Med - superpotravina Tekuté zlato - GEO

Každý z nás zje v priemere ročne viac ako kilogram medu! Niet divu, koniec koncov, med chutí úžasne sladko, používa sa do mnohých jedál a má aj liečivé vlastnosti, napríklad ako prostriedok na bolesť hrdla.

Paleta regionálnych medov je obrovská. Ktokoľvek stojí pred poličkou na med, má veľký výber: kvetový med alebo plástový med, tmavý alebo svetlý, tekutý alebo tuhý, mierny alebo skôr trochu silnejší?

Rôzne druhy medu v skratke:

• Kvetový med, akáciový med
• Repkový med, púpavový med, vresový med, ďatelinový med, slnečnicový med
• Feniklový med, levanduľový med, tymianský med
• Sladký gaštanový med, lesný med/medovicový med
• Jedľový med. Smrekový med, dubový med, pohánkový med, lipový med

tip: Nezabudnite, že nie všetok med pochádza z dôveryhodného a environmentálne udržateľného zdroja. Pri nákupe preto vždy dbajte na štítok! To vám povie, kde sa med získal a vyrobil. Najlepšie je kúpiť si med priamo od včelára vo vašom regióne.

Zlato: pôvod a história

Med sa vyrába z nektáru rastlinných kvetov, ktoré z nich vysávajú usilovné včely. Nektár sa potom uloží do plástu, kde zreje na med. Na výrobu 30 gramov medu včela vyletí až na 1 500 kvetov rastlín. Aby včela robotnica vyprodukovala celý kilogram medu, na svojich zberných prehliadkach dokonca preletí vzdialenosť, ktorá je ekvivalentná štyrikrát po celom svete!

Rovnako ako v mnohých iných oblastiach boli starí Egypťania ďaleko pred ostatnými ľuďmi svojej doby - aj čo sa týka výroby medu. Pred tisíckami rokov starí Egypťania chovali včely, aby mohli ponúknuť svoj med svojim bohom.

Nielen v starovekom Egypte, ale aj na Britských ostrovoch sa med vyrábal už pred mnohými tisíckami rokov, a preto ho nazývali aj „Medové ostrovy Beli“.

Okolo roku 400 pred Kr Nakoniec si na to prišiel chuť aj Hippokrates a učil, že masti vyrobené z medu znižujú horúčku a že medová voda zlepšuje výkon športovcov na starodávnych olympijských hrách. A aj v Európe sa s medom dlho obchodovalo ako s výmenou za tovar.

Med je zdravý!

Aj keď existuje len málo vedeckých dôkazov o liečivých účinkoch medu, prírodný produkt obsahuje mnoho rôznych živín, ako aj stopové prvky, vitamíny a minerály, a preto posilňuje imunitný systém a môže tak podporovať proces hojenia.

Med má navyše zvlhčujúci a protizápalový účinok a vďaka vysokému obsahu fosforu pôsobí upokojujúco na myseľ a dušu. Skutočná superpotravina!

Vďaka svojim rôznym zložkám cukru a ovocným kyselinám má med pozitívny vplyv aj na kašeľ a bolesti hrdla. Po rozpustení v šálke teplého čaju alebo pohári mlieka med upokojuje bolesť v krku a kašeľ. Je však dôležité nenechať med príliš horúci! Ak je med príliš zahrievaný, stráca veľa zo svojich zdraviu prospešných zložiek.

Pre účinnosť včelieho produktu je navyše rozhodujúca dokonalá kvalita. Okrem toho sa aktívne vlastnosti môžu líšiť v závislosti od druhu medu, pretože zloženie prírodného produktu kolíše.

Koľko medu je zdravé?

Tri polievkové lyžice medu denne sú dobrým vodítkom pre väčšinu zdravých dospelých. Batoľatá do jedného roka by však nemali jesť med. Pretože sa med nezahrieva na vysokú teplotu, prírodný produkt môže obsahovať zvyšky baktérií, ktoré sú nebezpečné pre malé deti.

A kalórie?

Informácie o výživovej hodnote v nasledujúcej tabuľke vychádzajú z federálneho potravinového kódexu 3.02 a vzťahujú sa na 100 gramov medu.

Med ako liek: čo dokáže med

• Vyčistite rany!
  Med je prírodné antiseptikum. Má antimikrobiálne vlastnosti a môže predchádzať infekciám.
  
• Bojujte s akné!
  Pretože med môže potlačiť infekcie, podporuje proces hojenia akné. Jednoducho namočte trochu medu na nepoddajné pľuzgiere akné.
  
• Balzam na pery!
  Med, ktorý sa používa ako balzam na pery, môže rozvinúť svoje liečivé vlastnosti na popraskaných a popraskaných perách. Poskytujeme vám recept na medový balzam na pery.
  
• Uľahčite popáleniny!
  Proti ľahkým popáleninám pomáha postihnuté miesto natrieť tenkou vrstvou medu a prekryť vlhkou handričkou.
  
• Ošetrenie vlasov!
  Med dodáva vlasom nový lesk, ak sa vmasíruje do končekov vlasov a nechá pôsobiť štvrť hodiny. Potom vlasy dôkladne umyte.
  
• Upokojte žalúdok!
  Proti rebelantskému žalúdku pomáha vypiť šálku čaju so zázvorom a lyžicu medu. Lyžička medu, konzumovaná v čistom stave, môže zmierniť tráviace ťažkosti.
  
• Zmiernte sennú nádchu!
  Ak máte každý deň čerstvý miestny med, môžete byť imunizovaní kúsok po kúsku proti alergénom z regiónu.

Manuka med: sladký liek

Aj keď Maori používali Manuka med ako prostriedok na liečenie svojich chorých už celé veky, zvyšok sveta objavil tento druh medu pomerne neskoro. Manuka med sa vyrába iba na Novom Zélande a v malých oblastiach Austrálie a získava sa z kvetov novozélandskej myrty. Maori tiež nazývajú krík „Manuka“, odtiaľ pochádza hovorový názov „Manuka honey“.

Zloženie a účinok tohto druhu medu je rovnako jedinečný ako jeho výskyt. Med Manuka sa vyznačuje obzvlášť vysokým obsahom metylglyoxalu (MGO), a teda mimoriadne dobrou kvalitou. V Nemecku nie je nezvyčajné, aby boli etikety na nádobách označené informáciami o účinnosti medu (8+, 10+, 13+ atď.) Tu gitl: Čím vyššie číslo, tým silnejší je antibiotický účinok medu.

---