Margrit Sulzberger
1 Margrit Sulzberger Handbook of Nutric Medicine
3 Príručka výživy Margrit Sulzberger Liečenie a prevencia pomocou vitamínov, minerálov, aminokyselín, rastlín a výživy S rozsiahlou referenčnou časťou o liečbe jednotlivých chorôb
5 Obsah Predhovor 11 Začiatok výživovej medicíny spočíva v ortomolekulárnej medicíne 15 Výživová medicína: Liečime príčiny! 21 Úloha mikroživín (životne dôležitých látok) v našom tele 27 Ako môžem liečiť choroby životne dôležitými látkami, inými ortomolekulárnymi látkami, rastlinami a výživou 35 Referenčná časť Návrhy liečby (jednotlivé choroby nájdete pod indexom na s. 318) 38 Jednotlivé životne dôležité látky (vitamíny, minerály Stopové prvky, aminokyseliny) 87 Vitamíny rozpustné v tukoch 90 Vitamíny rozpustné vo vode 94 Minerály a stopové prvky 102 Aminokyseliny (stavebné prvky bielkovín) 115 Nepostrádateľné aminokyseliny 116 Neesenciálne aminokyseliny 118 Mastné kyseliny 122 Obsah 5
6 Fytochemikálie 124 Rastliny 126 Ostatné ortomolekulové živiny 136 Všeobecné informácie o liečbe najbežnejších zdravotných problémov 143 Tráviace ťažkosti Nedostatok žlče Okyslenie 146 Príčiny a možnosti liečby 146 Alergie 150 4 druhy alergie 151 Krížové reakcie 151 Liečba alergií 153 Diéta pre alergie 154 Alergia na kravské mlieko (mliečna bielkovina - Alergia) 154 Potravinová intolerancia 157 Histamínová intolerancia 157 Laktózová intolerancia (laktózová intolerancia) 159 Intolerancia fruktózy (intolerancia fruktózy) 161 Gluténová intolerancia (celiakia) 163 Kandida kvasinky 165 Detoxikačné kúry 167 Detoxikačné kúry po dobu 8 dní odkyslenia 167 Intenzívne detoxikačné kúry po 8 dní Podľa Sulzbergera 168 Výživa pri srdcovo-cievnych ochoreniach 171 Dr. Clark Kardiovaskulárny program 173 Osteoporóza Reumatizmus Kyselinovo-základná rovnováha 180 Nadváha Obezita môže mať mnoho príčin Obsah
7 Výživa pre poruchy metabolizmu cukrov 191 Hyperinzulinizmus 191 Glykemický index 193 Stravovací plán s iba 1 x uhľohydrátom za deň 196 Cukrovka 197 Dr. Clarkove programy 198 Dr. Clarkova terapia 198 Osoba Dr. Hulda Clark 199 Zariadenia v Clarkovej terapii 199 Parazitická kúra Dr. Clark 201 Dr. Clark Liver Cure 203 Pečeň čistí podľa Dr. Hulda Clark 204 Dr. Clarkova liečba obličiek 209 Dr. Clarkovo odstránenie ťažkých kovov 211 Dr. Clark Bowel Program 214 Dr. Antioxidačný koktail Clark 215 Opatrenia proti starnutiu proti starnutiu 219 Nová výživa 229 Čo by sme mali vedieť o bielkovinách 233 Tuky sú veľmi hanblivé a napriek tomu také cenné 239 Sacharidy sú veľmi obľúbené a napriek tomu problematické 248 Téma brokolice pri rakovine 251 Byliny, koreniny a Čaje sú nevyhnutnosťou! 254 Surová strava je živá strava 259 Prísady do potravín, ktoré radšej robíme bez 261 Najchytrejšie preháňadlo na svete 263 Výživové plány 265 Výživový plán pre zdravých ľudí 267 Obsah 7
