Marinovaný baklažán - recept

Marinovaný baklažán

Predjedlá - marinovaný baklažán - rýchlo pripravené, ľahké a chutné. Ideálna príloha na grilovanie alebo ako predjedlo k toastovému chlebu. Marinovaný baklažán by mal pred podávaním niekoľko hodín lúhovať.

Marinovaný baklažán

Zloženie:

  • 1 baklažán
  • 4 strúčiky cesnaku
  • asi 4 jarné cibule
  • 60 ml olivového oleja
  • 2 lyžice balzamikového octu
  • soľ a korenie

Ďalej:

  • Olivový olej na čistenie zubov

Príprava:

  1. Baklažán umyte, osušte, odrežte stonku a pozdĺžne nakrájajte na plátky.
  2. Plátky baklažánu poukladáme na dosku, posypeme soľou a necháme stáť asi 30 minút.
  3. Medzitým si pripravíme marinádu: Strúčiky cesnaku ošúpeme a pretlačíme. Jarnú cibuľku umyte, osušte a nakrájajte na malé krúžky. Cesnak, jarnú cibuľku, olivový olej, ocot, soľ a korenie zmiešame dokopy.
  4. Plátky baklažánu potľapkajte kuchynským papierom, rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, potrite olivovým olejom a pečte vo vyhriatej rúre asi 20 - 25 minút na 180 ° C (horný a spodný ohrev) do mäkka. (Funguje to tiež na grilovacej panvici alebo normálnej panvici).

  1. Každý plátok baklažánu potrieme marinádou a vložíme do misy.

  1. Misu prikryte potravinovou fóliou a nechajte niekoľko hodín (najlepšie deň) stáť v chladničke.