Medvedí cesnak, Allium ursinum

Medvedí cesnak, Allium ursinum,

Vysoký až 28 cm,

trváca cibuľa s trojuholníkovou stonkou a širokou, eliptickou

Listy majú silnú vôňu cesnaku. Listy majú optické

veľká podobnosť s jedovatou konvalinkou, ale skrz

silná cesnaková vôňa medvedieho cesnaku sa dá ľahko odlíšiť.

Veľmi pekné kvety v tvare hviezdy sedia na dlhom

Kvetná stopka. Rovnako ako všetky rastliny cibule, aj divoký cesnak má a

Skladovací orgán. Ten zostáva úzky a jeho dĺžka je až 3 cm

bazálne, mäsité, zahustené časti živín, ktoré ukladajú živiny

Listy tvoria cibuľu. Zbierajú sa v lete a

Jeseň. Medvedí cesnak je rozšírený na Kaukaze a v severnej Ázii v

v našom okolí ho nájdete hojne v lužných lesoch Rur

neďaleko Jülichu, tiež pozdĺž Geulu v Kelmise pri Emmaburgu.

Použité diely: cibuľa

Olej, aldehydy, aliín, ajoén, vinylsulfid a vitamín C, minerálne soli,

Hlien, cukor, voľné aminokyseliny.

Všeobecné omladenie

zlepšeným prietokom krvi do kapilár, znižuje

Hladina cholesterolu, predchádza artérioskleróze, pomáha pri žalúdku a.

Črevné ťažkosti tiež pri astme a bronchitíde. Šťava sa stáva

História a legenda:

Medvedí cesnak sa konzumoval už v neolite a cesnak bol najskôr veľa

neskôr známy. Medvede nájdené po dlhom zimnom spánku

Medvedí cesnak, odtiaľ názov, ako prvá potravina.

Medvedí cesnak je tuhší

Dochucovacia zložka luxusnej gastronómie sa nazýva

Jarná divoká zelenina je v prírodnej kuchyni veľmi cenená.

---