Mäso prepečieme vodou. Opýtaj sa mamy

Keď opekám mäso, napríklad pečené bravčové alebo hovädzie mäso, tuk už nepoužívam. Vezmem pekáč, nalejem do neho vodu, nechám ju zohriať a potom do nej vložím mäso. Hneď ako voda zovrela a začala horieť, vodu znovu dolievam. Toto opakujte, kým nie je mäso hnedé! Stačí dusiť vo vode. Mäso bude super jemné. Nepokračujte vo varení v rúre, ale na sporáku! Je to trochu zložité, ale výsledok je skvelý!

prepečieme

Hodnotiť teraz

predmetov

31 komentárov

Znie to trochu dobrodružne, pretože ak dáte na horúcu panvicu (alebo na horúci pekáč) vodu s normálnou teplotou, syčí a hlasno prská ​​a vodu máte všade - len nie s mäsom

--> Užívajte opatrne

do vody môžete samozrejme pridávať rôzne koreniny. K tomu sú veľmi vhodné biozeleniny alebo horčica. Čerstvé bylinky sú však menej časté, pretože pri zahriatí rýchlo zhorknú.

inak: super tip. Vďaka.

@Martin:
---> čítať správne;)
:
„. nalejte vodu, nechajte ju zohriať a potom vložte mäso“

Takto praženicu pražím už dlho.
To funguje úžasne!

Nedávno som čítal tip v časopise, že by ste si mali mäso natrieť sýtenou minerálnou vodou, aby ste si ušetrili olej.

Keďže som bol zvedavý, skúsil som to - ale nepresvedčilo ma to. Pretože mäso nakoniec zhnedne ako na oleji, ale zjavne mu chýba chuť!

A ak nad tým dobre premyslíte, nie je to nič iné ako nalievať vodu po opečení do panvice - takto vychádzajú farby mäsa.