Meď

Meď - funkcie, výhody, nedostatky a zdroje potravy

hladina medi

Meď má v tele viac funkcií:

- napomáha tvorbe kostí, hemoglobínu a červených krviniek;

- spolu so zinkom a vitamínom C pôsobí na elastín (dôležitý kožný proteín);

- podieľa sa na procese dýchania, výroby energie, ostrosti chuti, farby vlasov.

Meď je tiež nevyhnutným minerálom pre zdravie nervov a kĺbov. Je tiež nevyhnutný pre tvorbu kolagénu (základný proteín, ktorý posilňuje kosti, pokožku a spojivové tkanivá).

Jedným z najdôležitejších znakov nedostatku medi je osteoporóza. Medzi ďalšie možné príznaky patrí: anémia, krvácanie, hnačka, celková slabosť, kožné vredy, poruchy dýchania alebo zvýšená hladina tukov v krvi.
Konzumácia veľkého množstva fruktózy (ovocného cukru) môže zvýšiť nedostatok medi.

Príliš veľa medi môže byť toxické a môže spôsobiť depresiu, podráždenosť, nervozitu, nevoľnosť a zvracanie, ale aj bolesti kĺbov a svalov. 10 mg môže spôsobiť nevoľnosť, 60 mg môže spôsobiť zvracanie a 3 500 mg môže byť smrteľných. Na deti môžu mať vplyv oveľa menšie množstvá. Bezpečnostné opatrenia: Nadmerné množstvo medi môže viesť k zničeniu očného tkaniva oxidáciou. Ľudia so zrakovým postihnutím by mali byť opatrní, aby vyvážili množstvo medi so železom, zinkom a vápnikom.

Potravinové zdroje: tmavá listová zelenina, lieskové orechy, jačmeň, avokádo, fazuľa, repa, brokolica, cesnak, pečeň, šampiňóny, pomaranče, hrozienka, reďkovky, losos, morské plody.

Poznámky:
Hladina medi v tele súvisí s hladinou zinku a vitamínu C. Ak sa konzumuje veľké množstvo zinku a vitamínu C, hladina medi klesá a naopak, ak je hladina medi vysoká, množstvo zinku a vitamínu C klesá.