8 Výživový plán pre zdravých dospelých so sedavou prácou 268 Výživový plán pre zdravých dospelých s fyzicky náročnou prácou 268 Výživový plán pre chorých 269 Výživový plán pre deti 271 Výživový plán pre vegetariánov 273 Výživový plán pre vegánov 275 Výživový plán pre športovcov 277 Výživový plán pre chudnutie 278 Výživový plán pre chudnutie Moja metóda Kombinovaná strava Montigna Metóda Atkinsova diéta Metabolická rovnováha a metabolické písanie (typy stravovania) Ďalšie diéty s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sa odporúčajú 281 Diéta podľa definovaných typov stravovania Diéta pre krvné skupiny Výživa podľa typu metabolizmu: typ sacharidov, typ bielkovín a zmiešaný typ (metabolická typizácia) 283 Dotazník na určenie typu metabolizmu 284 Zhrnutie diét pre metabolický typizáciu 289 Príklad plánu jedálnička pre 3 typy metabolizmu Metabolická rovnováha Môj systém 291 Kombinácia potravín 292 A nakoniec: moja rada pre vás zhrnutie 297 Pravidlá Nie Čo vlastne o d Obsah patril na začiatok
9 Príloha Bibliografia Zdroje ponuky Zoznam terapeutov 314 Zaujímavé internetové adresy 316 Zoznam skratiek 317 Register 318 Obsah 9
15 Začiatok výživovej medicíny spočíva v molekulárnej medicíne OrtHO
19 nie je financovaný ani počas štúdia, ani na všeobecných kongresoch. Našťastie dnes v každej krajine existujú profesijné združenia nezávisle uvažujúcich lekárov a vo Švajčiarsku aj terapeuti, ktorí internalizovali princíp priateľskej, neagresívnej a prirodzenej liečby ortomolekulárnej medicíny a úspešne ju aplikujú na svojich pacientov. Ak si kladiete otázku, prečo to tak je, hlavným dôvodom je, že prírodné látky, ako sú vitamíny a minerály, nemožno patentovať. Nemôžete s nimi robiť skutočne veľké obchody. Základný prášok na ošetrenie prekyslenia žalúdka stojí v priemere okolo 40 CHF mesačne a musí si ho platiť sám pacient, blokátor kyselín je k dispozícii od 120 CHF a hradí ho zdravotná poisťovňa. Zásaditý prášok neutralizuje kyselinu prirodzene produkovanú žalúdkom a blokátor kyselín blokuje produkciu kyseliny. Ortomolekulárny lekár alebo terapeut sa tiež opýta: Prečo tento pacient produkuje v žalúdku príliš veľa kyseliny? A ako uvidíme v nasledujúcej kapitole, vyšetrí túto príčinu. Začiatok výživovej medicíny spočíva v ortomolekulárnej medicíne 19
21 Výživový liek: Liečime príčiny! výživová medicína yorthomolekulárna medicína
23 Výživová medicína: Liečime príčiny! Výživová medicína kombinuje vedu o výžive so znalosťami ortomolekulárnej medicíny a zaraďujem sem aj fytoterapiu a homeopatiu. Tento typ terapie sa nazýva aj terapia životne dôležitými látkami. Ako sme videli v predchádzajúcej kapitole, nutričná medicína je založená na rôznych vedných odboroch. Cieľom výživovej medicíny je predovšetkým eliminácia príčin choroby, resp. Metabolická porucha. Existuje slávny príklad, ktorý ukazuje, aké rozdielne sú koncepcie konvenčnej medicíny a výživovej medicíny: Príznak Bolesť hlavy Konvenčná medicína Pilulky proti bolesti Výživová medicína Čo spôsobuje bolesť hlavy? Potravinové intolerancie? Prekyslenie? Nedostatok horčíka? Žlčový problém? Problémy s črevom? Vyčerpanosť? atď. z iných terapií: posuny stavcov? Znečistenie ťažkými kovmi? Nutričný liek: liečime príčiny! 23
26 Účelom tejto knihy je predovšetkým poskytnúť pomoc, ako sami používať tieto mikroživiny pri ochoreniach a chorobách, ktoré potraviny podporujú zdravotné procesy samotné alebo spolu s ďalšími terapeutickými a lekárskymi opatreniami. 26 Výživová medicína: Liečime príčiny!
