Medovník - lahodný a rýchly, krok za krokom a VIDEO
Už dávno som plánoval vyrobiť tradičný recept na perníky, farebnú glazúru. Chcela som však tiež jednoduchý a rýchly recept bez prílišného skladovania v chladničke, aby si pri pečení a dobrej chuti udržala tvar.
Pri tomto recepte som zostal a som šťastný - ukázal sa vynikajúci, s príjemnou medovou chuťou, a ak ho stenčíte, bude to o niečo chrumkavejší perník. Ak ho vytvarujete hrubší, bude to mäkký perník - teda podľa preferencií všetkých.
prísady
Kroky, ktoré treba nasledovať
Zapnite rúru a nechajte ju dobre stuhnúť - na 180 - 200 stupňov.
V miske rozšľaháme 2 celé vajcia a 2 žĺtky - pridáme med a 100g práškového cukru.
Poriadne ich rozšľahajte metličkou alebo mixérom.
Uhasiť sódu bikarbónou octom a pridať ju do vyššie uvedeného zloženia.
Tiež tam pridajte škoricu (a prípadne kakao alebo iné obľúbené korenie na perníky), premiešajte.
A nakoniec pridáme múku, najskôr premiešame lyžičkou alebo stierkou.
Pridajte do 2 - 3 kôl, aby cesto nevychádzalo príliš suché a tvrdé - potrebné množstvo sa môže líšiť a závisí od značky múky.
Posypte viac múky na stôl a odstráňte z neho cesto - bude to trochu lepkavejšie, aby ste mali viac múky okrem 500 g receptu.
Miesime a pridáme ešte trochu bažanta, kým nám nevznikne homogénne a nelepivé cesto.
Pomocou múky rozotrieme vyššie plát cesta, hrubý asi 5 mm.
Vystrihnite svoje obľúbené tvary, zo zvyškov opäť vytvarujte guľôčku cesta a postup opakujte naťahovacím rezom.
Piškóty poukladajte na teflónový podnos alebo natierajte papierom na pečenie.
Pečte ich vo vyhriatej rúre - nie viac ako 8 - 10 minút - ak ich necháte príliš dlho, stuhnú.
Potom, čo ste vyriešili všetko cesto a všetky sušienky upečiete, prejdeme na stranu s ozdobou.
Polevu môžete pripraviť tak, že 2 bielka vyšľaháte so 100 g práškového cukru a 1 polievkovou lyžicou citrónovej šťavy - a môžete ľubovoľne zdobiť a mazať. Tu ich určite dobre osušte, inak budú trochu lepkavé a zašpinia si ruky, keď ich budete jesť.
Alebo si na dekoráciu kúpte farebnú cukrovú pastu - sadu som si vzala od Dr.Oetkera, vidíte ju na obrázku.
Práca s ním bola pohodlnejšia a rýchlejšia, okrem viacerých farieb zaujímavá aj pre deti.
A teraz tá najpríjemnejšia časť - sušienky zdobí celá rodina, podľa vašich predstáv a fantázie:)
U našich otcov bol na počudovanie všetkých najviac inšpirovaný:)
Cestoviny veľmi rýchlo schnú, takže za 15 minút už môžete slúžiť tým najchtivejším členom.
A pripravení, už máte vzduch a ducha sviatkov - Vianoce v dome:)