Meď - stopový prvok pre imunitný systém, krvný obeh a nervový systém Sanhelios-Shop

Potom, čo ste sa v našich predchádzajúcich príspevkoch mohli dozvedieť viac informácií o železa a zinku, by sme vám dnes chceli predstaviť tretí z najdôležitejších stopových prvkov: meď. Zhrňujeme pre vás, ktoré životne dôležité funkcie podporuje vo vašom tele, ktoré potraviny môžete použiť na uspokojenie svojich potrieb a prečo môže byť nedostatok aj predávkovanie meďou nebezpečné.

Na čo potrebujete meď?

Rovnako ako ostatné stopové prvky, aj meď sa podieľa na mnohých metabolických procesoch a tvorbe rôznych enzýmov. Má osobitné postavenie v našom metabolizme železa a tvorbe krvi, pretože meď zaisťuje ľahšiu absorpciu železa a tým umožňuje predovšetkým tvorbu červených krviniek. Železo tiež potrebuje meď, aby bolo schopné produkovať hemoglobín, červený pigment krvi, pretože ten je prítomný v krvnej plazme a železo sa iba mobilizuje. Tvorba hemoglobínu a červených krviniek je tiež priamo závislá od stopového prvku. Asi vás neprekvapuje, že meď podľa toho podporuje aj hojenie rán.

Ďalšou dôležitou funkciou medi je aktivácia mnohých enzýmov v takzvanom dýchacom reťazci. Skladá sa z rôznych metabolických reakcií, ktoré sú zodpovedné za generovanie energie z potravy a využitie kyslíka. Prispieva tiež k transportu elektrónov. Bez medi by vaše bunkové dýchanie nebolo schopné správne fungovať.

Pravdepodobne ste už uhádli: meď je tiež veľmi dôležitá pre náš imunitný systém. Okrem toho, že je protizápalový a stimuluje imunitu, je aj nepriamym antioxidantom. Je to preto, že meď pomáha enzýmom bojovať proti voľným radikálom, ktoré môžu poškodiť naše bunky. Týmto spôsobom prispieva k nášmu zdraviu a tiež k procesu starnutia. Pretože ak ste to ešte nevedeli: Voľné radikály vedú okrem iného k vráskam a stareckým škvrnám.

Vďaka svojmu výskytu v mnohých enzýmoch a proteínových zlúčeninách sa stopový prvok môže nachádzať aj v kostiach, svaloch a orgánoch, ako je pečeň. Tu podporuje napríklad syntézu rôznych hormónov v nervovom systéme a zároveň vývoj nových nervových vlákien, váš rast kostí a tvorbu kolagénu a elastínu. Okrem toho je meď čiastočne zodpovedná za tvorbu melanínu. Tento pigment je zodpovedný za bunkové zafarbenie vašej pokožky, vlasov a očí. Takže ak ste si nedávno všimli, že máte na hlave zvýšené šediny, môže to byť príznakom nedostatku medi.

Ako rozpoznáte nedostatok medi?

Okrem zvýšeného vzhľadu sivých vlasov existuje samozrejme oveľa viac príznakov, ktoré poukazujú na nedostatok tohto dôležitého stopového prvku. Vzhľadom na to, že sa podieľajú na tvorbe krvi, sú podobné ako pri nedostatku železa. To zahŕňa predovšetkým

Anémia a s ňou spojené následky ako únava, rýchlejšie vyčerpanie a nižšia výkonnosť a koncentrácia
Bledosť a meniace sa rozloženie farby (poruchy pigmentu) pokožky spôsobené nedostatkom melanínu
Vyššia náchylnosť na infekciu v dôsledku oslabeného imunitného systému
Krehkejšie kosti, horšie spojivové tkanivo
depresie
Strata chuti do jedla, ako aj hnačky a z toho vyplývajúci úbytok hmotnosti
Poruchy centrálneho nervového systému v dôsledku nedostatočného zásobenia mozgu krvou a jej základnými stavebnými kameňmi

Ale nebojte sa, nemusíte sa báť a hneď po vybalení vybehnete kúpiť doplnok výživy. Pretože iba dlhodobý a závažný nedostatok môže viesť k takým výrazným zdravotným problémom. Okrem toho je nedostatok medi v Nemecku a iných priemyselne vyspelých krajinách zriedkavý, pretože ho zvyčajne máme dostatok potravy.

Existujú samozrejme aj príčiny súvisiace so zdravím a stravou, ktoré môžu zabrániť nášmu telu absorbovať a ukladať dostatok medi. Napríklad absorpcia medi je zhoršená pri chorobách, ako je cukrovka, zápal žalúdka, hepatitída, rakovina alebo vysoký krvný tlak, ale príjem vysokých dávok zinku alebo vitamínu C môže tiež absorpciu inhibovať.

Príliš veľa medi poškodzuje vaše telo

Vedeli ste, že príliš veľa medi v krvi je rovnako nezdravé ako príliš málo? Je to tak preto, lebo nášmu telu stačí na správne fungovanie iba malé množstvo. Odporúčaný denný príjem pre dospelých je 1,5 mg až 2,5 mg - pre deti do jedného roka je to až 0,6 mg, potom sa potreba každoročne zvyšuje na maximálne 1 mg vo veku od 7 rokov maximálne do 1,5 mg až do veku 15 rokov.

Vaše telo normálne samo reguluje koncentráciu celkom dobre, v prípade potreby uvoľňuje meď z depotov do krvi a prebytočnú meď vylučuje žlčou, obličkami a črevá. Aj keď je nepravdepodobné, že budete konzumovať príliš veľké množstvo medi zdravou stravou, kontaminované potraviny alebo choroby môžu viesť okrem iného k problémom so skladovaním. Potom sa v našom organizme vyvinú kyslíkové zlúčeniny poškodzujúce bunky, neurologické poruchy alebo poškodenie pečene.

Správna dávka medi cez jedlo

Už sme v krátkosti spomenuli, že (pokiaľ nemáte niektorú z vyššie spomenutých chorôb), môžete svoju dennú potrebu pokryť pomerne ľahko zdravou a vyváženou stravou. Rovnako ako v prípade mnohých ďalších mikroživín nie je dôležitý iba obsah potravy, ale aj jej biologická dostupnosť. V prípade medi je to tak, že náš organizmus dokáže stopový prvok zužitkovať lepšie zo zvieraťa ako z rastlinnej potravy. Ak ste teda vegetariáni alebo vegáni, musíte to mať na pamäti.

Aby ste mali prehľad o všetkých dôležitých zdrojoch medi, zostavili sme pre jednoduchosť tabuľku. Týmito potravinami môžete určite pokryť svoje potreby.

Príslušných 5 najlepších zdrojov medi, informácie na 100gr