Mäsový koláč; Recepty LCHF

Nedávno som vám na Facebooku ukázal koláč s vajcami a cibuľou. Tento nápad sa mi veľmi páčil, a tak som sa rozhodol ho zopakovať, tentokrát s mäsom. Tiež som urobila zmeny v cestíčku a nižšie vidíte, čo vyšlo.

  • vypchávka:
  • 300 g mletého mäsa (ja som dal bravčovú zmes s hovädzím mäsom)
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 alebo
  • soľ, mleté ​​korenie, cibuľový prášok
  • trvalo to:
  • 5 vajec
  • 200 g tukovej fermentovanej smotany (20 - 25% tuku)
  • 80 g masla alebo masti, rozpustené
  • 30 g vláknitej múky Szafi Reform (alebo 35 g, ak sú vajcia veľké)
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • ½ čajovej lyžičky soli

Mleté mäso orestujeme na olivovom oleji 5-7 minút. Podľa chuti okoreníme a odstavíme. Keď vychladne, pridáme vajíčko.

Na cesto rozšľaháme vajcia so smotanou, soľou a rozpusteným tukom. Múku zapracujte s práškom do pečiva. Cesto necháme 10 minút odstáť. Konzistencia by mala byť dosť tekutá, ale po vypadnutí lyžice si udržujte trochu tvar. Ak príliš zhustol, rozpustite ho trochou minerálky.

mäsový

Vo forme vymastenej maslom (moja má rozmery 20 * 20 cm, myslím, že to šlo trochu menšie) vylejeme polovičné množstvo cesta. Na vrch rovnomerne rozotrieme plnku, potom vylejeme zvyšok cesta, pričom lyžicou potrieme plnku. Plech vložíme do vyhriatej rúry na 170 stupňov C asi na 45 minút alebo kým sa povrch nezlepí a nezhnedne. Prvú pol hodinu pečenia odporúčam formu prekryť alobalom alebo vrchnákom.

koláč

Keď je koláč upečený, vyberte ho z rúry a nechajte vychladnúť. Pokrájame a podávame horúce.

koláč

CELKOM: 960 gramov, 2576,5 kalórií, 102 bielkovín, 229 tukov, 7,9 sacharidov, 27,5 vlákniny
Zdroj: http://calorii.oneden.com

Poznámka: Tieto výpočty sú približné. Ak dodržiavate prísnu diétu, odporúčam vám urobiť si vlastné výpočty, počnúc použitými konkrétnymi výrobkami.