McDonald’s Gourmet Line - THE SIGNATURE COLLECTION ™
V reštauráciách budúcnosti ponúkneme našim hosťom ešte viac služieb, ešte viac digitálnej interakcie a ešte viac priestoru pre individuálne priania a potreby. A navyše je tu aj väčší výber produktov, napríklad rozširujeme našu gurmánsku radu THE SIGNATURE COLLECTION ™.
Naša SIGNATURE COLLECTION ™ sa v poslednej dobe výrazne rozrástla. Teraz v tejto produktovej rade ponúkame šesť rôznych hamburgerov so širokou škálou ingrediencií: Môžete si vybrať medzi hovädzím alebo kuracím mäsom a objednať si napríklad hamburger s omáčkou guacamole a chipotle.
Patty
Burgery SIGNATURE sa dodávajú s dvoma karbonátkami po 110 gramoch, a tak prinesú na váhe poriadnu porciu mäsa. Naše mäso negrilujeme na otvorenom ohni, ale na kontaktných griloch. Pomocou kontaktného grilu sa jedlo varí medzi dvoma horúcimi kovovými povrchmi z oboch strán súčasne - čo je proces, ktorý sa dá porovnať s vaflovou žehličkou a ponúka veľa výhod. Takto sa mäso varí domäkka, ale bezpečne. Vnútro placky zostáva šťavnaté a jemné. Čo mnohí nevedia: Pokyny pre mäso a mäsové výrobky stanovujú, že karbonátky pre hamburgery musia pozostávať zo 100% hovädzieho mäsa. Po opečení ju dochutíme iba korením a soľou. Náš SIGNATURE Beef Patty je tiež vyrobený zo 100% nemeckého hovädzieho mäsa.
Kuracie prsné mäso pre našu SIGNATURE Chicken Patty pochádza z Nemecka alebo európskych krajín ako Holandsko a Francúzsko. Bez ohľadu na to, z ktorej krajiny mäso pochádzame: Všetci naši dodávatelia pracujú podľa rovnakých (kvalitatívnych) štandardov pre držanie, zabíjanie a spracovanie mäsa.
Ako príklad sme už uverejnili príspevok o našom NAJLEPŠOM farmárovi kurčiat.
Omáčky a kapustový šalát
Rovnako dbáme na kvalitu a dobré životné podmienky zvierat so všetkými ostatnými zložkami. Napríklad vajcia do krémovej omáčky s chipotlom pochádzajú výlučne z chovu z voľného chovu.
Avokádo k našej pikantnej omáčke guacamole pochádza z Mexika. Naša omáčka guacamole neobsahuje žiadne umelé príchute ani zvýrazňovače príchutí.
Paradajky pre našu západnú omáčku a náš kečup pochádzajú hlavne z Talianska. V deň zberu sa spracúvajú na paradajkovú pastu.
Zelný šalát, ktorý sa vyrába bez konzervačných látok, dodáva spoločnosť Kugler-Feinkost z Bavorska. Kapusta a mrkva na tento šalát pochádzajú z EÚ - čo najbližšie k sezóne. A vajcia v našom šaláte z cole slaw pre hamburgery SIGNATURE budú od tretieho štvrťroka tohto roka tiež z voľného chovu.
Hovädzie mäso SIGNATURE Classic a kuracie mäso SIGNATURE Classic sú zdobené omáčkou z horčice. Náš dodávateľ Develey dodáva omáčku s horčicou z vlastnej výroby.
Chlebová žemľa
K hamburgerom v rade SIGNATURE je pripojený špeciálny drdol: Bun Brioche Style. Cesto je obzvlášť nadýchané.
Jeho ľahká sladkosť podčiarkuje chuť jednotlivých surovín. A so svojím lesklým povrchom vyzerá drdol tiež elegantne. Mimochodom, bola inšpirovaná francúzskou brioškou.
Slanina
Slanina na hamburgeroch SIGNATURE je vyrobená z bravčového mäsa, z čoho 85% pochádza z Nemecka. Zvyšných 15% pochádza zo susedných krajín EÚ. Ďalej surovina na slaninu 100% vyhovuje požiadavkám programu kvality QS (kvalita a bezpečnosť). Spoločnosti s certifikátom QS spĺňajú všetky zákonné a ďalšie požiadavky. Pokyny zahŕňajú svedomitý a hygienický chov, kŕmenie založené na potrebách a primeranú prepravu zvierat.
Cibuľa
Pretože si ceníme krátke doručovacie trasy, kupujeme červenú cibuľu čo najbližšie: v Holandsku. Cibuľa je obzvlášť svieža a má plnú arómu. Pokiaľ ide o pôvod našej cibule, dbáme na najvyššie štandardy - z hľadiska ochrany životného prostredia, bezpečnosti a udržateľnosti výrobkov: náš dodávateľ je certifikovaný podľa normy environmentálneho manažérstva ISO 14001 a normy GMP + (Správna výrobná prax).
Šalát
Pre naše hamburgery SIGNATURE, Veľký šalát a veľa propagačných produktov používame veľmi špeciálny šalát: Lollo Bionda. Jeho silne zvlnené listy šteklia chuť. A jeho chuť je tiež silná. Mierne horká nota úžasne harmonizuje s omáčkami SIGNATURE. Už mnoho rokov sa tiež spoliehame na osvedčených dodávateľov šalátov, ktorým naši hostia dôverujú pri každodennom nakupovaní v supermarkete. Náš šalát si dáme od Bonduelle, van Gorp Greenfood a Eisberg.
Syr
Pre hamburgery SIGNATURE BBQ a Classic kombinujeme vysoko kvalitné ingrediencie s výraznou chuťou. Čedar k tomu ide perfektne. Syr, ktorý pôvodne pochádza z rovnomennej dediny v juhozápadnom Anglicku, je tvrdý syr vyrobený z kravského mlieka. Získavame ho výhradne od značkového dodávateľa Hochland. Čo platí pre všetky syry v našich hamburgeroch, platí aj pre náš čedar: naši dodávatelia používajú mikrobiálne syridlo a nepoužívajú surové mlieko.
Paradajky
Aby sme mohli po celý rok získavať čerstvé, zrelé paradajky najlepšej kvality, máme rôzne zdroje: 94% paradajok, ktoré kupujeme, v Španielsku, Portugalsku a Holandsku. Zvyšných 6% pochádza z Maroka. Medzi zberom a príchodom do reštaurácie v lete uplynú iba dva až tri dni a v zime päť až šesť.
To, či sa vo vašom okolí nachádza reštaurácia budúcnosti, a či máte tiež šancu na niektorý z našich nových hamburgerov SIGNATURE, si môžete pozrieť na našom webe na karte „Vyhľadávač reštaurácií“: https://stern.mcdonalds.de
A reštaurácia budúcnosti ponúka nielen lahodnú SIGNATURE COLLECTION ™, ale ešte viac výhod:
Ak sa vám nechce čakať na vašu objednávku pri pulte, môžete využiť aj obsluhu stola a nechať si objednávku priviesť priamo k stolu.
Okrem toho v mnohých reštauráciách dostane hosť svoj hamburger SIGNATURE veľmi zvláštnym spôsobom, a to naaranžovaným na doske.
Čakanie na dobrý hamburger je náročné. Žalúdok zavrčí, had sa zdá byť dlhý. Preto si môžete ľahko objednať digitálne na jednom z našich terminálov v reštauráciách budúcnosti a skrátiť tak čakaciu dobu.