Marinovaná cuketa; Recepty LCHF

Upravený recept z môjho predchádzajúceho blogu. Cuketa vyjde kyslá a mierne chrumkavá. Je to úžasné letné predjedlo (a nielen preto, že si myslím, že je to perfektný spôsob, ako vylepšiť chuť skleníkových tekvíc), alebo dokonca ľahké zdobenie rybou alebo mäsom.

  • 2 cukety alebo cukety (400 - 500 g)
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 50 ml olivového oleja
  • 3 lyžice jablčného octu
  • soľ
  • korenie alebo mletie
  • pár vetvičiek petržlenu
  • 1 čajová lyžička zeleného cukru (nemôžete dať vôbec)

Cuketu umyjeme, utrieme, potom nakrájame na tenké plátky. Posypeme soľou a odstavíme 30 minút.

Medzitým si pripravíme vinaigrettu na marinovanie: v miske zmiešame olej, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, sladidlo, korenie a ocot.

Keď cukety nechajú šťavu, dobre ich scedíme a vložíme do vinaigretty. Jemne premiešajte, misku prikryte viečkom a nechajte vychladnúť.

marinovaná

Za hodinu sú tekvice už dobré zjesť, ale na druhý deň sú ešte lepšie.

recepty

CELKOM: 609 gramov, 486,4 kalórií, 5,6 bielkovín, 46,7 tuku, 13,5 sacharidov, 5,2 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tieto výpočty sú približné. Ak dodržiavate prísnu diétu, odporúčam vám urobiť si vlastné výpočty, počnúc použitými konkrétnymi výrobkami.