Džem z feferónky
Keď sa povie „džem“, napadnú vám jahody, čučoriedky, marhule a iné voňavé ovocie a feferónky, ktoré vám v tej chvíli napadnú ako posledné. Všetky sú vynikajúce, ale táto sladkosť je pochúťkou, ktorá mi v špajzi nikdy nechýba. Je úžasné so syrom alebo mäsom.
Všetci vieme, že feferónky sa dávajú z látky zvanej kapsaicín. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, že feferónky sú nebezpečné pre sliznicu žalúdka, pečeň alebo pankreas, zdá sa, že ide o skutočný zdroj zdravia. Pravdou je, že som nečakal, že to bude inak; V nadmernom množstve môže byť každá potravina škodlivá.
Najlepšie na tom, najmä pre nás ženy, je to, že feferónky nám prostredníctvom kapsaicínu pomáhajú mať rýchly metabolizmus, a tak spaľovať kalórie. ❤ Mne sa veľmi páči mäso. Absolútne akýkoľvek druh a v dome nechýbajú feferónky, či už čerstvé, konzervované ako kyslá uhorka alebo vo forme pasty alebo džemu, takže mi tiež pomáha „efektívne ukladať“ tuk.
ZLOŽKY:
lyžicu citrónovej šťavy
Papriky som umyla v prúde studenej vody. Pretože nemám rád sladké semiačka, vyčistil som ich veľmi dobre.
* Na ochranu rúk používajte rukavice, dokonca aj dva páry súčasne!
SPRÁVNA PRÍPRAVA SLADOSTI
Ocot som spolu s cukrom varila asi 50 minút. Čas prípravy džemu z feferónky závisí, rovnako ako v prípade iných džemov, od toho, aký silný chcete mať džem.
Očistené papriky a šišky som nasekal pomocou kuchynského robota, potom som ich spolu s citrónovou šťavou pridal cez sirup, ktorý začal mierne hustnúť. Džem som varila asi hodinu, kým som získala požadovanú konzistenciu a nestal sa lesklý. 5 minút pred stiahnutím džemu z ohňa som pridala soľ.
*** Doba pečenia je dlhšia, ak pridáte šišky alebo kapiu, pretože ide o zeleninu s vysokým obsahom vody.
Pripravil som malé tégliky, do 200 ml, ktoré som poriadne umyl a sterilizoval (v rúre vyhriatej na teplotu 150 ° C).
Každú nádobu som položil na čepeľ noža, aby pri kontakte s horúcim džemom nepraskala a nádoby som po jednom plnil. Zaskrutkovala som viečka a poháre otočila hore dnom, kým sa džem nevychladol, potom som ich uložila na tmavé, chladné miesto.
Je to sladkosť, ktorá dodáva ušľachtilosť najjemnejším syrom, ale aj vašim obľúbeným steakom. Výborne sa hodí aj k sendvičom.
Veľa šťastia s tým! ☺