Mäso a mrkva so zelenými fazuľkami recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 1,7 mg | (213%) | |
| Vitamín D | 0 ug | (0%) | viac |
| Vitamín E. | 4,7 mg | (39%) | |
| Vitamín K | 34,4 ug | (57%) | |
| Vitamín B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamín B₂ | 0,5 mg | (45%) | |
| niacín | 19,9 mg | (166%) | |
| Vitamín B₆ | 0,8 mg | (57%) | |
| Kyselina listová | 61 ug | (20%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2 mg | (33%) | |
| Biotín | 15,3 ug | (34%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 10 ug | (333%) | viac |
| vitamín C | 23 mg | (24%) | |
| draslík | 1 298 mg | (32%) | viac |
| Vápnik | 70 mg | (7%) | viac |
| horčík | 74 mg | (25%) | viac |
| železo | 5,8 mg | (39%) | viac |
| jód | 7 ug | (4%) | viac |
| zinok | 11,1 mg | (139%) | viac |
| nasýtený tuk | 5,1 g | ||
| kyselina močová | 267 mg | ||
| cholesterolu | 114 mg | viac | |
| Celkový cukor | 9 g |
prísady
Prípravné kroky
Mrkvu ošúpte a nakrájajte na plátky. Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na kocky. Fazuľu umyjeme, očistíme a nakrájame na kúsky podľa želania. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a cesnak.
Na rozohriatom oleji orestujeme guláš. Pridáme cibuľu a cesnak, krátko restujeme, pridáme mrkvu, rascu a paradajkový pretlak a dochutíme vývarom. Zalejeme paprikovým práškom a necháme dusiť, napoly zakryté, asi 1 hodinu.
Potom pridajte zemiaky do hrnca a povarte ich ďalších 30 minút.
Medzitým fazuľu blanšírujte 5 minút vo vriacej osolenej vode. Guláš ochutíme soľou, korením a podávame osobitne s fazuľou.