Marhuľové jadrá proti rakovine Nebezpečný mýtus
Možná otrava kyselinou kyanovodíkovou
Nielenže sú horké marhuľové jadrá neúčinné proti rakovine, môžu tiež otráviť konzumentov. Najmä keď si kupujete jadrá na internete. Európsky systém rýchleho varovania to opäť len potvrdil.
Marhuľové jadrá „Googling“ vedú k nespočetným online obchodom a webovým stránkam, ktoré ponúkajú údajne neškodné jadrá na predaj - často sa označujú ako doplnky výživy, niekedy ako občerstvenie a nie zriedka ako semená.
Neexistujú žiadne vedecké dôkazy o tom, že marhuľové jadrá majú protirakovinové účinky.
Marhuľové jadrá sa stali bestsellerom nielen pre svoje údajné liečivé vlastnosti pri rakovine. V skutočnosti neexistujú žiadne dôkazy z vedy, že by malo účinok na vyliečenie rakoviny. To isté platí pre chemicky príbuzný laetril alebo zložku amygdalín, ktorá sa často označuje ako vymyslený názov vitamín B17.
Na druhej strane sú riziká známe už dávno: Európska únia (EÚ) stanovila pred 3 rokmi maximálnu hladinu kyanovodíka v marhuľových jadrách, pretože v sebe skrývajú riziko otravy kyanovodíkom. Výrobky od maloobchodníkov online však túto maximálnu hodnotu opakovane prekračujú. Bol to výsledok správy z Európskeho systému rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (RASFF).
To sú riziká
Prostredníctvom RASFF sa krajiny EÚ navzájom informujú o možných zdraviu škodlivých potravinách, krmivách a materiáloch prichádzajúcich do styku s potravinami, ako sú obaly, riad a príbory. Zodpovedajúce produkty je možné čo najskôr stiahnuť z trhu. Federálny úrad pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín (BVL) poskytuje podrobné informácie.
Horké marhuľové jadrá obsahujú vysoké množstvo amygdalínu: ten sa v tele počas žuvania a trávenia mení na kyselinu kyanovodíkovú. Kyselina kyanovodíková môže viesť k ťažkej otrave s príznakmi ako bolesť hlavy, nevoľnosť, vracanie, dokonca dýchavičnosť a smrť.
Len v roku 2019 bolo prostredníctvom RASFF hlásených 11 produktov, ktoré obsahovali horké marhuľové jadrá s úrovňami kyanovodíka, ktoré sú výrazne vysoké a vysoko zdraviu škodlivé. S pomocou európskeho systému rýchleho varovania boli tieto výrobky stiahnuté z trhu.
Obzvlášť výbušné: Niektorí maloobchodníci identifikujú marhuľové jadrá ako semená v internetových obchodoch a snažia sa obchádzať právne predpisy o potravinách. V jednom konkrétnom prípade bola maximálna povolená hladina kyanovodíka prekročená až 90-krát.
Nie viac ako 2 jadrá denne
Ľudské telo dokáže rozložiť malé množstvo samotného amygdalínu. Odborníci považujú množstvo 2 horkých marhuľových jadier denne za bezpečné pre dospelých, pokiaľ ide o akútnu otravu.
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR) preto odporúča spotrebiteľom, aby konzumovali maximálne 2 horké marhuľové jadrá denne. Deti, tehotné a dojčiace ženy by sa marhuľovým jadierkam mali úplne vyhýbať.
Na ďalšie čítanie
Tlačová správa Federálneho úradu pre ochranu spotrebiteľa a bezpečnosť potravín z 30. 7. 2020: Kyselina kyanovodíková v marhuľových jadrách a ryža z červenej plesne v potravinových doplnkoch
Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR). Pre dospelých sú limitom dve horké marhuľové jadrá denne - deti by sa im mali vyhnúť (PDF). Aktualizované vyhlásenie zo 7. apríla 2015. Prístup k 5. augustu 2020
Aktuálne a všeobecne zrozumiteľné zhrnutie stavu poznatkov (dôkazov) v súvislosti s marhuľovými zrnami pri rakovine poskytuje služba „medical transparent“, služba spoločnosti Cochrane Austria. Stav: 26. júna 2020, sprístupnené 5. augusta 2020.
Informácie z informačnej služby o rakovine