Medovo-horčicová vinaigretta - nadčasová klasika
Táto vinaigretta z medovej horčice sa hodí takmer ku každému druhu šalátu!
Pretože vinaigretta z medovej horčice je nadčasová klasika. Najdôležitejšou vecou každého dobrého zálievky na šalát je olej, ktorý sa na ňu používa. Jeho kvalita určuje chuť vinaigretty a podľa toho, či použijete olivový olej, svetlicový olej alebo neobvyklejšie druhy oleja, ako je ľanový olej, tekvicový olej a sezamový olej, môžete dať šalátovej omáčke svoju vlastnú príchuť.
Táto vinaigretta sa hodí k zeleným šalátom, ale dá sa ňou okoreniť aj jednoduchý paradajkový šalát.
Zloženie pre vinaigretu z medovej horčice:
2 lyžičky medovej horčice
50 ml octu z bieleho vína
100 ml dobrého olivového oleja
1 BIO citrón
soľ a korenie
1 zväzok pažítky
Príprava vinaigretty z medovej horčice:
1.
Pažítku umyjeme, scedíme a nakrájame na jemné krúžky. Citrón umyte horúcou vodou, stiahnite kôru z kôry, nakrájajte ju a vytlačte z nej šťavu z polovice citróna. Inak použite druhú polovicu citrónu.
2.
Vložte olivový olej a ocot z bieleho vína do vysokej mixovacej nádoby, pridajte horčicu a všetko vareškou dôkladne premiešajte, kým nie je vinaigretta pekná a krémová. Pridajte konček prsta z citrónovej kôry a pažítky a dochuťte ich soľou, korením a citrónovou šťavou. S citrónovou šťavou buďte opatrní: medová horčica je vinaigretta rýchlo kyslá, preto začnite s miernym dávkovaním.
3.
Hotový vinaigrette sa ideálne podáva samostatne, pretože kyslý šalát sa ľahko zrúti a ochabne.
Zaujímavosti o vinaigrette z medovej horčice:
Intenzívnym šľahaním olivového oleja s horčicou a octom sa zmes emulguje, čo dáva šalátovej omáčke krémovú konzistenciu. Je to pekný vedľajší účinok, najmä pri jednoduchých listových šalátoch, pretože listy sú v omáčke správne zabalené.
Medovú horčicovú omáčku môžete tiež ochutnať z lososa, pretože sa dobre hodí k výraznej aróme lahodnej ryby. Najlepšie chutí s údeným alebo nakladaným lososom, alternatívne s vyprážaným lososom alebo grilovaným lososom.
Tu nájdete ďalšie skvelé nápady na recepty na všetko, čo sa týka šalátov a šalátových dresingov!
Od rustikálnych a jednoduchých, cez typické bavorské šaláty, až po takmer nadčasové a úplne klasické šalátové kompozície - pre každý vkus je tu niečo ...
Bavorský uhorkový šalát 🥒 s dresingom z kyslej smotany
Uhorkový šalát so zálievkou z kyslej smotany je bavorská pochúťka. Tento pravý bavorský šalát z uhoriek so zálievkou z kyslej smotany sa pripravuje tak ľahko a rýchlo, že takmer ...
Farebný zeleninový šalát - chrumkavý, sýty a zdravý
Farebný zeleninový šalát je perfektné detoxikačné jedlo! Náš farebný zeleninový šalát je bohatý na živiny a je vynikajúci pre chuťové bunky i ...
Farebný špargľový šalát s trhovou zeleninou
Skvelý špargľový šalát s jednoduchým receptom! Špargľa nie je v tomto špargľovom šaláte sama, na tanieri však hrá hlavnú úlohu. Výživná zelenina ...
Alkalický avokádový šalát
Základný avokádový šalát je ideálnym pokrmom počas detoxikačnej kúry alebo zásaditej stravy: Avokádo je jedným z najzdravších dostupných zdrojov tuku. Ovocie sa skladá z ...
Jednoduchý paradajkový šalát
Tento paradajkový šalát je taký čistý a jednoduchý! Preto je jednoduchý paradajkový šalát jednou z najobľúbenejších klasík. Vyrobené z najlepšieho olivového oleja, ochutené morskou soľou ...
Jahodový špargľový šalát s rukolou, byvolia mozzarella a šunka Serano
Jahodový špargľový šalát chutí ako jar! Ak kombinujete jahodový špargľový šalát s rukolou, byvolou mozzarellou a šunkou Serano, máte skutočný chuťový zážitok na ...
Jahňací šalát s údenými kačacími prsiami a javorovým balzamikovým dresingom
Zatiaľ čo sporák a rúra zostávajú chladné s týmto zimným receptom na jahňací šalát, kulinárske srdce je zohriate. Pripravené v priebehu niekoľkých minút v niekoľkých jednoduchých krokoch a s jemným ...
Miešaný zelený šalát s čučoriedkami a vlašskými orechmi
Zelený šalát je vynikajúcou ingredienciou pri varení s nízkym obsahom sacharidov. Chutné a takmer bez kalórií je to dobrá výplň žalúdka, ktorú môžete použiť toľko ...
Recept na melón - letný ovocný šalát s fetou a čiernymi olivami
Aj keď to znie nezvyčajne, kombinácia melónu, feta syra a čiernych olív je jednoducho fantastická! Tento šalát chutí výdatne a zároveň osviežujúco. Zaoblené ...
Špargľový šalát s rukolou a citrónovým vinaigretom
Tento špargľový šalát je dômyselne ľahký! Stredomorský špargľový šalát s rukolou a čerstvou citrónovou vinaigretou dokazuje, že to nie je vždy ťažká holandská omáčka ...