Maria Heubuch Je toho dosť pre každého
Zdroje našej planéty sú obmedzené - ľudstvo ich však nekontrolovane drancuje. Na prekonanie hladu vo svete musí každý využívať obmedzené zdroje hospodárnejšie a spravodlivejšie.
Za súčasného stavu sa na zemi vyprodukuje dostatok potravy, ktorá uživí desať miliárd ľudí. Ale z takmer 7,5 miliárd ľudí v súčasnosti trpí podvýživou asi každý desiaty človek (1) a asi každý štvrtý je postihnutý „skrytým hladom“: Chýbajú im životne dôležité živiny. (2)
Väčšina hladných žije v Ázii a tichomorskej oblasti, ale tam, kde sa dosahuje pokrok a rastúca časť populácie má dostatok potravy. Najhorší hlad je na africkom kontinente. Viac ako tri štvrtiny všetkých hladných ľudí žijú na vidieku, sú malými farmármi, farmármi alebo živia ako robotníci. (3)
To naznačuje, že kľúčovou otázkou v boji proti hladu nie je to, ako sa dá vyprodukovať viac. Skôr musíme nájsť odpovede na to, ako je možné spravodlivejšie rozdeľovať zdroje a ako možno zlepšiť životné podmienky najchudobnejších poľnohospodárskych oblastí tak, aby mali vyšší príjem a prístup k správnej výžive.
Odpad tu, nedostatok tam
Súčasne sa vyhodí tretina potravín vyrobených na celom svete, asi 18 miliónov ton v Nemecku. (4)
Cenné potraviny sa už v teréne menia na odpad len preto, že nespĺňajú štandardy krásy (kľúčové slovo „knobby vegetables“). Vo veľkoobchodoch a maloobchodoch, v reštauráciách, jedálňach a v domácnostiach sa potom opäť triedi to, čo sa nepáči. V Nemecku sa dalo bez väčších problémov vyhnúť viac ako polovici potravinového odpadu, t. J. 10 miliónov ton - to zodpovedá ornej oblasti s veľkosťou Meklenbursko-Predpomoransko. (5) To sa musí urgentne zmeniť.
Tí chudobní ťažko nič nevyhadzujú. Vidieť to napríklad v Afrike alebo juhovýchodnej Ázii. Ale sú tam aj vysoké straty potravín - niekedy až o 50%. Pretože najmä v odľahlých regiónoch chýba infraštruktúra, takže potraviny sa nedajú dobre skladovať, baliť, chladiť a prepravovať. (6) Ak mlieko nie je chladené ihneď po dojení - ako v Európe -, ale poľnohospodári ho musia v dusnom teple priviesť cez step v kanistri na bicykli, veľa sa stratí.
Napriek určitému úsiliu o zlepšenie poľnohospodárskej infraštruktúry na globálnom juhu zostal rozsah strát dlho nezmenený. Podporované techniky často jednoducho neboli adekvátne prispôsobené potrebám drobných poľnohospodárov v rozvojových krajinách. Okrem lepšieho výskumu zameraného na konkrétne problémy je potrebné, aby poľnohospodári potrebovali viac školenia. Musia si tiež môcť dovoliť kúpiť vybavenie pre svoje malé podniky; prístup k spravodlivému úveru je v tomto prípade nevyhnutný.
Doska, nádrž alebo koryto?
Dobrým, možno dokonca najlepším príkladom koexistencie nedostatku a odpadu je mäso: Nekontrolovateľná spotreba Európanov je možná len preto, že veľké plochy pôdy v iných krajinách - najmä v Južnej Amerike - sa používajú na pestovanie krmiva pre európske ošípané a kurčatá a dobytok.
EÚ ročne dováža zo zámoria viac ako 30 miliónov ton sóje, ktorá sa pestuje na celkovej ploche asi 15 miliónov hektárov. To zodpovedá asi polovici rozlohy Talianska. (7) Rastúce celosvetové pestovanie energetických plodín, ako je repka, cukor a palmový olej na rastlinné palivo, ešte viac stupňuje konkurenciu o zdroje.
Nadmerné využívanie ekosystémov priemyselným poľnohospodárstvom ohrozuje schopnosť Zeme uživiť všetkých ľudí. Ničenie pôdy postupuje dramatickým tempom, asi štvrtina všetkej poľnohospodárskej pôdy sa považuje za poškodenú a chudobným krajinám chýbajú prostriedky na efektívny boj proti tomuto trendu. Na druhej strane v Európe často chýba politická vôľa, pretože mnohí stále veria, že problém môžu vyriešiť technické prostriedky, ako sú pesticídy a chemické hnojivá.
Tento vývoj sa musí zastaviť. Už nesmieme ignorovať planetárne limity rastu našej Zeme na úkor chudobných a budúcich generácií.
Špekulácie v jedle
Špekulácie s potravinami a poľnohospodárskymi komoditami na finančných trhoch sa v posledných rokoch dramaticky rozšírili. Pretože mnoho rozvojových krajín je vo veľkej miere závislých od dovozu potravín, dôsledky pre chudobných sú katastrofické. Napríklad rast cien potravín v rokoch 2007/2008 dohnal podľa odhadov 115 miliónov ľudí k hladu (FAO).
Európsky parlament prijal prvé opatrenia v rokoch 2014 a 2017 s cieľom zabezpečiť, aby potraviny už neboli hračkou pre bankárov. Potrebné sú však podrobnejšie pravidlá.
Údaje a fakty
Nemecko požaduje na poľnohospodársku výrobu okolo 7 miliónov hektárov pôdy mimo Európy - čo je viac ako 40% jeho vlastnej poľnohospodárskej plochy. (8.)
40% celosvetovej úrody obilia sa používa ako krmivo pre zvieratá. Kalorie stratené každý rok pri premene rastlinných potravín na potraviny živočíšne by mohli naplniť 3,5 miliardy ľudí. (9)
2 Globálny index hladu 2014
3 WFP (2016): Focus on Women
4 FAO (2013): Potravinové plytvanie potravinami - dopady na prírodné zdroje.
5 WWF (2015): Veľké zahodenie.
6 Existuje veľké množstvo odhadov množstva strateného jedla - takže je ťažké uviesť spoľahlivý všeobecný údaj; pozri: Priefer, C., Jörissen, J. (2012): Frisch auf den Müll. Znižovanie strát potravín ako prístup k zlepšeniu potravinovej situácie na svete.
7. WWF (2014): Meat Eats Land.
9 UNEP (2009): Environmentálna potravinová kríza.