Masožravá strava - 6-týždňový experiment - sám
Áno, dostal som sa sem, do pozície, že môžem vyskúšať stravu založenú výlučne na živočíšnych potravinách. Viem, ako znie názov pre mnohých: „úplná nedôslednosť“, „hľadanie senzácie“, „stratil kompas“, „má problémy v podkroví“. A napriek tomu som to musel urobiť. Moja cesta ma nevyhnutne viedla k tomuto experimentu. Som rád, že som to urobil. Naučil som sa veľa nových vecí a o niektoré sa s vami podelím, ak máte chuť čítať.
Pre tých, ktorí ma sledujú zriedka, sa mi javí môj experiment zjavne nezmyselný. Minulý rok som bol vegánom a teraz sa snažím vylúčiť z jedálnička rastliny, tu je však krátka aktualizácia o minuloročných udalostiach a začiatku experimentu pre tých, ktorí stratili prehľad:
15. mája, hneď po polmaratónskych pretekoch v Bukurešti, som sa stal mäsožravcom. Presnejšie povedané, nebol som striktne mäsožravec, to znamená, že v 2-3 radoch som po behu skonzumoval hŕstku frajerov. Raz, keď som navštívil svoju rodinu, zjedol som nejaké marhule a ochutnal mamkin koláč. Nebolo to presne 6 týždňov, ale takmer 6 týždňov. Nejedol som mliečne výrobky, iba mäso (najmä hovädzie a ovčie), tuk (hovädzie, bravčový mangold), orgány (hovädzie mäso: pečeň, mozog, obličky, srdce), kostná polievka (fašírky).
Od začiatku musím spomenúť, že som sa týmto experimentom nedostal do mäsožravého kultu. Rovnako ako vo vegánstve, aj v mäsožravej časti sa nájdu všelijakí násilníci, ktorí považujú mäsožravstvo za ľudskú stravu predkov, za jedinú možnú, tú, pre ktorú som sa vyvinul, a ktorí sú pripravení vysvetliť vám, ako ste neuplatňovali správne mäsožravstvo, ak to vzdáš.
Masožravú stravu som vyskúšal z nasledujúcich dôvodov:
1. Perfektná eliminačná diéta - Napísal som v samostatnom článku, že mäso je jediné jedlo, ktoré dokáže človeku poskytnúť priemernú dobu všetku výživu, ktorú potrebuje, a to bez obsahu rastlinných živín. Na vegánskej strave nemôžete urobiť eliminačnú diétu, pretože vegánska strava poskytuje niektoré živiny, ktoré ľudia potrebujú, a množstvo antinutrientov (kyselina fytová, triesloviny, lepok, oxaláty), ktoré ťažko zvládne každý, najmä od veku vyššie; Po odstránení všetkých problémových potravín je možné ich znovu zaviesť a analyzovať, aké účinky majú.
2. Antropológia - Antropologické štúdie ukazujú, že človek je druh s mäsožravými sklonmi. V kmeňoch lovcov a zberačov pochádza 45-65% kalórií zo zvierat. Väčšina z 73% má stravu, ktorá presahuje 50% kalórií z potravín živočíšneho pôvodu. Kalórie zo sacharidov sa pohybujú v priemere okolo 20%. Ani v tropických oblastiach, kde je dostatok ovocia, nepresahuje spotreba sacharidov 40%. V Európe, v strednej a severnej oblasti, v paleolite, bola mäsožravá strava v zime pravdepodobne základná;
3. Diéta s nízkym obsahom oxalátov - po tom, čo som sa vzdal vegánstva a hororovej epizódy, zanechanej búšením srdca, som pochopil nebezpečenstvo oxalátov a začal som veľmi pozorne sledovať množstvo oxalátov v strave. Strava s najnižším obsahom oxalátových šeliem.
