Masové guľky s kôprom a diétnou paradajkovou omáčkou; Obchod Sălăjean

prísady:
Hovädzie mäso 100 g, biele pečivo 25 g, vajce, múka 10 g, olej 15 ml, soľ 1-2 g, kôpor 5 g, paradajky 100 g, olej 10 ml, múka 5 g, zelenina 5 g.

Spôsob prípravy:
Mäso nakrájajte na kúsky, umyte, prejdite mlynčekom. Chlieb namočený vo vode a dobre odkvapkaný sa pridá k mletému mäsu spolu s nadrobno nakrájanou zeleňou, soľou a vajcom. Ručne formujte fašírky, ktoré preveďte cez múku a vložte do rúry, na plechu s trochou vody a oleja, kým nezachytia trochu kôry.
Samostatne si pripravte paradajkovú omáčku nasledovne: paradajky umyte a 70 g z nich povarte s trochou petržlenovej vňate 10 minút, potom prepasírujte. Získaná šťava sa zredukuje na oheň a na jej zahustenie sa pridá cukor. Pridajte trochu oleja a soľ a povarte ďalších 5 minút. V tejto omáčke vložte vyprážané fašírky do rúry a kôpor uvarte vo vriacej vode a nakrájajte väčšie. Vložte do rúry.

---