Ako vyrobiť skutočné potravinové lieky na udržanie rovnováhy pH v tele pomocou zelených
Poruchy PH v tele nás ovplyvňujú na všetkých úrovniach: robia nás tučnými a predisponujú nás k rôznym chorobám vrátane rakoviny. Túto rovnováhu dokážeme upraviť, a preto môžeme stravou predchádzať mnohým zdravotným problémom.
Naša strava by mala byť väčšinou zásaditá, ale moderná strava je väčšinou kyslá, tvrdia odborníci. „Nadmerná konzumácia priemyselných potravín, najmä tých, ktoré sú založené na mäse, syroch, cukre a rafinovaných zrnách, spôsobuje metabolickú acidózu, teda znižovanie pH krvi a lymfy pod normálne hodnoty. Metabolická acidóza sa považuje za príčinu depresie, “vysvetľuje profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Inštitútu pre výskum potravín v Bukurešti.
Normálne by malo byť pH krvi medzi 7,35 a 7,45. Akákoľvek zmena týchto hodnôt môže narušiť bunkový metabolizmus alebo dokonca spôsobiť poškodenie DNA, upozorňujú lekári. A pH moču musí byť medzi 6,5 a 7,5.
V závislosti od zmien pH v moči odporúčajú lekári liečiť problém diétou.
| Zdravé - medzi 6,5 a 7,5 | 35% -40% | 60% -65% |
| Mierna kyselina - medzi 6 a 6,4 | 20% | 80% |
| Veľmi kyslé - medzi 5 a 5,9 | 20% | 80% |
Jarná zeleň, silne zásaditá
Skleníky a zeleň majú najväčší potenciál pre alkalizáciu tela: šalát, cesnak a zelená cibuľa, leurda, žihľava atď.
Tu je tabuľka od Susan Brownovej, autorky Sprievodcu kyselinovými a zásaditými potravinami:
| ovocie | Ostružiny, jahody, maliny, melóny, melóny | Hrozno, čučoriedky, marhule, jablká, avokádo, banány | Kokos |
| zeleninu | Špargľa, zeler, zelená listová zelenina, čakanky, kel, sladké zemiaky | Artičoky, zemiaky, repa, brokolica, kapusta | Zelený hrášok, mrkva, uhorky, ružičkový kel, karfiol |
| oleje | Olivový olej, kokos | ||
| Vlašské orechy, strukoviny, korenie, semená | Gaštany, zázvor, tekvicové semiačka, morská soľ | Čierne korenie, kešu, cesnak, škorica, sójová omáčka | Slnečnicové, sezamové a ľanové semiačka, mandle, makadamové orechy |
| nápoje | Minerálna voda, zázvorový čaj | Grapefruitový džús, ananásový džús | Jablko, hrozno, pomarančový džús, zelený čaj |
Mäso vytvára zvýšenú kyslosť
Mäso a potraviny s vysokým obsahom bielkovín sú všeobecne v tele kyslé, keď sú metabolizované a vylučované obličkami. Z týchto kyselín sú najsilnejšie kyselina sírová a kyselina fosforečná. Ich neutralizácia a eliminácia z tela si vyžaduje mobilizáciu zložitých mechanizmov.
Konkrétne, keď konzumujeme prebytočné mäso, minerálne zásoby v tele sa uvedú do pohybu, aby neutralizovali kyseliny. A tak je vážne narušená acidobázická rovnováha v tele.
Strukoviny, mliečne výrobky a orechy sú tiež zdrojom bielkovín, sú však pre organizmus menej kyslé, pretože do tela prinášajú aj zásadité alebo zásadité soli, ako je draslík, vápnik a horčík.
| ovocie | Fíky, dátumy | Brusnice, granátové jablko | |
| zeleninu | Paradajky, hrášok, fazuľa, špenát, šošovica | ||
| Mäso | Mušle | Losos, králik, kuracie mäso, pečeň, med | Krevety, morský rak, slanina, mleté mäso, klobásy |
| Mliečne výrobky a vajcia | Maslo, čerstvý tvaroh | Smotanový syr, vajcia | Camembert, čedar, jogurt |
| oleje | Sezam, repka, slnečnica | Sója | |
| Orechy, semená, strukoviny a korenie | Červená fazuľa, biela fazuľa, cícer | Arašidy | Vlašské orechy, sója, jodidovaná soľ, biely cukor |
| nápoje | Mlieko, kefír, čierny čaj, paradajková šťava | Víno, hnedé pivo, ryžový nápoj | Blond pivo, espresso, sýtené nápoje, sójové nápoje |