Margrit Sulzberger
Príručka výživovej medicíny od Margrit Sulzbergerovej
Príručka Margrit Sulzbergerovej o výživovej medicíne Liečenie a prevencia pomocou vitamínov, minerálov, aminokyselín, rastlín a výživy S rozsiahlou referenčnou časťou pre liečbu jednotlivých chorôb
Obsah Predhovor 11 Začiatok výživovej medicíny spočíva v molekulárnej medicíne OrtHOm 15 Výživová medicína: liečime príčiny! 21 Úloha mikroživín (životne dôležitých látok) v našom tele 27 Ako môžem liečiť choroby životne dôležitými látkami, inými ortomolekulárnymi látkami, rastlinami a výživou 35 Referenčná časť Návrhy liečby (jednotlivé choroby nájdete pod indexom na s. 318) 38 Jednotlivé životne dôležité látky (vitamíny, minerály Stopové prvky, aminokyseliny) 87 Vitamíny rozpustné v tukoch 90 Vitamíny rozpustné vo vode 94 Minerály a stopové prvky 102 Aminokyseliny (stavebné prvky bielkovín) 115 Nepostrádateľné aminokyseliny 116 Neesenciálne aminokyseliny 118 Mastné kyseliny 122 Obsah 5
Fytochemikálie 124 Rastliny 126 Ostatné ortomolekulové živiny 136 Všeobecné informácie o liečbe najbežnejších zdravotných problémov 143 Tráviace ťažkosti 145 1. Nedostatok žlče 145 2. Prekyslenie 146 Príčiny a možnosti liečby 146 Alergie 150 4 typy alergie 151 Krížové reakcie 151 Liečba alergií 153 Diéta pre alergie 154 Kravské mlieko -Alergia (alergia na mliečne bielkoviny) 154 Potravinová intolerancia 157 Intolerancia histamínu 157 Laktózová intolerancia (laktózová intolerancia) 159 Intolerancia fruktózy (intolerancia fruktózy) 161 Intolerancia lepku (celiakia) 163 Kakaové huby Candida 165 Čistiace kúry 167 Čistiace kúry 167 Intenzívny detoxikačný týždeň počas 8 dní podľa Sulzbergera 168 Výživa pre srdcovo-cievne ochorenia 171 Dr. Clarkov kardiovaskulárny program 173 Osteoporóza Reumatizmus 174 177 Acidobázická rovnováha 180 Obezita s nadváhou môže mať veľa príčin 186 6 Obsah
Diéta pre poruchy metabolizmu cukrov 191 Hyperinzulinizmus 191 Glykemický index 193 Stravovací plán iba s 1 x sacharidmi denne 196 Cukrovka 197 Dr. Clarkove programy 198 Dr. Clarkova terapia 198 Osoba Dr. Hulda Clark 199 Zariadenia v Clarkovej terapii 199 Parazitická kúra Dr. Clark 201 Dr. Clark Liver Cure 203 Pečeň čistí podľa Dr. Hulda Clark 204 Dr. Clarkova liečba obličiek 209 Dr. Clarkovo odstránenie ťažkých kovov 211 Dr. Clark Bowel Program 214 Dr. Antioxidačný koktail Clark 215 Opatrenia proti starnutiu proti starnutiu 219 Nová výživa 229 Čo by sme mali vedieť o bielkovinách 233 Tuky sú veľmi hanblivé a napriek tomu také cenné 239 Sacharidy sú veľmi obľúbené a napriek tomu problematické 248 Téma brokolice pri rakovine 251 Byliny, koreniny a Čaje sú nevyhnutnosťou! 254 Surová strava je živá strava 259 Prísady do potravín, ktoré radšej robíme bez 261 Najchytrejšie preháňadlo na svete 263 Výživové plány 265 Výživový plán pre zdravých ľudí 267 Obsah 7
Výživový plán pre zdravých sedavých dospelých 268 Výživový plán pre zdravých dospelých s fyzicky náročnou prácou 268 Výživový plán pre chorých 269 Výživový plán pre deti 271 Výživový plán pre vegetariánov 273 Výživový plán pre vegánov 275 Výživový plán pre športovcov 277 Výživový plán pre prírastok hmotnosti 278 Výživový plán pre chudnutie 279 1. Moja metóda 279 2. Kombinácia potravín 280 3. Montignacova metóda 280 4. Atkinsova diéta 280 5. Metabolická rovnováha a metabolická typizácia (druhy výživy) 281 6. Ďalšie odporúčané diéty s nízkym obsahom sacharidov 281 Diéta podľa definovaných druhov stravovania 282 1. Diéta pre krvné skupiny 282 2 Výživa podľa metabolického typu: typ sacharidov, typ bielkovín a zmiešaný typ (metabolická typizácia) 283 Dotazník na stanovenie metabolického typu 284 Zhrnutie diét pre metabolický typizáciu 289 Príklad plánu jedálnička pre 3 typy metabolizmu 290 3. Metabolická rovnováha 291 4. Môj systém 291 Kombinácia potravín 292 A na záver: moja rada Chcel by som pre vás zhrnutie 297 Pravidlá č. 1 7 301 Čo vlastne patrilo na začiatku 305 8 Obsah
Príloha Bibliografia Zdroje ponuky 311 312 313 Zoznam terapeutov 314 Internetové zaujímavé adresy 316 Zoznam skratiek 317 Register 318 Obsah 9
Začiatok nutričnej medicíny spočíva v OrtHOmolekulárnej medicíne