4. Uzdravenie/Ketóza - Palivo pre mäsožravú stravu pochádza z tukov, na rozdiel od sacharidov z plodonosnej alebo štandardnej stravy. Spaľovaním tukov sa telo dostáva do ketózy, stavu, do ktorého každý lovec a zberač vstupuje pravidelne, viac či menej, podľa toho, ako blízko je k chladnej oblasti. Počas ketózy telo spaľuje uložený tuk, klesá hladina inzulínu a triglyceridov, zvyšuje sa HDL („dobrý“) cholesterol. Ukázalo sa, že je pre telo prospešné, aby bol pravidelne v stave ketózy.
Toxické látky v rastlinách, ktoré sa konzumujú za toľko rokov surového vegánstva, mali vplyv na moje črevá. Po vegánstve som bol pri požití problematických látok citlivejší ako predtým, pretože ľahko prešli cez črevnú bariéru a spustili autoimunitnú reakciu. Kvôli nedostatku týchto toxických zlúčenín a vlákniny mali črevá čas na zotavenie.
5. Výkon - po období hojenia možno očakávať zvýšenie fyzickej a intelektuálnej výkonnosti. Počas mäsožravého obdobia sa telo prispôsobuje spaľovaniu tukov, ktoré poskytujú priamy prístup k prakticky nekonečnému zdroju paliva vo vnútri tela. Už nebudem taký závislý na permanentnom tankovaní.
Ďalej predstavím výhodné stránky môjho experimentu a nepríjemné stránky a v článku o schéme ponúknem sprievodcu, ktorý presne vysvetlí, ako som sa postavil k mäsožravej strave. Aj keď sa to zdá jednoduché, mäsožravá strava neznamená iba zjedenie steaku po chuti do jedla. Nestihol som to a mal som niekoľko predchádzajúcich pokusov. Aby ste uspeli na mäsožravej strave, je potrebné zachovať určitý pomer medzi bielkovinami a tukmi, je výhodné konzumovať niektoré orgány aspoň periodicky a na začiatku treba telu pomáhať pomocou niektorých elektrolytov na udržanie rovnováhy telesných tekutín.
Pozitívne aspekty:
a) Mentálna stabilita
Pri nedostatku sacharidov som nebol taký rýchly ani psychicky, ani fyzicky, ale akosi som bol oveľa stabilnejší. Pomaly, ale hlboko som premýšľal. Je to, akoby sacharidy boli stimulanty, ktoré majú okamžitý účinok, ale potom nepriaznivý účinok, kolaps. Na diéte s nulovým obsahom sacharidov neexistuje nič ako kolaps, je tu iba stála energetická hladina. Táto strava je vhodnejšia na zameranie a meditáciu ako diéta bohatá na uhľohydráty (aspoň priemerné obdobie, 2 - 3 týždne).
b) Krátka doba kŕmenia
Kvantitatívne som potreboval 350 - 400 gramov, čo znamenalo, že som veľmi rýchlo skončil s jedlom na deň, niekedy v jednom jedle, niekedy v dvoch. Je to výhodné pre tých, ktorí chcú byť čo najefektívnejší a mať za deň čo najviac času. Pre labužníkov to asi nie je nič príjemné.
c) Lacné
Strava ma stála 40 €/týždeň, oveľa lacnejšia ako plodonosná strava a tá štandardná. Hovädzí tuk je 2 lei/kg a orgány asi 6 - 7 lei/kg. Za plodonosného počasia s ovocím, doplnkami, proteínovými práškami som dosiahol 300 €/mesiac.
d) Sedadlo
Mnoho ľudí si kladie otázku, aké to je sedieť na takejto diéte s nulovým obsahom vlákniny. Priznám sa, že aj ja som mala obavy. Ale všetko bolo ok, mala som stolicu raz za 2-3 dni, s hladkými pôrodmi. 🙂 Jedného dňa som mala zápchu, pretože som bola dehydrovaná. Po tom, čo som zvýšil množstvo vody, bolo všetko v poriadku.
