Mäsiar a párty služby v Hannoveri - tlač
Domáce s láskou!
50. výročie mäsiarstva Violka
Keď 22. apríla 1967 mäsiarsky majster Edgar Violka a jeho manželka Helga otvorili mäsiarstvo v Podbielskistraße, robili to s radosťou a vášňou pre svoje povolanie. Pod heslom „Domáce s láskou“ boli všetky druhy klobásy a šunky, rovnako ako veľké množstvo šalátov, vyrobené vlastnoručne. Okrem mnohých špecialít sa pozornosť sústredila na špeciálnu výrobu klobás. „Violka Bratwurst“ si urobila meno ďaleko za hranicami mesta. Lásku a nadšenie pre túto prácu vložil do kolísky syn Marcel, ktorý sa narodil v zakladajúcom roku. Podniku sa ujal v roku 2004 a pokračoval v rozširovaní spoločnosti, ktorá bola dovtedy úspešne vedená. Vlastná výroba mäsových a klobásových výrobkov s výrobkami z regionálneho poľnohospodárstva, rozšírenie oblasti stravovania a večierkov, obed pre mimoškolské a školské deti - kancelárie a administratíva, rozvoz do veľkých kuchýň ako aj eventový servis na udalosti.
Dedko Wilhelm Heise dodáva klobásy Violka.
V marci 2016 Marcel Violka otvoril pobočku v Hanover-Anderten. Je hrdý na svojich 13 zamestnancov, ktorí veľmi radi podporujú vysoko kvalitné funkcie spoločnosti tak vo výrobe, ako aj v predaji. A je tiež hrdý na svojho syna Fabia, ktorý teraz pracuje ako cestár a jedného dňa bude vo vedení spoločnosti pokračovať.
V dnešnej dobe je čoraz menej mäsiarov a predovšetkým len veľmi málo podnikov spracovávajúcich výrobky z tohto regiónu. Vďaka vysokým štandardom kvality mäsiarstva VIOLKA bude úspešný príbeh pretrvávať ďalších 50 rokov. A ak požiadate Marcela Violku o tajný recept, napríklad populárnu klobásku Violku, rozžiaria sa mu oči a odpovie: Jednoducho - „Domáce s láskou“.
K svojmu 50. výročiu mäsiarstvo VIOLKA pozýva všetkých zákazníkov a záujemcov na veľkú oslavu výročia v sobotu 22. apríla 2017 od 11. do 18. hodiny v sídle v Podbielskistraße 106 (hranice štvrtej úrovne). Špičkoví kuchári z Hannoveru proti sebe súperia v súťaži grilovačiek. Pre deti, ktoré si môžu vyrobiť „hot-dogy“, sľubuje fantastický večierok remeselnícky kútik a výročná omaľovánka, ako aj nápoje a jedlo za nostalgické ceny. Celé to hudobne sprevádza Big Band KKS. A pre záujemcov by nemal chýbať pohľad do zákulisia. Bude to skvelá párty, sľubuje Marcel Violka.
Rozhlasová stanica LeineHertz 106einhalb nás navštívila 5. apríla 2011 a pomohla s grilovaním
5. apríla 2011 nás navštívil Christian Schmidt z rozhlasovej stanice LeineHertz 106einhalb, ktorý nám pomohol grilovať. Čo sa stalo, si môžete vypočuť v našom MP3. Stačí kliknúť na tlačidlo prehrávania. Pre tých, ktorí nemajú nainštalovaný Flash Player, je tu súbor na stiahnutie a počúvanie.
Chráňte klímu - šetrite náklady
Využitie príležitostí >> Všetci hovoria o ochrane podnebia - povieme vám, čo môžete v skutočnosti urobiť pre jej dosiahnutie a prečo sa vám to tiež oplatí.
Vytvorte jednu zo siedmich: Marcel Violka, majiteľ rovnomennej mäsiarstva v Hannoveri, vymenil svojich sedem starých chladiacich strojov za nové, efektívnejšie. „Očakávam úsporu nákladov až 30 percent,“ hovorí Violka, ktorá dostala radu v rámci kampane „e.coBizz - energetická účinnosť pre spoločnosti“. Odborníci opakovane určujú najväčší potenciál úspor energie, mobility a použitia materiálov. Každý, kto týmto spôsobom zníži svoje náklady na spotrebu, automaticky chráni prírodné zdroje, a tým aj klímu.
