity má klasickú silu, ale nie je celkom brutálny, kyslý a ťažký ako „normálna“ margarita vyrobená iba z limetky, tequily a trojitého s.
Margarita
Sklenené a tyčové nástroje
prísady
- 6 cl tequily
- 2,25 cl triple sec
- 2,25 cl limetkovej šťavy
- 0,75 cl agávového sirupu
príprava
Zmiešali ste koktail? Ukážte nám svoj nápoj pomocou @ cocktailbart.de alebo #cocktailbart!
Príbeh za margaritou
Presný pôvod margarity je nejasný. Jedna vec je istá: vznikol v 30. rokoch 20. storočia a v zbierke receptov ho prvýkrát spomenul britský barman v roku 1937. Vtedy však nemala svoje meno. Získala ho až neskôr, keď ho inzeroval výrobca tequily José Cuervo. V roku 1953, keď Esquire vyhlásil margaritu za „nápoj mesiaca“, začal svoj triumfálny pochod po celom svete a od tej doby sa etabloval ako symbol dovolenky, najmä dovolenky v Mexiku, v USA.
Správne množstvo náplne, správne sklo
Poháre Margarita dávajú tento sviatočný pocit, ale sú sakra veľké - takže buď vypite limetkovú limonádu s trochou tequily, t. J. Zriedte recept, alebo si vezmite kupé. Ak chcete dobre naplniť pohár margarity, mali by ste si naplánovať dvojnásobné množstvo z receptu vyššie. Ak ju potom vypijete osamote, je pravdepodobné, že sa polievka zahreje a dostane sa do krvi ešte rýchlejšie. Takže náš tip: vypite menšie, dobre urobené margarity - a potom možno ešte jednu.
Margaritu je možné podávať aj trochu ušľachtilejšie ako v štandardnom pohári na margaritu.
Správna tequila
Aj keď má tequila v Nemecku viac reputácie ako dúšok ducha, nezískajte zo zľavy najlacnejšie - aspoň to je 100% agáve. El Jimador je použiteľná tequila za menej ako 20 eur v blanco a reposado, teda v bielej farbe a ľahko skladovaná. V podobnej lige hrá aj Topanito 1. Pre našu margaritu používame Blanco, ktoré prináša trochu viac charakteru a neskôr lepšie dopĺňa soľný okraj. Domáci mixéri, ktorí radi experimentujú, sa môžu tiež chytiť mezcalu a použiť ho na zostavenie koktailového receptu. Už nemá tú absolutistickú letnú sviežosť, ktorú človek od margarity očakáva, ale stáva sa oveľa vzrušujúcejšou.
Správny oranžový likér
Priznávame to: Bez ohľadu na to, či to bol Bols Triple Sec, Cointreau alebo Grand Marnier - na našom nápoji sme nezaznamenali veľký rozdiel v kvalite a chuti. Nezabudnite: Pomarančový likér nemôžete nahradiť len cukrovým sirupom. Oranžovú v margarite určite poznáte. Ale nie tak výstižné, aby sme mohli slepo priradiť pôvodcu tejto príchute. Zoberte si teda to, čo máte doma - ale ak si to musíte kúpiť nové: klasický Cointreau alebo Pierre Ferrand Dry Orange Curaçao, skáľajte kolibu ďalšími galantnými nápojmi.
Citrónová alebo limetková šťava?
Nakoniec to, čo použijete, zostáva vecou vkusu, ale väčšina barmanov sa limetky chytí. Je kyslá, intenzívnejšia, letnejšia. Citrón sme používali dlho, keď sme do nápoja nepridávali agávový sirup, pretože nie je taký kyslý. Ale vďaka extra sladkej kopačke sa našim jasnejším favoritom stala ostrejšia a sviežejšia limetka.
Soľný okraj pre margaritu
Soľ na okraji pohára vytvára nielen pekný kontrast s kyslosťou a ovocnosťou koktailu, ale vyzerá to tiež šik. A povedzme si pravdu: Keď podávate margaritu bez slanej kôry, kútiky úst sú smutne stiahnuté nadol. Pri teste niekedy používame údenú soľ: Toto dáva kokteilu ďalšiu hĺbku, robí ho fantastickým spoločníkom pre každé jedlo z BBQ a má malý faktor WoW s prakticky nulovou dodatočnou námahou. Ak nemáte chuť na fajčenie, soľné vločky Murray River alebo Fleur de Sel majú skvelý vizuálny efekt a vzrušujúcu konzistenciu.
Čo potrebujem na margaritu?
(Odkazy označené * sú pridruženými odkazmi z partnerského programu Amazon. Ak ich použijete pri nákupe, dostaneme malú províziu.)