Matache Macelaru - súbor Muschi
Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Cris-Tim
Popis Matache Macelaru - súbor Muschi
Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.
Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 10 zložiek, z ktorých 3 sú považované za bezpečné, 6 zložiek má stredné riziko poškodenia a 1 zložka má vysoké riziko poškodenia.
Informácie Matache Macelaru - súbor Muschi
Zložka Matache Macelaru - Mossové pilníky
Obsahuje bravčové kotlety.
Obsahuje prírodné arómy.
Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:
E250 alebo dusitan sodný, zložka s vysokým rizikom poškodenia, ktorá má funkciu konzervačného prostriedku. Bojuje s Clostridium botulinum (baktéria, ktorá môže spôsobiť botulizmus) v mäsových výrobkoch. E250 je zakázaný v Nórsku, Švédsku, Nemecku a Kanade. Interakciou s bielkovinami v potravinách môže spôsobiť rakovinu, čo je reakcia, ktorá vedie k tvorbe nitrozamínov (pravdepodobne karcinogénnych látok). Aby sa znížilo množstvo tvorených nitrozamínov, výrobcovia potravín pridávajú do svojich výrobkov vitamín C (kyselina askorbová) a vitamín E (tokoferol).
E450 alebo difosfáty, zložky so stredným rizikom poškodenia, ktoré majú funkciu regulátorov kyslosti, emulgátorov, zvlhčovadiel, rastových látok, stabilizátorov a zahusťovadiel. Pre všetky fosfáty sa odporúča denný príjem až 70 mg/kg telesnej hmotnosti.
Dextróza alebo glukóza, prísada so stredným rizikom poškodenia, ktorá má funkciu sladidla. Je to tuhá látka, vykryštalizovaná, bezfarebná a rozpustná vo vode. Má sladkú chuť a je hlavným zdrojom energie v tele. Glukóza je nevyhnutná pri výrobe bielkovín a metabolizme lipidov. Tiež je vo väčšine rastlín a zvierat predchodcom vitamínu C (kyselina askorbová). Častá konzumácia glukózy môže spôsobiť: alergické reakcie, priberanie na váhe (obezita), cukrovka, srdcovo-cievne ochorenia, problémy so zubami (dutiny).
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
- vitamíny (vitamín B6, B12, kyselina nikotínová, tiamín, riboflavín)
- minerály (železo, horčík, fosfor, draslík a zinok)
- Energia 1 013 kJ (242 kcal)
- Tuk 13,92 g
- Gr nasýtených 5 230 g
- Gr. Mononenasýtené 6 190 g
- Gr. Polynenasýtené 1 200 g
- Bielkoviny 27,32 g
- Kyselina asparágová 2 512 g
- Kyselina glutámová 4 215 g
- Apa 57,87 g
- Vitamín A 2 μg (0%)
- Vitamín B6 0,464 mg (36%)
- Vitamín B12 0,70 μg (29%)
- Vitamín C 0,6 mg (1%)
- Vápnik 19 mg (2%)
- Železo 0,87 mg (7%)
- Horčík 28 mg (8%
- Fosfor 246 mg (35%)
- Draslík 423 mg (9%)
- Sodík 62 mg (3%)
- Zinok 2,39 mg (24%)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Väčšina infekcií spôsobených trichinelózou je asymptomatická a nekomplikovaná, existujú však aj závažné infekcie, ktoré môžu predstavovať zdravotné riziko.
- hnačka, nevoľnosť (prvé dni po infekcii)
- bolesť brucha
- bolesť hlavy, horúčka, kašeľ, slzenie, bolesti svalov (keď červy migrujú do tela)
- difúzna bolesť brucha
- nedostatok chuti do jedla
- strata váhy
- pretrvávajúca migréna
- nevoľnosť, zvracanie
Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.
Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:
„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.
Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:
a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““
Pitná voda tiež nesmie obsahovať:
- Koliformné baktérie
- Escherichia coli (E. coli)
- enterokoky
- Pseudomonas aeruginosa
- Clostridium perfringens
- Antimón - 0,005 (mg/l)
- Arzén - 0,01 (mg/l)
- Bárium - 1,0 (mg/l)
- Bór (mg/l)
- Kadmium - 0,003 (mg/l)
- Chróm - 0,05 (mg/l)
- Meď - 1,0 (mg/l)
- Kyanidy - 0,07 (mg/l)
- Fluoridy - 5,03 (mg/l)
- Olovo - 0,01 (mg/l)
- Mangán - 0,5 (mg/l)
- Ortuť - 0,001 (mg/l)
- Nikel - 0,020 (mg/l)
- Dusičnany - 50 (mg/l)
- Dusitany - 0,1 (mg/l)
- Selén - 0,01 (mg/l)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:
- methemoglobinémia
- Rakovina (hlavne žalúdočná)
- Otrava a alergie
- Dermatologické stavy
- Toxicita pre rôzne orgány
- hepatitída
- Úplavica
- Cholera
- E450 i) difosforečnan disodný
- E450 (ii) difosforečnan sodný
- E450 (iii) difosforečnan tetrasodný
- E450 (v) difosforečnan tetrapraselný
- E450 (vi) Dihydrogenovaný difosforečnan vápenatý
Môžu byť použité ako: regulátory kyslosti, emulgátory, zvlhčovadlá, rastové látky, stabilizátory, zahusťovadlá.
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013), je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 450 - difosforečnany.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a výživné látky), ktorú prijala Európska komisia 2. decembra 2011, sa táto prísada môže používať ako prídavná látka v potravinách.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- demineralizácia kostí
- osteoporóza
- nerovnováha v metabolických procesoch
- zažívacie problémy
Byliny - zelené listy patriace k nie príliš vysokým rastlinám (oregano, rozmarín, bazalka, šalvia, petržlen).
Korenie - pochádza z kôry, koreňa, plodov a semien aromatických rastlín a stromov (korenie, klinčeky, muškátový oriešok, škorica, zázvor, šafran, kurkuma, paprika).
Koreninové výrobky - bylinkové a koreninové zmesi obsahujúce soľ a niekedy aj cesnak, ktoré chutia jedlu.
- Kalórie (na polievkovú lyžicu): čierne korenie - 5; sušená bazalka - 2; škorica - 6; cesnakový prášok - 9; oregano - 3; chilli prášok - 6
Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádzajú koreniny 12.2 Byliny, korenie, príchute a chuťové prísady, podskupina 12.2.1 Byliny a koreniny: bylinky a korenie sú všeobecne odvodené z botanických zdrojov a môžu byť dehydrované, mleté alebo celé.
Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Polysorbáty - 2 000 mg/kg
- Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) - 400 mg/kg
- Siričitany - 150 mg/kg
- Oxid siričitý - siričitany (E 220 - 228)
- Celulóza (E 460)
- Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín (E 470a)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba korenia môže spôsobiť:
- Alergické reakcie
- Problémy s trávením
- Prerušenie tehotenstva (v prípade veľkého množstva, vo vysokej koncentrácii)
- Rakovina žalúdka (v prípade nepretržitej konzumácie, vo veľmi veľkých množstvách).
- Interferencia s účinkom určitých liekov
Výťažok z korenia sa získava macerovaním skupiny korenín v etylalkohole po určitú dobu.
Výťažok z korenia sa používa na dodanie špecifickej arómy jedlu (mäso, koláče, pečenie atď.).
Korenie pochádza zo šupky, koreňa, ovocia a semien aromatických rastlín a stromov (korenie, klinčeky, muškátový oriešok, škorica, zázvor, šafran, kurkuma, paprika).
Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádzajú koreniny 12.2 Byliny, korenie, príchute a chuťové prísady, podskupina 12.2.1 Byliny a koreniny: bylinky a korenie sú všeobecne odvodené z botanických zdrojov a môžu byť dehydrované, mleté alebo celé.
Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Polysorbáty - 2 000 mg/kg
- Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) - 400 mg/kg
- Siričitany - 150 mg/kg
- Oxid siričitý - siričitany (E 220 - 228)
- Celulóza (E 460)
- Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín (E 470a)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba extraktu z korenia môže spôsobiť:
- Alergické reakcie
- Problémy s trávením
- Prerušenie tehotenstva (v prípade veľkého množstva, vo vysokej koncentrácii)
- Rakovina žalúdka (v prípade nepretržitej konzumácie, vo veľmi veľkých množstvách).
- Interferencia s účinkom určitých liekov
synonymia: GLUKÓZA
Glukóza je nevyhnutná pri výrobe bielkovín a metabolizme lipidov.
Tiež je vo väčšine rastlín a zvierat predchodcom vitamínu C (kyselina askorbová).
výroba: je jedným z fotosyntetických produktov rastlín a niektorých prokaryotov. Nachádza sa najmä v šťave zo sladkých plodov rastlín.
- glukózový sirup - obsahuje glukózu v koncentrácii 32,40%;
- technická glukóza - s koncentráciou 75%;
- kryštalizovaná glukóza (tablety) - 99% koncentrácia.
- Roztoky pod 5% sa používajú na riedenie liekov, na hydratáciu alebo ako náhrada energie.
- 5% roztok glukózy je izotonický a má rovnaké použitie, používa sa najčastejšie.
- Roztoky s koncentráciou vyššou ako 5% (10, 20, 33, 40%) sú hypertonické a nachádzajú svoje uplatnenie ako osmotické diuretiká (dosahuje dehydratáciu tkanív, veľmi užitočné pri edémoch).
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Spotreba dextrózy (glukózy) môže spôsobiť:
- Alergické reakcie (môžu obsahovať stopy lepku)
- Prírastok hmotnosti (obezita)
- Cukrovka
- Srdcovo-cievne ochorenia
- Problémy so zubami (kazy)
synonymia: E301
funkcie: antioxidant
- Sodná soľ kyseliny askorbovej (vitamín C, prírodná kyselina), ktorá sa prirodzene nachádza vo väčšine ovocia a zeleniny.
Ak je pridaný do jedla, funguje ako antioxidant a zvýrazňovač chleba.
Zabraňuje hnednutiu ovocia a tvorbe nitrozamínov v mäse.
V Potravinovom kódexe má táto zložka číslo E301. Patrí do kategórie neškodných E.
- „Ktoré nie sú určené na konzumáciu v tejto forme, ktoré sa pridávajú do potravín s cieľom dodať alebo zmeniť ich vôňu a/alebo chuť;
- zložené alebo pozostávajúce z nasledujúcich kategórií: aromatické látky, aromatické prípravky, arómy získané tepelným spracovaním, aromatické prekurzory, iné arómy alebo ich zmesi. "
Aromatická látka - „chemická látka definovaná s aromatickými vlastnosťami“.
Aromatické prípravky - „arómy, iné ako definované chemikálie, získané z materiálov rastlinného, živočíšneho alebo mikrobiologického pôvodu vhodnými fyzikálnymi, enzymatickými alebo mikrobiologickými procesmi, buď v surovom stave alebo po spracovaní na ľudskú konzumáciu".
Príchuť získaná tepelným spracovaním - „výrobok získaný tepelným spracovaním zmesi zložiek, ktoré nemusia mať nevyhnutne aromatické vlastnosti, z ktorých aspoň jedna obsahuje dusík (aminoskupinu) a druhá je redukujúcim cukrom“.
Dymová aróma - „výrobok získavaný frakcionáciou a čistením dymového kondenzátu, ktorý vytvára primárne dymové kondenzáty, primárne frakcie dechtu a/alebo odvodené dymové arómy“.
Prekurzory arómy (uhľohydráty, oligopeptidy a aminokyseliny) - „dodávajú potravu arómu chemickými reakciami, ktoré sa vyskytujú pri spracovaní potravín“.
