Masová guľa z bielych rýb v želé z červenej repy Mamaplus
Piftia je jedlo pripravené z mäsa alebo rýb, ktoré sa dlho varí v šťave, ktorá sa po ochladení zrazí a stane sa želatínovou, ku ktorej sa pridajú ozdobné kúsky zeleniny, húb a ovocia. Pravdepodobne dnes neexistuje nikto, kto by ochotne odmietol kúsok sviatočných fašírok s jemným mäsom, ktoré sa topia v ústach! Piftia nepochybne zaujíma na veľkonočnom stole zvláštne miesto, čo znamená, že recept, ktorý vám predstavíme, bude v blízkej budúcnosti veľmi užitočný.
5. Repu očistíme, nastrúhame, nalejeme do vývaru a povaríme 10 minút. Kmeň. Bielka vyšľaháme s ľadom, zalejeme vývarom, premiešame a privedieme k varu. Odstavíme z ohňa a necháme 10 minút pôsobiť. Vezmite penu a vývar ešte raz preceďte cez niekoľko vrstiev gázy. Želatínu pridajte do horúceho vývaru a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
