Med-pivo-chlieb recept kuchynskí bohovia
Chrumkavý a aromatický - tento jednoduchý chlieb so špaldovou múkou, pivom a medom je potešením!
Informácie o recepte
Na 1 chlieb (cca 20 krajcov)
prísady
- 500 g špaldovej múky (typ 630)
- soľ
- 165 ml piva (pol fľaše)
- ¼ kocka čerstvého droždia (10 g)
- 1 polievková lyžica medu
Ďalej:
príprava
- Špaldovú múku a 2 čajové lyžičky soli zmiešame v miske. Zmiešajte pivo s 225 ml horúcej vody, droždia a medu. Pridajte droždie do múčnej zmesi a všetko dobre premiešajte pomocou drevenej lyžice alebo háku na cesto ručného mixéra alebo v kuchynskom robote. Nalejte cesto do veľkej misy (veľmi sa zdvihne!) A zakryte ho potravinovou fóliou. Misku odložíme do chladničky na minimálne 8 hodín, najlepšie na celú noc.
- Vyberte cesto z chladničky. Hrniec s pokrievkou vložte do rúry (druhá koľajnica zo spodu) a rúru predhrejte na 230 ° (horný/dolný ohrev). Ak je rúra horúca, opatrne vyberte panvicu a odstráňte veko. Nalejte tekuté cesto do hrnca. Okamžite položte späť veko a hrniec vložte späť do rúry.
- Chlieb pečieme 30 minút, potom odstránime vrchnák a chlieb pečieme nekrytý ďalších 5 minút. Chlieb opatrne vyberte z hrnca, ideálne je obrátiť ho. Vykonajte klepaciu skúšku, ak je to potrebné, chlieb pečte ďalších 5 - 10 minút bez hrnca. Hotový chlieb necháme na mriežke úplne vychladnúť.
Tip: Chuť chleba môžete ovplyvniť typom piva. S Pils je o niečo silnejší, s Hellenom o niečo slabší - jednoducho si vyskúšajte cestu cez poličku!