Príchute môžu obsahovať aj potravinárske prídavné látky (podľa nariadenia (EÚ) č. 1130/2011):
- Sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, laktitol, xylitol, erytritol
- Kyselina sorbová a sorbany, kyselina benzoová, benzoan sodný, benzoan draselný, benzoan vápenatý
- Propylgalát, oktylgalát, dodecylgalát, terciárny butylhydrochinón (TBHQ), butylovaný butylhydroxyanizol (BHA)
- Kyselina fosforečná - fosfáty - di-, tri- a polyfosforečnany
- Výťažky z rozmarínu
- Guma Karaya
- Konjac
- polysorbáty
- Beta-cyklodextrín
- Oxid kremičitý
- Dimetylpolysiloxán
- Včelí vosk
- Trietylcitrát
- Glyceryl diacetát (diacetín)
- Glycerín triacetát (triacetín)
- Propán-1,2-diol (propylénglykol)
- Benzylalkohol
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
synonymia: E262, ACETÁT SODNÝ (E262I), DIACETÁT SODNÝ (E262II)
funkcie: konzervačná látka, látka regulujúca kyslosť
- E262i - octan sodný
- E262ii - diacetát sodný (zmes octanu sodného a kyseliny octovej)
Sodná soľ kyseliny octovej získaná z kyseliny octovej a uhličitanu sodného.
Prirodzene sa vyrába bakteriálnou fermentáciou, a preto je prítomný vo všetkých fermentovaných produktoch.
Komerčne sa získava bakteriálnou fermentáciou cukru, melasy alebo alkoholu alebo chemickou syntézou acetaldehydu.
Prijatá denná dávka: do 15 mg/kg telesnej hmotnosti. Patrí do kategórie neškodných E.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Nemá žiadne vedľajšie účinky, acetáty sú normálnou súčasťou buniek všetkých organizmov. Mali by sa mu vyhýbať iba ľudia, ktorí neznášajú kyslosť.
synonymia: E250; DUSÍK SODNÝ
funkcie: Umelý konzervačný prostriedok, farbivo
- konzervačný prostriedok proti Clostridium botulinum (baktéria, ktorá môže spôsobiť botulizmus) v mäsových výrobkoch
- farbivo - zintenzívňuje ružovú farbu mäsových výrobkov
- inhibítor oxidácie lipidov, proces, ktorý vedie k ich žluknutiu.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Interakciou s bielkovinami v potravinách môže spôsobiť rakovinu, čo je reakcia, ktorá vedie k tvorbe nitrozamínov (pravdepodobne karcinogénnych látok). Aby sa znížilo množstvo tvorených nitrozamínov, výrobcovia potravín pridávajú do svojich výrobkov vitamín C (kyselina askorbová) a vitamín E (tokoferol).
- Vo vysokej koncentrácii môže reagovať s hemoglobínom.
Povedzte nám svoj názor na
„Matache Macelaru - súbor Muschi“
Povedzte nám svoj názor na
„Matache Macelaru - súbor Muschi“
Ako pripraviť kyslé uhorky na zimu
Nakladaním v slanom náleve zelenina nestráca svoje výživové vlastnosti; Okrem toho znižujú chuť do jedla a majú menej kalórií. Sú veľmi chutné k steaku z bravčového, kuracieho alebo hovädzieho mäsa. [podrobnosti]
Čo obsahuje komerčná pečeňová paštéta?
Asociácia Pro Consumers Association (APC) uskutočnila štúdiu o kvalite komerčnej pečeňovej paštéty. [podrobnosti]
DASH strava: Ako schudnúť bez toho, aby ste mysleli na kalórie
Ak chcete schudnúť, musíte dodržiavať vyváženú stravu. DASH diéta zahŕňa konzumáciu ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, nízkotučných mliečnych výrobkov, hovädzieho, bravčového, kuracieho a rýb, orechov a semien. Zásadným pravidlom pre zdravú výživu je vyhnúť sa konzumácii polotovarov. [podrobnosti]
Stiahnite si ZADARMO
„Top 10 nebezpečných zložiek v rumunských potravinách“
Vyplňte e-mailovú adresu a dostanete správu zadarmo