Mäso, ryby a vaječné žĺtky - Doplnkové jedlá si pripravujte sami - Doplnkové jedlá - Praktické - Dieťa -
Pre potrebný prísun železa sú živočíšne potraviny podobné mäso Obzvlášť vhodné, pretože železo z mäsa sa vstrebáva ľahšie ako železo zo zeleniny. Od 6. mesiaca sa preto oplatí kombinovať vegetariánske kaše a kaše obsahujúce mäso.
Ak si chcete zjednodušiť domácu prípravu mäsa na kašu, môžete si dať mäso, ktoré chcete, dať pomlieť v mlynčeku na mäso u mäsiara. Mäso by malo byť potom v ten istý deň uvarené a roztlačené alebo zmrazené.
Odporúčame používať chudé hovädzie, jahňacie alebo hydinové mäso (kuracie alebo morčacie).
pečeň Aj keď je dobrým darcom železa, má tiež vysoký obsah toxínov. Odborníci preto neodporúčajú pečeň v doplnkových potravinách. Okrem toho je obsah vitamínu A v pečeni veľmi vysoký, čo môže viesť k predávkovaniu (hypervitaminóza).
Približne od 10. mesiaca môžete namiesto mäsa použiť aj mäso ryby doplniť. Morské ryby obsahujú veľa jódu - stopového prvku, ktorý deti potrebujú pre svoj rast a duševný a fyzický vývoj. Použité rybie filé by nemali obsahovať kosti. Filet z lososa (čerstvý alebo mrazený) je takmer bez kostí a bohatý na omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú duševný vývoj dieťaťa. Dokonca aj deti s rizikom alergie môžu na konci roka jesť ryby. Existujú dôkazy, že konzumácia rýb v prvom roku života má dokonca ochranný účinok proti alergiám.
Vajcia by malo byť iba od 10.-12. Mesiac, ktorý sa má zaviesť s jedlom zo stola. Železo vo vaječnom žĺtku sa telu ťažko vstrebáva a vaječné žĺtky sa ťažko trávia a môžu spôsobiť alergie (pozri nižšie). Pri zmiešanej strave stačí pre batoľatá jedno vajce natvrdo za týždeň. Toto odporúčanie je iba usmernením, ktoré je možné počas rastových prúdov jedenkrát prekročiť. To môže byť užitočné a potrebné aj pri vegetariánskej strave. V ovo-lakto-vegetariánskej strave sú kuracie vajcia okrem hrášku a červenej šošovice dôležitým zdrojom železa a bielkovín.
Vajcia by mali byť varené najmenej 10 minút, aby boli primerane usmrtené všetky prípadné choroboplodné zárodky, ako je salmonella.
Alergia na kuracie vajcia je najbežnejšou potravinovou alergiou u malých detí. V nemecky hovoriacich krajinách je v prvom roku života postihnutých asi každé 50. dieťa, najmä ak sa narodilo cisárskym rezom a súčasne trpelo neurodermatitídou. Na druhej strane neexistujú spoľahlivé dôkazy o preventívnom účinku alergie pri predchádzaní silným potravinovým alergénom v prvom roku života (pokyny pre prevenciu alergií Nemeckej spoločnosti pre alergológiu a klinickú imunológiu). A polovica postihnutých detí „zvýšila“ svoju citlivosť do jedného roka vo veľkej európskej štúdii.
Aby ste sa vyhli alergiám, platí nasledovné: Vkladajte vždy iba jeden druh nových potravín. Varovať môžete iba pomaly, keď dieťa vychádza dobre.