e) doplnkov
Vzdal som sa všetkých doplnkov, ktoré som dovtedy používal. Cez mäso som dal podľa chuti himalájsku soľ, ale žiadne iné korenie. Vo vode som pridával elektrolyty na vyváženie telesných tekutín.
f) Menej odpadu
Ďalším detailom, ktorý ma potešil, bolo, že množstvo odpadkov sa výrazne znížilo. Mám doma dva smetné koše, jeden na odpad z potravín a druhý na plast. Keď som bol vegán, kôš na odpad z jedla sa plnil denne a plastový sa plnil každé 3 dni. No a teraz sa plnili každé dva týždne, pretože som nakupoval iba raz týždenne, potom som mal na vyhodenie niekoľko igelitových tašiek a nejaké mäso, možno pár kostí.
g) Podobné ako vodný pôst
Nulový sacharid sa cíti veľmi podobne ako voda rýchlo. V ovocnom počasí ma natoľko lákal pôst s vodou, pretože to oddýchlo tráviacemu systému a oddýchlo si od sacharidov. Prvé dni som sa cítil dobre, ale situácia nepokračovala, pretože telo nemalo potrebné materiály na udržiavanie tkanív. Pri mäsožravej strave je to ako s pôstom, keď telu dodáte iba bielkoviny, tuky, minerály a vitamíny na zotavenie. Rýchlosť sa zníži a aktivita obnovy sa zvýši.
h) Dlhý a pokojný spánok
V poslednej dobe som mal problémy s nespavosťou a stav pokračoval aj na začiatku mäsožravej stravy, ale po 3 týždňoch som začal dlho spať, 8-9-10 hodín v noci. Interpretujem to tak, že v rastlinách existuje rad látok, na ktoré telo reaguje. Horké zložky v zelenej farbe majú pravdepodobne rovnaký účinok ako zložky v káve alebo kakau. Pravdepodobne po 3 týždňoch sa tieto látky vyčistili a spánok sa predĺžil.
i) Vyfúknutá tvár 🙂
Nie je to veľmi vedecké, čo poviem, ale myslím si, že to súvisí s realitou. Nepáči sa mi vzhľad opuchnutej tváre, páči sa mi vyrysovaná tvár, aby boli lícne kosti dobre viditeľné. Keď som jedol prísne surový frugivor, mala som vyrysovanú tvár, pretože v tom, čo som jedla, nebolo nič dráždivé ani alergénne. Keby som začal robiť výnimky z vareného jedla (zemiaky, strukoviny, lepok) alebo z prebytočných orechov/semien, opuchla by mi tvár. Najviac nafúknuté bolo, keď som po vegánstve mala problém s mliečnymi výrobkami. Interpretujem to tak, že počas surového vegánskeho obdobia som mal netesné črevo, črevo nemalo potrebné zložky na zotavenie a bolo na mňa každý deň útočené. To znamená, že čokoľvek zjeme, do krvi sa dostalo viac alebo menej nepovolených bielkovín. Keď som jedol syr, bolo to asi maximum nepovolených látok prítomných v krvi, respektíve maximum opuchu tváre.
Odkedy som jedla mäsožravce, moja tvár sa vyprázdnila a vyzerá podobne, ako keď som bola surovo ovocná. To znamená, že sa výrazne znížila priepustnosť a/alebo mäsové látky nie sú v tele považované za votrelca. V čase, keď som robil výnimky a moja tvár bola opuchnutá, mal som sklon veriť, že všetko pochádza zo soli. Keďže som pri plodonosnej strave nejedol soľ a varené výnimky mali soľ, myslel som si, že ťa to nafúkne. Zjavne nie, pretože teraz konzumujem 2-3 čajové lyžičky soli denne, viac ako som kedy skonzumoval a stále nepučím.
j) Strata váhy
Schudol som 85 kg na 78 kg za 6 týždňov. V prvej fáze bol pokles založený na zadržanej vode spolu s glykogénom v tele. Potom však došlo k pomalému poklesu tuku, ktorý mi udržal svalovú hmotu.
