Repa, zelenina, ktorú znovuobjavili rumunskí poľnohospodári
Topinambur, ako sa mu hovorí aj rumunský okrúhlice, sa ľahko vysádza, je odolný proti mrazu a suchu a nevyžaduje herbicíd. To vysvetľuje rastúci záujem poľnohospodárov o tento závod. Pestovanie jedného hektára okrúhlice si vyžaduje investíciu 5 000 lei a môže vyprodukovať až 45 ton.
Repa alebo topinambur, s výskytom zemiakov a sladkej chuti, sa ľahko sadia a navyše odoláva mrazu a suchu. Repkovú plodinu je možné založiť buď zasadením hľúz do zeme, alebo výsadbou sadeníc. Topinambur trvá 3 - 4 roky, náklady na údržbu sú veľmi nízke, neaplikuje sa žiadny herbicíd. Rastlina má rýchly rast, zatieňuje okolitú pôdu, čím dusí všetky buriny, ktoré sa v plodine objavia. Prvý rok po založení plodiny však absorbuje z pôdy značné množstvo výživných látok, preto je vhodné v nasledujúcich rokoch pridávať hnojivá. Po 3 - 4 rokoch je nahradená strukovinou, ktorá pomáha obohatiť pôdu o živiny. Snáď najdôležitejším aspektom, ktorý treba brať do úvahy pri zakladaní plodiny topinamburu, je zavlažovanie, aby sa zaistil skutočný potenciál produkcie.
Na kultiváciu jedného hektára okrúhlice je potrebná investícia 5 000 lei a je možné vyrobiť až 45 ton. Hľuzy sú zakopané a repa sa môže zberať od novembra do mája a až do predaja sa môže držať v zemi. „Je to rastlina, ktorá vás netrápi, nemá škodcov, navyše mráz, odoláva až -50 stupňom. Keď je horúco, nie je to veľmi ovplyvnené, “vysvetlila v televíznej šou Constanţa Ştefănescu, ktorá pestuje repu.
V obci Clinceni v okrese Ilfov nájdeme oblasť 5 hektárov topinamburu, ktorú obrábala rodina, po niekoľkoročnom boji s paradajkami, nádenníkmi a distribučnou sieťou. Chcel jednoduchú a odolnú zeleninu a tak prišiel na pestovanie repíka. S európskymi finančnými prostriedkami vo výške 40 000 eur si rodina dala za cieľ okrem iného aj výstavbu malého spracovateľského závodu. „Repík mi prináša energiu navyše, pretože listy tejto rastliny majú vysoký obsah železa. Čaj s príchuťou vlašských orechov sa dá získať z jeho kvetov, “hovorí Alexandra Iancu, členka produkčnej rodiny.
Repík môže byť vyprážaný, zmenený na krémovú polievku alebo múku. Môže byť dokonca nakladaný, podľa klasického receptu. Jeho kvality priťahujú vedci z výskumného ústavu poľnohospodárstva Horting, ktorí z neho chcú urobiť šťavu. „Robíme ich na úrovni výskumu, na úrovni niekoľkých stoviek kilogramov, stanovujeme receptúru a môžeme ju sprístupniť výrobcom,“ hovorí Marian Vintilă, zástupca Výskumného ústavu poľnohospodárstva v Hortingu. Repík je bohatý na vitamíny, ale aj na inulín, látku regulujúcu hladinu cukru v krvi, diabetici vyhľadávajú a používajú ju pri diétach. Kilogram repy nestojí viac ako 10 lei, ale je dosť ťažké ho nájsť a len v hypermarketoch.