Med namiesto cukru Je to naozaj zdravšie

Med je prírodný produkt a môže byť veľmi hodnotnou potravinou. Bežný stolový cukor obsahuje 99,8 gramov sacharidov a 0,1 gramu minerálov a má 380 kalórií. Med naopak obsahuje 340 kalórií, 80 gramov sacharidov (cukor) a 0,2 gramu minerálov v 100 gramoch. Zvyšných 20 gramov tvorí vodu v mede, a preto je tiež mierne menej kalorická ako cukor. Podiel minerálov je však príliš nízky, aby mohol hrať dôležitú úlohu vo výžive. Oveľa dôležitejšie zložky môžu byť absorbované prostredníctvom ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov.

zdravšie

Med mrštený za studena obsahuje antibakteriálne a protizápalové látky, ktoré môžu pomôcť pri prechladnutí, napríklad pri bolestiach hrdla. Vedecké dôkazy o tom ešte len čakajú, ale mnohé správy o skúsenostiach hovoria o tomto liečivom účinku. Cenné látky v mede sú však citlivé na teplo. Ak chcete využiť zdravotné výhody medu, nemali by ste ho pridávať do horúceho čaju ani ho používať pri pečení. Namiesto toho si dajte lyžicu čistého medu do úst a nasajte ho ako cukrík. Aby ste zabránili vzniku zubného kazu, mali by ste si zuby následne vyčistiť. Pretože cukor v mede je pre naše zuby rovnako škodlivý ako bežný domáci cukor. Navyše medová žuvacia konzistencia uľahčuje lepenie na zuby.

Med tiež škodí zubom

Ak pri príprave jedla nahradíte množstvo cukru medom, ušetríte kalórie. Pretože med má sladšiu chuť ako normálny cukor, na dosiahnutie rovnakého stupňa sladkosti zvyčajne stačí menšie množstvo. Z tohto dôvodu môžete dosiahnuť značnú úsporu kalórií. Na sladenie čaju alebo dezertov sa tiež viac odporúča med ako rafinovaný cukor. Pre všetky tieto výhody je med predovšetkým sladidlom a rovnako ako cukor je rýchlym energetickým zdrojom a kalorickou bombou.

Ak sa med konzumuje vo veľkom množstve, má rovnaké negatívne účinky ako bežný cukor: kalórie, zubný kaz a následkom toho rýchly nárast cukru v krvi s chuťou.