Celý článok vo formáte PDF nájdete tu
Zdroj: Spravodaj enercity business customer // október 2010
Tradícia sa stretáva s inováciou
Klobása a spol. Efektívne chladené
Mäsiarska Violka na ulici Podbielskistraße v Hannoveri už viac ako 40 rokov vyrába vynikajúce domáce mäso a klobásy. V druhej generácii sa kladie osobitný dôraz na kvalitu a vkus. celkovo desať zamestnancov vyrába pre pultový predaj v ústredí, ale aj pre regionálnych veľkoobchodov s potravinami, podujatia a nemocnice.
„Najmä pri zaobchádzaní s jedlom je dôležité, aby sa chladiaci reťazec dodržiaval od začiatku do konca. Hneď v prednej časti tohto radu je mäsiarstvo. Okrem výrobných a hygienických aspektov musí dnes chladiaci systém pre takúto prevádzku spĺňať aj ďalšie požiadavky: Musí byť energeticky efektívny, lacný a tichý. Pri modernizácii svojho chladiaceho systému dal mäsiar Marcel Violka požiadavku, aby sa používali komponenty s dlhou životnosťou. “
Modernizácia chladenia
Z dôvodu silného nárastu dopytu po špecialitách z firmy Violka v posledných rokoch sa modernizácia chladiaceho systému stala nevyhnutnou. S novým, pokrokovým chladiacim systémom sa majú znížiť prevádzkové a energetické náklady, aby sme boli pripravení na budúcnosť. Pre majiteľa, mäsiarskeho majstra Marcela Violku, bol dôležitý výber odolných komponentov a použitie technológie šetriacej energiu. Nový systém by navyše nemal rušiť susedov v priamo susediacich bytoch. Realizáciou týchto požiadaviek bola poverená špecializovaná chladiarenská spoločnosť Stadtländer z Burgdorfu. Pre použitie v chladných miestnostiach boli vybrané rôzne série chladičov vzduchu od spoločnosti Walter Roller (www.walterroller.de). Vysokovýkonné výparníky série „hVST“ pre chladiace miestnosti na mäso a údeniny boli dodávané v špeciálnej verzii s energeticky úspornými ventilátormi EC.
Celý článok vo formáte PDF nájdete tu
Zdroj: Kälte Klima Aktuell 6/2010
Tour de kale u mäsiara Violka
16. novembra 2007 sa kapustnica kapustnice Cechu slobodných mäsiarov Hanover bude konať v mäsiarskej Violke na Podbi. Neďaleko zastávka štyroch hraníc. Okrem kelu aj regio
Koleso šťastia, klobásový kvíz a neobvyklé recepty z kapustnice sú ponúkané v čase obeda.
Kampaň podporuje Lars Conrad, súťažný plavec a olympijský účastník z Hannoveru. Pod heslom „Môj mäsiar: kompetentnosť, odhodlanie a zmysel pre detail“ je patrónom Tour de Kale. Lars Conrad nežije podľa kalorických tabuliek ani neje vitamínové tablety, ale radšej si dopraje poriadny kus mäsa (pán Conrad je k dispozícii aj na osobný rozhovor, tel. 0163-8800815, ďalšie informácie na www.lars-conrad.de)
Výživa je dnes jednou z najdôležitejších vecí - bez nej by sme nemohli existovať. Ovplyvňuje to nielen váhu vášho vlastného tela, ale podporuje aj spoločenstvo s ostatnými ľuďmi, potešenie a pohodu. Hodnota a kvalita našich potravín sú rozhodujúce. Rovnako ako pri výbere našich stolových partnerov by sme mali starostlivo premýšľať o tom, čo jeme, a mäsiarstvo je pre tieto otázky kompetentným partnerom.
Mäsiarstvo Violka ako tradičná spoločnosť druhej generácie stojí za svojím menom pre kvalitu a chuť svojich výrobkov.
hlavný predmet podnikania
Mäsiarstvo Violka
Podbielskistraße 106
30177 Hannover
Tel.: 0511/69 12 51
Pondelok piatok:
07:00 - 13:00
15:00 - 18:00
Sobota:
07:00 - 13:00
Pobočka sa zmenila
Mäsiarstvo Violka
Čerpacia ulica 4
30559 Hannover
Tel.: 0511/92 07 61 94
Utorok štvrtok:
8:00 - 13:00
14:30 - 18:00