27 Úloha mikroživín (životne dôležitých látok) v našom tele yywe je rovnako zdravá ako náš metabolizmus yy cesta potravy telom yyour food yy najdôležitejšie veci v skratke
29 Úloha mikroživín (životne dôležitých látok) v našom tele Bez mikroživín v našom tele nič nefunguje. H. nebol by metabolizmus. Metabolizmus je zase súhrnný pojem pre premenu našej potravy na vlastné bunky tela alebo na energiu. Sme zdraví ako náš metabolizmus! Naše telo žije dobu svojho života z toho, čo ho kŕmime, a to 1. Jedlo 2. Voda 3. Vzduch 4. Zdravé medziľudské vzťahy! Metabolizmus zase predstavuje premenu vyššie uvedených faktorov na energiu v našom tele (telesná teplota, svalová sila, ATP = adenozíntrifosfát = chemická energia bunky), obnova a rast buniek, tvorba enzýmov, hormónov, neurotransmiterov a iných endogénnych látok. Vylučovanie nepotrebných alebo škodlivých látok v tele Metabolizmus, imunitný systém má za úlohu odraziť všetky látky, ktoré telo nepotrebuje, a to všetkých tých útočníkov v tele, ktoré prijímame jedlom, vzduchom a kontaktom s ľuďmi. B. Vírusy, baktérie, parazity, rastlinné látky, chemikálie Úloha mikroživín (životne dôležitých látok) v našom tele 29
33 Cesta potravy našim telom Aby sme to objasnili, nasledujúci obrázok ukazuje cestu našich potravín našim telom: Dodávka potravy Vylučovanie odpadových produktov Ústa Bunky Žlč Pankreatické enzýmy Žalúdok Tenké črevo Nestrávené vlákna Živiny Spojivové tkanivo Krv Pečeň Hrubé črevo Pečeň Obličky Stolica Krvný mechúr Bunky moču spojivového tkaniva Naše jedlo pozostáva z rovnakých živín ako naše telo: sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály. A náš metabolizmus nie je nič iné ako vstrebávanie týchto látok vo forme potravy a ich premena na vlastné sacharidy, bielkoviny, tuky a minerály v tele. Úloha mikroživín (životne dôležitých látok) v našom tele 33
35 AKO LIEČIM CHOROBY vitálnymi látkami, inými ortomolekulárnymi látkami, rastlinami a výživou
37 Ako môžem liečiť choroby životne dôležitými látkami, inými ortomolekulárnymi látkami, rastlinami a výživou Choroby Životne dôležité látky/rastliny/homeopatia alebo iné liečivé látky Odporúčania pre požitie Výživa a ďalšie ďalšie opatrenia Nasledujúce tabuľky slúžia ako pomôcka pre svojpomoc, pričom je vždy vhodné konzultovať skúsenosti so terapeutom so zásadnými látkami, Lekár alebo ortomolekulárna medicína (adresy nájdete nižšie, kde nájdete rady. Farmakológovia a drogéri sú tiež často školení v podávaní ortomolekulárnych látok. Všetky uvedené lieky, rastliny a homeopatiká nevyžadujú lekársky predpis a je možné ich kúpiť zadarmo vo všetkých lekárňach a vo väčšine lekární. Ako môžem liečiť choroby životne dôležitými látkami, inými ortomolekulárnymi látkami, rastlinami a výživou 37
43 Choroby Životne dôležité látky/rastliny Homeopatia a iné liečivé látky Odporúčaný príjem Diéta a ďalšie ďalšie Opatrenia proti starnutiu Týka sa prevencie porúch súvisiacich s vekom a zníženej výkonnosti. Pozri samostatnú kapitolu S Afty Afty patria medzi vírusy, ktoré sú inhibované v prítomnosti aminokyseliny lyzínu, ale rýchlo rastú v prítomnosti arginínu. (Pozri tiež Internet: Lyzínové kapsuly, 500 mg oleja v prípade napadnutia: 2 x 4 viečka. Ak proces hojenia trvá približne 1 mesiac: 2 x 1 viečko. 3 x denne, žuvajte 1 KL slnečnicového oleja v ústach po dobu 5 10 min. «, Potom to vypľuvaj. Vyhýbajte sa jedlám bohatým na arginín, najmä všetky orechy, citrusové plody a čokoládu Používajte ústne vody s jogurtom Prírodná soľná zubná pasta od spoločnosti Weleda Strata chuti do jedla Dostaňte sa na spodok psychologickej príčiny a liečte: stres? Smútok? Depresia? Poruchy trávenia? Multivitamínové a minerálne kapsuly B-komplex, 50 mg vitamínu C, mg 1 x 1 kapsula Jedzte iba to, na čo máte chuť. Nepočúvajte dietetické odporúčania tretích strán. 1 x 1 kapsula 3 x 1 g Takzvané chudobné nápoje (Contour atď.) Obsahujú všetky výživné látky a môžu konzumovať v tekutej forme, napríklad ako čokoládový nápoj alebo polievka