Marhuľa JETE CHYTREJŠIE

Ak to nie je odporúčanie: V starovekej Perzii - dnešnom Iráne - dokonca básnici behali po marhule a spievali o nej ako o „semene slnka“. Prečítajte si, čo ho robí tak zdravým.

Obsah

  1. Infografika marhule
  2. Čo by ste mali vedieť o marhuliach
    1. pôvodu
    2. sezóna
    3. ochutnať
  3. Naše obľúbené marhuľové recepty
  4. Aké zdravé sú marhule?
  5. Tipy na nákupy a varenie marhúľ
    1. Nákup
    2. skladovanie
    3. príprava
  6. Tipy na prípravu marhúľ

Marhule infografika

Chceli by ste sa dozvedieť viac o jednotlivých bodoch v nasledujúcej infografike? Potom nájdete jednotlivé body pod infografikou.

jete

Čo by ste mali vedieť o marhuliach

Jemné ovocie, ktoré botanicky patrí medzi kôstkové ovocie, určite potrebuje dostatok slnka: Rastie naozaj dobre iba v teplom a suchom podnebí. Existuje veľké množstvo odrôd marhúľ, ktoré sa v závislosti na dobe dozrievania delia na skoré, stredne skoré a neskoré odrody. V závislosti od odrody sa marhule líšia veľkosťou a farbou od dužiny a šupky. Šupka má často oranžovú farbu, ale môže byť aj žltá a u niektorých odrôd má červené „pehy“. Dužina je tiež variabilná: môže mať takmer bielu, žltú alebo sýtooranžovú farbu. Ale bez ohľadu na farbu - keď je marhuľa optimálne zrelá, je určite veľmi šťavnatá.

V mnohých krajinách nie sú jadrá marhule tvrdé na skaly vyhodené, ale pre svoju mandľovitú arómu sa používajú na výrobu marcipánu ako náhrady persipanu a likérov.

pôvodu

Marhuľa pôvodne pochádza z Číny a z vysočiny medzi Kaspickým a Čiernym morom. Ale dnes rastie aj v mnohých iných krajinách alebo takmer všade, kde je pekne a teplo. Väčšina marhúľ, ktoré predávame, pochádza z Talianska, Francúzska, Španielska, Turecka a Grécka. V lete sa tu vyskytujú aj marhule z nemeckého pestovania, ktorým sa najviac darí v južnom Nemecku.

sezóna

Marhuľová sezóna sa v krajinách okolo Stredozemného mora začína v máji, v Nemecku sa marhule zberajú od júla. Čerstvé marhule dostanete až do neskorej jesene.

ochutnať

Pokiaľ ide o marhule, je obzvlášť dôležitá optimálna zrelosť: ak je správny čas zberu, marhule majú príjemne aromatickú, mierne mandľovú a sladkú chuť. Nezrelé marhule môžu naopak chutiť múčne a nevýrazne.