nie je financovaný ani počas štúdia, ani na všeobecných kongresoch. Našťastie dnes v každej krajine existujú profesijné združenia nezávisle uvažujúcich lekárov a vo Švajčiarsku aj terapeuti, ktorí internalizovali princíp priateľskej, neagresívnej a prirodzenej liečby ortomolekulárnej medicíny a úspešne ju aplikujú na svojich pacientov. Ak si kladiete otázku, prečo to tak je, hlavným dôvodom je, že prírodné látky, ako sú vitamíny a minerály, nemožno patentovať. Nemôžete s nimi robiť skutočne veľké obchody. Základný prášok na ošetrenie prekyslenia žalúdka stojí v priemere okolo 40 CHF mesačne a musí si ho platiť sám pacient, blokátor kyselín je k dispozícii od 120 CHF a hradí ho zdravotná poisťovňa. Zásaditý prášok neutralizuje kyselinu prirodzene produkovanú žalúdkom a blokátor kyselín blokuje produkciu kyseliny. Ortomolekulárny lekár alebo terapeut sa tiež opýta: Prečo tento pacient produkuje v žalúdku príliš veľa kyseliny? A ako uvidíme v nasledujúcej kapitole, vyšetrí túto príčinu. Začiatok výživovej medicíny spočíva v ortomolekulárnej medicíne 19
Nutričný liek: liečime príčiny! výživová medicína yorthomolekulárna medicína
Nutričný liek: liečime príčiny! Výživová medicína kombinuje vedu o výžive so znalosťami ortomolekulárnej medicíny a zaraďujem sem aj fytoterapiu a homeopatiu. Tento typ terapie sa nazýva aj terapia životne dôležitými látkami. Ako sme videli v predchádzajúcej kapitole, nutričná medicína je založená na rôznych vedných odboroch. Cieľom výživovej medicíny je predovšetkým eliminácia príčin choroby, resp. Metabolická porucha. Existuje slávny príklad, ktorý ukazuje, aké rozdielne sú koncepcie konvenčnej medicíny a výživovej medicíny: Príznak Bolesť hlavy Konvenčná medicína Pilulky proti bolesti Výživová medicína Čo spôsobuje bolesť hlavy? Potravinové intolerancie? Prekyslenie? Nedostatok horčíka? Žlčový problém? Problémy s črevom? Vyčerpanosť? atď. z iných terapií: posuny stavcov? Znečistenie ťažkými kovmi? Nutričný liek: liečime príčiny! 23
Účelom tejto knihy je predovšetkým poskytnúť pomoc s tým, ako tieto mikroživiny používať sami na choroby a choroby, ktoré potraviny samotné alebo v spojení s ďalšími terapeutickými a lekárskymi opatreniami podporujú zdravotné procesy. 26 Výživová medicína: Liečime príčiny!
Úloha mikroživín (životne dôležitých látok) v našom tele
Úloha mikroživín (životne dôležitých látok) v našom tele Bez mikroživín v našom tele nefunguje nič, t. H. nebol by metabolizmus. Metabolizmus je zase súhrnný pojem pre premenu našej potravy na vlastné bunky tela alebo na energiu. Sme zdraví ako náš metabolizmus! Naše telo žije dobu svojho života z toho, čo ho kŕmime, a to 1. Jedlo 2. Voda 3. Vzduch 4. Zdravé medziľudské vzťahy! Metabolizmus zase predstavuje premenu vyššie uvedených faktorov na energiu v našom tele (telesná teplota, svalová sila, ATP = adenozíntrifosfát = chemická energia bunky), obnova a rast buniek, tvorba enzýmov, hormónov, neurotransmiterov a iných endogénnych látok. Vylučovanie nepotrebných alebo škodlivých látok v tele Metabolizmus, imunitný systém má za úlohu odraziť všetky látky, ktoré telo nepotrebuje, a to všetkých tých útočníkov v tele, ktoré prijímame jedlom, vzduchom a kontaktom s ľuďmi. B. Vírusy, baktérie, parazity, rastlinné látky, chemikálie Úloha mikroživín (životne dôležitých látok) v našom tele 29
Cesta potravy cez naše telo Aby to bolo jasnejšie, na nasledujúcom obrázku je znázornená cesta našej potravy cez naše telo: príjem potravy vylučovanie odpadových látok bunky v ústach žlč pankreatické enzýmy žalúdok tenké črevo nestrávená vláknina živiny spojivové tkanivo krv pečeň hrubé črevo pečeň oblička stolica krv močový mechúr spojivové tkanivo Močové bunky Naše jedlo je zložené z rovnakých živín ako naše telo: sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály. A náš metabolizmus nie je nič iné ako vstrebávanie týchto látok vo forme potravy a ich premena na vlastné sacharidy, bielkoviny, tuky a minerály v tele. Úloha mikroživín (životne dôležitých látok) v našom tele 33
AKO liečim choroby životne dôležitými látkami, inými ortomolekulárnymi látkami, rastlinami a výživou
Ako môžem liečiť choroby životne dôležitými látkami, inými ortomolekulárnymi látkami, rastlinami a výživou Poraďte sa s lekárom alebo s ortomolekulárnym liekom (adresy nájdete na www.feos.ch). Lekárnici a drogéri sú tiež často školení v podávaní ortomolekulárnych látok. V mnohých prípadoch môžu samotné viesť k zlepšeniu alebo vyliečeniu choroby, ale môžu sa tiež použiť v spojení s lekárskymi opatreniami. Všetky uvedené lieky, rastliny a homeopatické výrobky nevyžadujú lekársky predpis a je možné ich voľne kúpiť vo všetkých lekárňach a vo väčšine obchodov s drogami. Ako môžem liečiť choroby životne dôležitými látkami, inými ortomolekulárnymi látkami, rastlinami a výživou 37