Medové palacinky (Baghrir) Recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamín D | 0,2 ug | (1%) | viac |
| Vitamín E. | 2,4 mg | (20%) | |
| Vitamín K | 3,8 ug | (6%) | |
| Vitamín B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamín B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacín | 1,3 mg | (11%) | |
| Vitamín B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Kyselina listová | 9 μg | (3%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 0,2 mg | (3%) | |
| Biotín | 2,8 ug | (6%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0,2 ug | (7%) | viac |
| vitamín C | 1 mg | (1%) | |
| draslík | 111 mg | (3%) | viac |
| Vápnik | 30 mg | (3%) | viac |
| horčík | 9 mg | (3%) | viac |
| železo | 0,5 mg | (3%) | viac |
| jód | 6 ug | (3%) | viac |
| zinok | 0,4 mg | (5%) | viac |
| nasýtený tuk | 4,2 g | ||
| kyselina močová | 17 mg | ||
| cholesterolu | 33 mg | viac | |
| Celkový cukor | 10 g |
prísady
Prípravné kroky
1. Zmiešajte droždie a cukor, nechajte krátko odstáť na teplom mieste, kým droždie nezačne bublať. Múku a soľ zmiešame v miske, urobíme v nej malú priehlbinku. Do jamky nalejte kvasnicovú zmes a 100 ml teplej vody a od okraja premiešajte s trochou múky, nechajte krátko kysnúť.
2. Zahrejte mlieko a 200 ml vody. Vajce rozšľaháme a nalejeme do droždového základu. Postupne prilievame teplé mlieko. Všetko pomocou háku na cesto ručného mixéra vymiesime na tekuté cesto. Miesime energicky asi 5 minút. Cesto prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste asi 30 minút.
3. Cesto znovu intenzívne premiesime a prikryjeme ho ďalších 30 minút. Tenkú veľkú panvicu potrieme olejom. Z cesta postupne upečte tenké palacinky. Za týmto účelom vložte do panvice 1 malú naberačku cesta a cesto pečte 2-3 minúty iba z jednej strany. Placky udržiavajte v teple.
4. Rozpustíme si prečistené maslo, potrieme ním palacinky, pokvapkáme ich medom a preložíme.