Marhuľový kompót Kyslo-sladký kompót pre tvaroh a kol

Marhuľový kompót: kyslý, sladký kompót pre tvaroh a kol.

11.05.2015, 15:31 | hm (CF)

Ovocný a svieži dezert: jogurt s marhuľovým kompótom. (Zdroj: Thinkstock od spoločnosti Getty-Images)

Kompot je úžasne všestranný; spolu s tvarohom alebo jogurtom je dezert vynikajúcim dezertom. Marhuľový kompót sa hodí obzvlášť dobre v lete - prečítajte si tu jednoduchý recept.

Marhuľový kompót: oranžový a aromatický

Sladké a aromatické: marhule sú skutočnou pochúťkou - najmä v lete. Prečo nevyužiť sezónu a pripraviť si marhuľový kompót sami? Nasledujúci recept ukazuje, že to nie je vôbec ťažké.

Podľa časopisu Living at Home budete potrebovať nasledujúce zložky:

Konzervovanie ovocia: džemy, kompóty, likéry atď.

Ovocie: Po produktívnom zbere ovocia mnohí nevedia, čo s chutným ovocím, kým už nebude čerstvé. Ovocie je možné konzervovať, aby sa zabránilo plytvaniu. Takto vydrží dlho a zároveň si ju môžete vychutnať v chladnejších mesiacoch. V tejto foto show predstavujeme najchutnejšie možnosti konzervácie. (Zdroj: lola1960/Getty Images)

Mrazené bobule: Najjednoduchší spôsob, ako konzervovať ovocie na dlhú dobu, je zmraziť ho. Ovocie roztrúsené na tácke je vhodné najskôr zamraziť a až potom vložiť do mraziaceho vrecka alebo nádoby. Takto sa plody nezlepia a je ľahšie ich dávkovať, keď ich vyberiete. (Zdroj: igorsm8/Getty Images)

Kompót: Ďalším spôsobom konzervácie je ovocie uvarené na kompót. Za týmto účelom sa ovocie varí v cukre a vode a potom sa naleje do pohárov, ktoré sa opláchnu horúcou vodou. Spätne môžete kompót použiť na koláče alebo ho jednoducho zjesť s jogurtom alebo tvarohom. (Zdroj: olgakr/Getty Images)

Jam: Zachovanie je jedným z najobľúbenejších druhov konzervácie. Sladká nátierka je ľahká: Nasekané, prípadne odkôstkované a olúpané ovocie so zakonzervovaným cukrom vložte do hrnca a nechajte niekoľko minút povariť. Koľko cukru by ste mali použiť v porovnaní s ovocím, je zvyčajne napísané na obale s cukrom. Potom džemom naplňte nádoby, ktoré boli opláchnuté a zapečatené horúcou vodou. (Zdroj: Lars Würsig/Getty Images)

Sušené ovocie: Najstaršou metódou konzervácie ovocia je sušenie ovocia. Kúsky ovocia sa buď zavesia na niekoľko dní na suché a teplé miesto pomocou šnúrky, alebo sa položia na mriežku. Ak chcete, môžete ovocie sušiť niekoľko hodín pri mierne otvorených dverách rúry na 60 až 70 stupňov Celzia. Dehydratátory sú samozrejme obzvlášť praktické. (Zdroj: nezáleží/Getty Images)

Sirup: Sirup je možné pripraviť z mnohých druhov ovocia a kvetov. Za týmto účelom sa cukor najskôr rozpustí vo prevarenej vode. Na výrobu bazového sirupu namočte kvety a niekoľko citrónových klinov do cukrovej vody na tri až päť dní. Nakoniec sa to celé preoseje a plní do fliaš so skrutkovacím uzáverom. Sirup z bezového kvetu je potrebný napríklad pri príprave Huga. Ale tiež zriedený s vodou sa stáva letným osviežením. (Zdroj: meteo021/Getty Images)

Slivkový likér: Populárnym spôsobom konzervovania je spracovanie ovocia na likér. Ovocie je dlho namočené v cukre, vode a alkohole. Niekedy je nápoj doladený aj bylinkami. Alkohol odstráni z ovocia ich farbu a naviaže ich arómu. Aby sa zabezpečilo, že likér má dlhú trvanlivosť, pri jeho výrobe sa používa vysoké percento alkoholu. (Zdroj: HandmadePictures/Getty Images)

Sloes: Zvláštnosť pri konzervovaní liehom a cukrom: Aj keď sú surové, nejedlé bobule, ako sú trnky, jarabiny alebo čierny starší, možné vďaka ďalšiemu spracovaniu vyrobiť jedlé. Plody a jarabiny by mali pred ďalším spracovaním buď prežiť prvý mráz, alebo musia byť vopred zmrazené v mrazničke, aby sa znížila horká chuť. (Zdroj: Andreas Steidlinger/Getty Images)

500 g marhúľ
250 ml bieleho vína
250 ml pomarančového džúsu
100 g cukru
2 badián
3 kvapky horkej mandľovej chuti na pečenie
2 lyžice amaretta
2 lyžičky vanilkového pudingu

Poznámka: Zoznam zložiek obsahuje okrem bieleho vína aj amaretto. Ak deti jedia, víno nahraďte pomarančovým džúsom a amaretto mandľovým sirupom.

Takto uspeje jednoduchý recept na marhuľový kompót

Najskôr si pripravte marhule: ovocie umyte a rozkrojte na polovicu a zbavte jadierok. Na kompót dajte do hrnca biele víno, pomarančový džús, cukor, badián a horkú mandľovú arómu a všetko raz povarte.

Teraz pridáme marhule, zmes prikryjeme a necháme asi päť minút povrieť. Potom marhule opäť vyberte. Medzitým krémový prášok dôkladne premiešame s amarettom, celé to pridáme do zmesi džúsu a vína a tekutinu opäť prevaríme. Týmto teraz polejte marhule a pred podávaním nechajte dezert poriadne vychladnúť.

Veľa vitamínu C:Marhule - Koľko kalórií obsahuje kôstkové ovocie?
Typicky francúzsky:Marhuľový koláč - tenké krehké pečivo s ovocnou polevou
Ovocný recept:Vyprážaný vaječný koláč - klasický s polevou z tvarohu a marhúľ
Typicky francúzsky:Marhuľový koláč - tenké krehké pečivo s ovocnou polevou
Ovocná nátierka:Marhuľový džem - pripravte si lahodný džem sami

Tip: Marhuľový kompót podávajte s čerstvým jogurtom alebo tvarohom.