PALIFIKOVANÝ BOJ PROTI RAKOVINE - Doctor Info Ro
Karfiol je preto súčasťou krížovej rodiny a tento druh zeleniny obsahuje izotiokyanáty a sulforafan, dve látky, ktoré majú schopnosť predchádzať a zastaviť niektoré formy rakoviny, ako sú prsia, vaječníky, prostata alebo pľúca. Ak máte radi najmä indické jedlo alebo aspoň milujete arómu šafranu, zistite, že kombinácia karfiolu a šafranu má na zdravie mužov obzvlášť priaznivé účinky. Rakovina prostaty je v Indii v porovnaní s inými časťami sveta menej častá. Ak si myslíte, že väčšina Indov si dopraje stravu bohatú na zeleninu, ktorá je súčasťou rodiny Brassica (kapusta, karfiol atď.), Stravu plnú šafranu, je ľahké urobiť súvislosť medzi jej lepším zdravím a týmito potravinami. . Šafrán obsahuje veľké množstvo fytonutrientov, ako je kurkumín, ktorý spolu s fenetylizotiokyanátom, ktorý sa nachádza v zelenine patriacej do čeľade krížovité, znižuje riziko rakovinových nádorov, najmä nádorov prostaty.
Karfiol PODPORUJE DETOFIXIÉR
Lahodná zelenina obsahuje glukozinoláty a tiokyanáty, ako je sulforafán a izotiokyanát, látky, ktoré majú úlohu pri podpore pečene pri neutralizácii toxických látok. Ak teda toxické molekuly, ktoré sa dostanú do tela, nie sú rýchlo detoxikované v pečeni, môžu mať nepriaznivé účinky na telo a napomáhať vzniku rakovinových buniek. Mnoho enzýmov nachádzajúcich sa v karfiole pomáha pri detoxikačnom procese: glutatión transferáza, glukuronyl transferáza a chinón reduktáza. Ak ste o týchto látkach doteraz nepočuli, je dôležité mať na pamäti, že táto zaujímavá zelenina ich obsahuje všetky, a preto vám môže pomôcť udržiavať vaše telo čisté. Kvôli zachovaniu jeho výživových vlastností sa odporúča jesť karfiol ako taký, surový, v šalátoch alebo ľahko dusený.
Karfiol - ANTI-REUMATICKÉ POTRAVINY
Už od útleho detstva sa veľa ľudí sťažuje, že trpí reumou. Okrem klasickej liečby odporúčanej lekármi sa zdá, že strava bohatá na karfiol dokáže týmto trpiacim urobiť veľa dobrého. Zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínu C, čo je vitamín, ktorý bojuje proti polyartritíde, ktorá je formou reumatoidnej artritídy. Odborné štúdie uskutočnené na viac ako 20 000 ľuďoch preukázali, že jedinci, ktorí konzumujú potraviny s nízkym obsahom vitamínu C, sú trikrát viac vystavení tejto chorobe v porovnaní s tými, ktorí sa rozhodli jesť potraviny bohaté na vitamín C (kivi, grapefruit, citrón, jablko atď.).
Karfiol má navyše priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém. Hladiny cholesterolu v krvi je možné znížiť pomocou množstva indol-3-karbinolu, fytonutrientu, ktorý sa nachádza v zelenine patriacej do krížovej rodiny. Konzumáciou karfiolu najmenej 3-krát týždenne môžete podľa odborníkov regulovať krvný tlak a dokonca predchádzať anémii. „Cyprilová kapusta“, ako je známy aj karfiol, obsahuje nespočetné množstvo enzýmov, bielkovín a vitamínov: vitamíny A, B1, B2, B6, C, fosfor, vápnik, zinok, horčík, mangán, železo, meď a karotén. Neobsahuje škrob a odporúča sa pri diétach, kvôli nízkemu počtu kalórií: 25 kalórií na 100 gramov.
Kvôli karoténu, ktorý obsahuje, je karfiol odporúčaný oftalmológmi a fosfor z neho robí zeleninu s priaznivými účinkami na zuby. Karfiol navyše podporuje tráviaci systém vďaka množstvu vlákien, ktoré obsahuje.
Užitočný tip: Keď sa rozhodnete variť karfiol, dbajte na zachovanie všetkých jeho vitamínov a minerálov, aby ste mohli naplno využívať ich výhody. Surový karfiol môžete jesť, ak máte chuť, ale môžete ho aj uvariť v pare alebo uvariť. Karfiol nakrájame na stredne veľké kúsky, vodu privedieme k varu a keď voda zovrie, pridáme karfiol. Necháme zovrieť menej ako 2 - 3 minúty. Takto si nielen uchováte jeho príjemnú chuť, ale tiež si budete pochutnávať na jeho výživných látkach.
Táto položka bola zobrazená 32832 krát.