Mastocytóza histamín - čo môžem jesť
Každý deň stojíme pred rovnakou otázkou.
Čo jem dnes Ako mám reagovať? Som taký pažravý, ale nesmiem to jesť.
To, čo môžete alebo nemôžete jesť, nie je na žiadnom zozname, slúži iba ako pomôcka. Každý reaguje individuálne .Niektorí dokonca tolerujú paradajky, ktoré by sa podľa zoznamov nemali tolerovať vôbec.
Preto vám odporúčame, aby ste tento zoznam používali ako eliminačnú diétu na vylúčenie, ale potom skutočne na opätovné vyskúšanie každej jednej potraviny.
Skúsenosti z našej skupiny:
- Paradajky obsahujú veľa histamínu. Pani K. ich môže jesť. Pani L. ich nemôže jesť vôbec. Pani L. môže jesť slivky, ktoré sú podľa zoznamu klasifikované ako znesiteľné, ale pani K ich nemôže tolerovať vôbec a má z toho závažné príznaky.
- Múka. Pšeničná múka nie je väčšinou tolerovaná, všetky ostatné múky sa natierajú. Pani B toleruje iba pšeničnú múku z buku, z čoho má pani D strašné príznaky, pretože toleruje iba špaldovú múku.
Po eliminačnej diéte by sa malo a Jedlo testujte jeden po druhom, či je alebo nie je kompatibilné podľa zoznamu, a starostlivo si ich zapíšte.
To je jediný spôsob, ako sa čo najrýchlejšie vrátiť k lepšej kvalite života.
Na začiatku si myslíte, že život skončil, už vám nie je nič poskytnuté.
Ale po pár mesiacoch to už nevyzerá tak zle a tiež sa naučíte oceniť hodnotu jedla úplne novým spôsobom - a predovšetkým si ho vychutnať.
Kuchárska kniha Sighi je príjemným pomocníkom, ale vyskúšali sme aj paleo stravu (praveké varenie). Varia sa prirodzene, bez prísad. Je určený iba na premýšľanie o receptoch. Paleo nie je vhodné pre začiatočníkov, pretože musíte vedieť, na čo reagujete.
Mnoho výrobkov sa dá nahradiť trochou fantázie; napríklad paradajky sa dajú pomerne dobre nahradiť červenou paprikou (mierne opečené červené papriky, potom para, pyré ... máte chutnú náhradu).
Odporúča sa aj stránka o odňatí histamínu, kde nájdete veľa rád, tipov a receptov na intoleranciu histamínu.