Matzah; Strava ako za 1001 nocí; Zasvätený tip Hamburg
Boli sme v Oriente v srdci Hamburgu a navečerali sme sa nielen ako bohovia v Mazze, ale tiež sme zažili veľmi príjemnú pohostinnosť počas nášho 5-chodového menu.
Prvý kurz, prvé zvýraznenie
K dispozícii je 26 variácií
Rozdané s láskou!
Nová sýrska kuchyňa na vás čaká v mazze v Eimsbüttel, ktorá je prezentovaná v 5-chodovom menu, ktoré vás jednoducho sfúkne. Kto vstúpi do Mazzy, je okamžite unesený do sveta, ktorý nielen oslavuje orientálnu kultúru jedla, ale ponúka aj jedinečné prostredie, v ktorom sa môžete skutočne ponoriť na niekoľko hodín a ktorý si môžete vychutnať spredu dozadu. K tomu navyše magický tím okolo Samera Charoufa, ktorý reštauráciu vedie od roku 2006, víta svojich hostí a stará sa o ne tak, aby ste sa cítili viac ako vítaní.
Zdravím z kuchyne
5 kurzov pre šťastie
Po prvom kurze sme sa nechali šťastne ponoriť do útulných vankúšov. Ako prvý chod sa podáva 12 malých vegetariánskych variácií, ktoré nenechávajú nič potrebné. Od humusu po nakladanú cuketu a mrkvu, cviklu, fenikel a orechový krém je výber nielen vizuálnym vrcholom, ale aj absolútne lahodnou chuťou. Nasledujúci falafel s jahňacím salámom je doplnkom chuti. Krátka prestávka na jedlo po týchto dvoch chuťových explóziách je viac než vítaná, ale keď sa nám pred nos predloží Loup de Mer, tretí chod, znova nám zlejú ústa. A oprávnene: Pokiaľ ide o vkus, ide o presné pristátie. Čo ešte môže prísť?
A bum! Absolútna špecialita domu je odhalená pred nami: jahňacie filé. V kombinácii s červeným vínom a šalotkovou omáčkou s cuketovou zeleninou a ryžou basmati je toto hlavné jedlo skutočnou básňou. Mäso sme tento tender neskúšali dlho, ryža je perfektná, zelenina má dokonalú konzistenciu. Sme v siedmom nebi.
Loup de Mer na sezamovej omáčke s limetkovým kuskusom
Matzah menu
5 chodov čistého pôžitku
1. prevodový stupeň
Vegetariánske predjedlá podávané v malých miskách
2. prevodový stupeň
Falafel a domáce jahňacie klobásy
3. prevodový stupeň
Loup de Mer na sezamovej omáčke s limetkovým kuskusom
Vegetariánske: lístkové cesto plnené zeleninou na ovčom syre a bazalkovej omáčke
4. prevodový stupeň
Jahňacie filé na červenom víne a šalotkovej omáčke s cuketovou zeleninou a ryžou basmati
Vegetariánske: Cuketa plnená zeleninovou ryžou na paradajkovej a bazalkovej omáčke
5. prevodový stupeň
Sladký hriech Orientu a domáca melónová zmrzlina
na osobu 39,00
Jahňacie filé na červenom víne a šalotkovej omáčke
V mojej domovskej krajine je pre nás jedlo posvätné a naša kultúra stravovania zaberá veľa času.
Kulinárske na limite
Keď dosiahneme dezert s piatym chodom, ktorý skutočne osloví všetky zmysly, začne nám dochádzať slovo. „Sladký hriech Orientu“ skutočne stojí za hriech: variácia tiramisu, peny z tmavej a bielej čokolády a najchutnejšia baclava široko ďaleko. Keď sme dojedli taniere, naozaj sme skoro plakali. Na konci je arak, jasná anízová pálenka, ktorá po posledných hodinách hodovania prebúdza posledné naše sily.
Sladký hriech Orientu
Upozorňuje tiež na výber z jedálneho lístka
Ak si chcete vychutnať menu v Mazze, môžete ľahko a (veľmi) šťastne trvať tri hodiny, pretože reštaurácia presne vie, ako oslavovať potešenie a dobré jedlo. K menu je pripojený aj veľmi zvláštny, láskavý vínny lístok. Kvapky zo Španielska, Talianska, Francúzska, Nemecka a dokonca aj z Libanonu vynikajúco dopĺňajú čerstvé, aromatické a farebné jedlá.
Od marca 2017 je ponuka Mazza od nedele do štvrtka doplnená o špeciálne menu a la carte. Pritom uspokoja hostí, ktorí majú buď menej času, alebo len mierny hlad.
Veľká sála je pre každú udalosť niečím veľmi zvláštnym
Viac ako iba večera
Ak sa nemôžete nabažiť útulného orientálneho vkusu a vysoko kontrastnej kulinárskej cesty, má Mazza tiež možnosť vyskúšať chuť sýrskej kuchyne na iných podujatiach. Okrem hlavnej miestnosti, v ktorej sa od začiatku cítime ako doma, je tu aj veľká sála s kapacitou asi 150 osôb a malá sála, kde si môžete vychutnať mezze a spol. Pri dlhom stole s 30 ľuďmi . Tím Mazza už v tejto miestnosti organizoval početné oslavy, svadby, špeciálne narodeniny a konferencie. A koniec koncov, vždy existuje dôvod na oslavu. Najmä ak ste si užili pohostinnosť Mazzy.