MATCHA BISCUIT ROLLS s citrónovým krémom a vápnom tvaroh AIYA
ZLOŽKY
MATCHA BISCUIT
Vápno
| 110 g | cukor |
| 30 g | maslo |
| 2 | Vajcia |
| Šťava z dvoch limetiek | |
| strúhaná kôra z limetky |
CITRÓNOVÝ KRÉM
| 300 ml | krém |
| 2 lyžice | práškového cukru |
| 2 | Balíček stabilizátora krému |
| kôra z jedného citróna |
VÝŽIVOVÉ HODNOTY
| JOULE: | 1534 kJ |
| KALÓRIE: | 366 kcal |
| TUK: | 19 g |
| SACHARIDY: | 44 g |
| PROTEÍN: | 6 g |
- Matchu zmiešame s cukrom. Na piškótu vyšľaháme vajíčka mixérom do peny. Medzitým postupne pridávame horúcu vodu a matcha cukor. Vaječná pena by mala byť pevná a objemná. Múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva zmiešame v miske a opatrne zložíme do vaječnej peny. Rúru predhrejte na 180 ° C. Cesto rovnomerne rozotrieme na plech vystlaný pergamenom a pečieme 15 až 20 minút. Nezabudnite na svoju vzorku paličky!
- Hotovú piškótu ihneď otočte na pocukrovanú utierku, odlepte papier na pečenie, piškótu zrolujte z kratšej strany a nechajte vychladnúť.
- Medzitým si urobte limetkový tvaroh. Za týmto účelom dajte všetky ingrediencie, okrem limetkovej kôry, do hrnca, pomaly zohrejte a duste asi 10 až 15 minút, kým zmes nezhustne. Miešajte neustále. Tvaroh nalejte cez sito do uzatvárateľnej nádoby a vmiešajte vápennú kôru. Tvaroh sa dá uchovať v chladničke týždeň a ľahko sa pripravuje.
- Na náplň vyšľaháme smotanu s práškovým cukrom, stužovačom smotany a citrónovou kôrou.
- Sušienku opatrne rozvaľkáme. Natrieme tenkú vrstvu limetkového tvarohu.
Navrch natrieme krém a z krátkej strany zrolujeme valček. Pol hodiny chladíme a potom podávame.