Negatíva
k) Nízky fyzický výkon
Podľa očakávania môj bežecký výkon klesol. Z VO2Max 56 sme dosiahli 52, potom 49. Z rýchlosti v mliečnom prahu 4:09 min/km sme dosiahli 4:30, potom 4:45. Nejde o veľký pokles a dalo sa očakávať, že kým sa telo neprispôsobí, nebude schopné tuk optimálne využiť. Teoreticky je telo schopné po niekoľkých mesiacoch mäsožravstva doplniť zásoby glykogénu niekde na 70% stravy obsahujúcej sacharidy.
l) Podráždenosť
Pri diéte s nízkym obsahom sacharidov telo využíva kortizol a adrenalín na zabezpečenie zdrojov cukru potrebných pre fungovanie určitých tkanív závislých od glukózy. Aj keď je to spočiatku príjemné, pri dlhodobom tlaku na podmienku nastáva popudivosť, pretože telo chápe, že ide o hraničnú situáciu, v ktorej sú zdroje nedostatočné. Mal som niekoľko okamihov, keď som sa naštval, viac, ako by som za normálnych okolností urobil, a to pre mňa zaznelo alarmom, aby som študoval príčiny.
m) V určitých situáciách príliš málo energie
Moja hladina energie neustále klesala na mäsožravú stravu. Znížil som behy a potom som ich úplne zastavil. Cviky som znížil s váhou tela, potom som ich tiež zastavil. Aj keď som už nerobil nič fyzické, moja obvyklá činnosť, ktorá spočíva v sedení na stoličke, sa mi nezdala atraktívna. Za iných okolností by som túto podmienku prijal, pretože adaptácia vyžaduje čas a vyžaduje si odpočinok, ak sa chcete uzdraviť, ale počas tohto obdobia ma čaká veľa práce a nemôžem si dovoliť prestávku.
n) Moleşeală po večeri
Konzumácia iba jedného jedla denne, po tomto jedle som bola unavená. V oblasti čriev som nemal žiadne nepríjemné pocity, opuchy, pretože sa po výdatnom vegánskom jedle cítite stiesnene, ale moje telo sa usilovne snažilo všetko stráviť, takže som zaspal a nebol to pokojný spánok, takže sa radšej stravujem v okolí večera, po ktorej idem spať. Bol to trýznivý spánok uprostred dňa, po ktorom som sa prebral a pokračoval vo svojom dni. Je zrejmé, že keby som pokračoval, experimentoval by som s inými spôsobmi, ako rozložiť jedlo na celý deň, ale nebolo to dosť dlhé.
Tým sme ukončili mäsožravý experiment a znovu sme z ovocia zaviedli sacharidy. V inom kontexte, v inej sezóne a v inej oblasti by som experiment bez problémov skúsil znova. Masožravá strava sa javí ako dokonalá pre tuhú horskú zimu, v ktorej sedíte na chate, pri krbe, sledujete, ako pomaly sneží, a počúvate príbehy priateľov, žujete nejaké suché, slané a údené mastné mäso. Ale v lete je škoda nejesť nejaké sladké, krásne zafarbené ovocie, na ktoré ťa evolúcia naprogramovala tak, aby si bol citlivý.
V článku o patróne sme vytvorili príručku, ako priblížiť mäsožravú stravu pre tých, ktorí to chcú vyskúšať. Sú to dôležité detaily, bez ktorých nemôže každý uspieť. Tiež v patre si môžete prečítať desiatky ďalších článkov, ktoré sú k dispozícii iba tam, vrátane 4–5 článkov s týždennou spätnou väzbou z obdobia mäsožravcov.
Najnižšie predplatné Patreon stojí iba 1 $ mesačne. Malý príspevok by mi dal väčšiu samostatnosť, aby som sa dokumentoval a písal viac článkov o svojom životnom štýle. Vďaka.