Masové guľky v kaparovej omáčke (Königsberger Klopse) recept JEDTE CHYTREJŠIE
Fašírky v kaparovej omáčke (Königsberger Klopse) - vracajú sa tu spomienky z detstva!
Zdravo preto
Inteligentný tip
Nutričné hodnoty
Königsberger Klopse v kaparovej omáčke má kvalitné bielkoviny z teľacieho mäsa a vitamíny skupiny B pre dobrú metabolickú funkciu. Železo z mäsa môže telo využiť a je dôležité pre krvotvorbu a transport kyslíka.
K Königsberger Klopsen v kaparovej omáčke sa výborne hodia varené zemiaky s petržlenovou vňaťou.
| Vitamín A | 0,3 mg | (38%) | |
| Vitamín D | 2,1 ug | (11%) | viac |
| Vitamín E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamín K | 11,1 ug | (19%) | |
| Vitamín B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamín B₂ | 0,6 mg | (55%) | |
| niacín | 15,6 mg | (130%) | |
| Vitamín B₆ | 0,6 mg | (43%) | |
| Kyselina listová | 50 ug | (17%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,1 mg | (35%) | |
| Biotín | 14 ug | (31%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 3 μg | (100%) | viac |
| vitamín C | 7 mg | (7%) | |
| draslík | 635 mg | (16%) | viac |
| Vápnik | 121 mg | (12%) | viac |
| horčík | 52 mg | (17%) | viac |
| železo | 4,8 mg | (32%) | viac |
| jód | 13 ug | (7%) | viac |
| zinok | 5,6 mg | (70%) | viac |
| nasýtený tuk | 16,6 g | ||
| kyselina močová | 218 mg | ||
| cholesterolu | 350 mg | viac |
prísady
Prípravné kroky
Namočte chlebovú rolku do vlažného mlieka, dobre ju vyžmýkajte a vložte do misy s mletým mäsom a vajcom. Filé sardely dobre opláchnite, nakrájajte nadrobno. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Na panvici rozpálime 1/2 lyžice masla a cibuľu osmažíme dosklovita. Pridajte k mletému mäsu spolu s petržlenovou vňaťou a citrónovou kôrou. Vymiesime na hladké cesto, ktoré ochutíme soľou, korením a tvarujeme asi 16 knedlíkov. Mäsový vývar priveďte do varu a knedle poduste na miernom ohni asi 10 minút na miernom ohni, opatrne vytiahnite.
Na omáčku zohrejeme zvyšné maslo vo veľkom hrnci, prisypeme múku a dusíme. Postupne vmiešavajte vývar. Vmiešajte kapary s citrónovou šťavou, smotanou a zeleninovým vývarom. Dochutíme soľou a korením. Dusíme na miernom ohni asi 10 minút a za občasného miešania. Zmiešajte žĺtky a pridajte do hotovej omáčky, už ich nenechajte zovrieť! Königsberger Klopse podávajte s kaparovou omáčkou a posypte petržlenovou vňaťou.