Martini goose Jedna porcia má 1300 kalórií

Od OÖN 06. novembra 2018 00:04 hod

kalórií

Husi martini nepatria presne do kategórie „light“ s 343 kilokalóriami na 100 gramov.

A tak okolo 11. novembra neskončia iba na našich tanieroch, ale aj na rebrách spolu s červenou kapustou a zemiakovými knedľami. Na jednu porciu sa zíde okolo 1300 kalórií. V Rakúsku sa napriek tomu každý rok v novembri spotrebuje okolo 250 000 husí. Rovnako ako predtým, tri štvrtiny skonzumovaných husí pochádzajú zo zahraničia. „Problém je v tom, že tak v Poľsku, ako aj v Maďarsku sú povolené kruté praktiky výkrmu zápchy a živého šklbania,“ kritizuje Martina Pluda z Vier Pfoten. „Takže šanca, že budeme jesť mučené husi, najmä ak sú veľmi lacné, je veľká.“ Organizácia pre dobré životné podmienky zvierat odporúča starostlivo skontrolovať. Mali by ste podniknúť kroky, ak produkt výslovne hovorí „žiadne živé trhanie a žiadne vykrmovanie plnky“. A v reštaurácii stačí vopred rýchly telefonát, aby ste zistili, o ktoré husi ide.

Predtým mzdy pre zamestnancov

Mimochodom, martini hus má storočnú tradíciu. Prvýkrát sa spomína v listine už v roku 1171. Poľnohospodársky rok sa skončil skôr 11. novembra. Sluhovia dostávali ako bonus svoju mzdu a hus. Pred neplodným zimným obdobím bolo treba stádo hydiny zdecimovať.