Med - prírodný liek dostupný pre všetkých; Časopis Galenus

odpracované roky - Med bol prvou sladkou látkou použitou človekom, použitou a spomenutou v dokumentoch pochádzajúcich zo starovekých civilizácií Egypta, Babylonu, Indie alebo starej Číny.

prírodný

Od staroveku sa odporúča na liečbu gastrointestinálnych, obličkových alebo respiračných chorôb, ako aj niektorých rán (Hippokrates, Discorides - „lekárska záležitosť“).

Na druhej strane použitie medu v potravinách prináša ľudskému telu mnoho výhod.

Vlastnosti medu:

- energetická hodnota = približne 64 kcal/lyžica;

- môže byť tekutý alebo kryštalizovaný (pocukrovaný);

- je žltá (v rôznych odtieňoch, až po hnedú);

- má rôzne príchute, v závislosti od rastlín pôvodu.

Zloženie medu:

- 80% cukrov - z toho najdôležitejšie sú: sacharóza, maltóza, glukóza, hexóza, dextríny;

- 2% minerálov, vitamínov, peľu, enzýmov atď. Z obsiahnutých enzýmov môžeme spomenúť invertázu, sacharózu, amylázu, z minerálov: Na, K, P, Mg, Cu, Al, Fe, v rôznom množstve, v závislosti od zdroja, ako aj vitamíny: B1 (tiamín), B2 ( riboflavín), B6 ​​(pyridoxín), B12 (kyanokobalamín), PP (niacín), H (biotín), C (kyselina askorbová), A, K, kyselina pantoténová, kyselina listová atď.

Priaznivé účinky medu:

- Liečivý účinok - ako doplnok pri ochoreniach dýchacích ciest (pri jedľových púčikoch);

- upokojujúce, tonizujúce pôsobenie (akáciový med);

- adjuvans pri bolesti, horúčke, migréne, agitácii (limetkový med);

- Mierny sedatívny účinok - adjuvans pri nespavosti;

- Kozmetické použitie - na zvlhčenie pokožky, revitalizáciu vlasov namiesto kondicionéra;

- Hypocholesterolemický účinok - porovnateľný s brokolicou, jablkami, banánmi, pomarančmi, špenátom, zdá sa, že zvyšuje hladinu antioxidantov, najmä hnedých;

- adjuvans pri znižovaní TK - prostredníctvom obsahu K;

- Zaisťuje dobré trávenie vďaka dobrému glykemickému indexu, postupne sa vstrebáva a môže byť podávané ľuďom s cukrovkou v miernom množstve;

- liečivý účinok pri popáleninách alebo povrchových ranách;

- Antimikrobiálne pôsobenie - užitočné pri črevných a obličkových chorobách (med z kvetov, jedlé kvety gaštanu);

- Antibakteriálny účinok - užitočné pri lokálnej liečbe superinfikovaných rán. Niektoré štúdie preukázali, že med pri kontakte s ranou uvoľňuje peroxidy, ktoré majú lokálny osmotický účinok a brzdia množenie baktérií. Ďalšie štúdie preukázali účinok stimulácie proliferácie B a T lymfocytov v bunkových kultúrach a podpory uvoľňovania cytokínov, faktora nekrózy nádorov (TNF-alfa), interleukínu 1 a 6. Kyslé pH je tiež doplnkom lokálneho pôsobenia makrofágov. Môže sa teda úspešne použiť na nechirurgické ošetrenie rôznych superinfikovaných rán, kŕčových vredov, vredov predkolenia u diabetikov, preležanín, popálenín.

Ak sa používa v potravinách, musí sa vziať do úvahy, že aktívne prvky v jeho zložení, ako sú vitamíny alebo enzýmy, sa inaktivujú pri teplotách> 80 stupňov C, preto by sa nemal variť ani miešať s horúcim jedlom alebo tekutinami.

Malo by sa tiež spomenúť, že med zahriaty na> 40 stupňov C vedie k tvorbe toxického produktu nazývaného furfural, aldehydu, ktorý sa používa na rafináciu minerálnych a rastlinných olejov alebo na výrobu insekticídov a vermicídov, takže všetky potraviny musia byť predtým ochladené na teplotu nižšiu ako 40 stupňov Celzia. pridaním medu.

Je veľmi dôležité mať na pamäti, že med môže obsahovať baktérie, ktoré môžu pôsobiť na kojencov a malé deti, preto sa neodporúča používať ho v strave detí do 1 roka.

Med je zároveň potravina, liek, ošetrovací prostriedok, ktorý má mnohostranné použitie a je veľmi ľahké ho získať.

Má relatívne málo vedľajších účinkov a môže byť spojená s alopatickou liečbou rôznych chorôb.

Môže sa používať takmer v akomkoľvek veku, s obmedzeniami uvedenými vyššie, čo je vysoko kvalitný prírodný produkt.

Bibliografia:

  1. Dr. Bioch. Mateescu Cristina - časopis „Lumea Satului“ č. 10, máj 2007;
  2. Zelená A. E. - „Liečivé vlastnosti medu na rany“;
  3. Hegazi, Ahmed G.; Abd El-Hady, Faten K. - „Vplyv medu na potlačenie ľudskej peroxidácie lipoproteínov s nízkou hustotou (in vitro)“;
  4. Molan P. C. - „Antibakteriálna aktivita medu. 1. Povaha antibakteriálnej aktivity “, Bee World 1992;
  5. Tovey F. I. - „Med a liečenie“, Journal of the Royal Society of Medicine 1991, zväzok 84, s. 447.