Mäso alebo chlieb Čo je cennejšie pre výživu Odborník na chlieb všetky fakty o chlebe
Zo zdravotných, ekologických a etických aspektov konzumácie príliš veľkého množstva mäsa ...
Ako už bolo spomenuté, do sveta sa v priebehu rôznych diét dostávajú najrôznejšie nezmysly, aby sa generovali titulky, prerušili sa príslušné dietetické výrobky alebo sa predávali kurzy. Niekedy sa odporúča jesť značné množstvo bielkovín. Steak večer by bol preto bezpečnejší a zdravší ako krajec chleba. To je veľmi otázne.
Zo 7 miliárd ľudí na celom svete hladuje 1 miliarda ľudí. [1] Potravín je na svete viac ako dosť. Okrem politických vplyvov je hlavným problémom predovšetkým vysoká spotreba mäsa. Je zrejmé, že v žiadnom prípade vzdelaní a dobre platení ľudia nezakladajú svoju stravu na mäse. Ale naopak. Aj v Nemecku platí: čím nižšia úroveň vzdelania a príjmu, tým viac mäsa sa spotrebuje. [2] Môže s tým súvisieť aj skutočnosť, že podľa tej istej štúdie sú ľudia s nízkym príjmom menej zdraví ako ľudia s nízkym príjmom a najmä výrazne častejšie trpia problémami s kĺbmi, kardiovaskulárnymi chorobami, žalúdočnými problémami a metabolickými chorobami. [3]
Na výrobu jedinej živočíšnej kalórie sa prijme až tridsať zeleninových kalórií, v závislosti od druhu. Zvyšok zvieraťa horí kvôli pohybu alebo tvorbe peria, kostí alebo iných častí tela, ktoré ľudia nemôžu konzumovať. Na výrobu 1 kg mäsa je potrebných až 16 kg obilia. [4] Ak si myslíte, že z jedného kilogramu obilia možno vyprodukovať dobrých 1,5 kilogramu chleba, asi 42 gramov mäsa vyžaduje toľko ornej pôdy ako celé kilo chleba. Mimochodom, na výrobu 1 kg hovädzieho mäsa je potrebných okolo 15 000 litrov pitnej vody. [5]
Okrem etického aspektu - odkazuje sa na príslušné správy o priemyselnom poľnohospodárstve - je vysoká spotreba mäsa tiež environmentálne otázna. Okrem iného aj preto, že na kŕmenie zvierat sa používa veľké množstvo sóje. EÚ musí dovážať obrovské množstvo sóje, aby mohla nakŕmiť svoje hospodárske zvieratá. Na tento účel sa v vzdialených častiach sveta využíva zhruba 35 miliónov hektárov pôdy, čo je zhruba veľkosť Nemecka. [6] Keby ľudia prestali jesť mäso iba raz týždenne, emisie skleníkových plynov by sa znížili približne o deväť miliónov ton ročne. To zodpovedá ekvivalentu 75 miliárd automobilových kilometrov. [7]
V roku 2012 sa vyrobilo viac ako 300 miliónov ton mäsa. Nemci ročne zjedia v priemere 60 kilogramov mäsa. To je štyrikrát viac mäsa ako pred päťdesiatimi rokmi! [8] Nemusíte sa stať vegetariánom alebo obmedzovať konzumáciu mäsa na „nedeľnú pečienku“, ako to bolo v minulosti bežné. ale Existuje veľa dobrých dôvodov na to, aby ste trochu znížili spotrebu mäsa a opäť jedli viac chleba. Tí, ktorí si to berú k srdcu, nerobia len niečo dobré pre svoje zdravie, ale aj pre samotné zvieratá, globálnu potravinovú situáciu a životné prostredie. Takže k tradičným chlebovým jedlám, ako je napríklad večera, možno povedať veľa.
Informácie od Svetovej potravinovej organizácie OSN
Štúdia „Iss was, Germany“, ktorú vypracoval Techniker Krankenkasse z roku 2013,
„Nebezpečné mäso“. Z času online nájdete na adrese http://goo.gl/qO20VW (sprístupnené 11. mája 2014).
Služba ekonomického výskumu ministerstva poľnohospodárstva USA, publikovaná v publikácii Mark Gold a Jonathon Porritt, „Globálne výhody konzumácie menej mäsa“, 2004, s. 23
Pozri napr. Webovú stránku Nemeckej spoločnosti pre OSN e.V. http://goo.gl/FSXEP2 (sprístupnená 21. júna 2014).
Štúdia WWF: Mäso žerie pôdu. 2011 http://goo.gl/FFzqik, sprístupnené 16. augusta 2014
Zo štúdie o mäse, ktorú vypracovala organizácia na ochranu životného prostredia WWF, predstavenej v novembri 2012. Nachádza sa na adrese http://goo.gl/X7cK7E (sprístupnené 11. mája 2014).
Extrapolácia Svetovej potravinovej organizácie FAO, pozri napr. Http://goo.gl/4pTtih (sprístupnené 11. mája 2014).
Zrno vás neurobí hlúpym, ale inteligentným!
Je chlieb vegánsky? Ktorý chlieb je vegánsky? Ako sa robí chlieb vegánsky?