Výživa ako terapeutické činidlo; University of WittenHerdecke
Ako môžem dosiahnuť, aby bola zdravá výživa efektívna v každodennom živote a terapeuticky v zamestnaní? Seminár a spoločné varenie pre lekárov, psychológov a záujemcov.
Čo je to zdravé stravovanie? Aký vplyv môže mať strava na zdravie, (zdravú) dĺžku života a priebeh choroby? Ako možno získať dojem o úlohe výživy v medicíne? A predovšetkým: Ako ich môžem zefektívniť v každodennom živote a terapeuticky v zamestnaní?
Dnes je naša strava najdôležitejším faktorom životného štýlu spôsobujúcim choroby - ešte pred fajčením a nedostatkom pohybu. Zdravá výživa môže výrazne zlepšiť cukrovku, srdcové choroby, reumatizmus, niektoré druhy rakoviny, obezitu, zvýšenú hladinu lipidov v krvi, vysoký krvný tlak alebo astmu alebo pomôcť profylakticky im predchádzať skôr, ako ochoriete ... Pri liečbe srdcových chorôb alebo cukrovky typu 2 napríklad zdravá strava je niekedy ešte účinnejšia ako lieky a mala by vždy dopĺňať liečbu.
Výživa je na zdravotníckej škole zanedbávaným predmetom. V praxi sa ťažko vyučuje a pri každodennej terapeutickej práci ho lekári nevyčerpávajú. Z neskúsenosti, frustrácie - „pacient nakoniec neurobí to, čo hovoríš“ - alebo odmietnutí ako diétne módy sú zanedbané nepredstaviteľné možnosti nutričnej liečby. Aj jednoduché zmeny stravovania môžu oddialiť závažné ochorenia na celé roky a dokonca im úplne zabrániť. Ukázalo sa to v mnohých nových štúdiách z posledných rokov, z ktorých niektoré by som rád predstavil.
Na seminári chceme diskutovať o aspektoch zdravej výživy. Cieľom je objasniť rôzne možnosti výživovej medicíny pri prevencii, ale aj pri liečbe, keď už choroba nastala. A tiež sa chceme pozrieť na každodennú lekársku/terapeutickú prácu a na to, ako je možné realizovať výživovú terapiu.
V piatok večer budú na univerzite prednášky v rámci seminára o úvode do oblasti nutričnej medicíny, o účinkoch výživy na našu duševnú a fyzickú pohodu a v prístupoch k nášmu ekosystému prostredníctvom výroby potravín.
V piatok 31. januára 2020, Audimax, University of Witten/Herdecke
potravinová planéta - ako výživa mení náš (zážitkový) svet
18:00 - Vplyv vegánskej výživy na psychickú a fyzickú pohodu - jeden
19:00 kvalitatívna štúdia s vegánmi, PD Dr. Melanie Neumannová
19:00 - Výživa ako rozdiel medzi vysokoškolským vzdelaním
19:30 AK Výživa UWH
20:00 - Zdravá výživa ľudí a Zeme
21:00 Dr. Sebastian Göbel
Sobota 1. februára 2020, výučbová kuchyňa, komunálna nemocnica Herdecke
(Detský dom na najvyššom poschodí)
09:00 hod. Štart, rozmery a perspektívy výživy
11.30 h Vyučovanie kuchyne, varenie
12:30 spoločná obedná prestávka
14:00 - zdravšia výživa, makro a mikroživiny
16:00 Zažite výživu a duchovné aspekty
17:00 terapeutická výživa v praxi
18:00 Zhrnutie, výhľad, kolo spätnej väzby