Medzi jedením neskôr večer a zlou stravou existujú silné súvislosti -
Závisí to nielen od toho, čo jete, ale aj kedy jete.
Írski vedci zistili, že ak si večer ušetríte väčšinu kalórií, pravdepodobne skonzumujete viac jedla a budete mať nižšiu nutričnú kvalitu.
Tím Ulster University študoval stravovacie návyky takmer 1 200 dospelých. Je to zrejmé z výskumu prezentovaného na európskych a medzinárodných konferenciách o obezite.
Štúdia naznačuje, že existuje súvislosť medzi konzumáciou väčšieho množstva denného energetického príjmu večer a vyšším kalorickým príjmom a nižšou kvalitou stravy.
V posledných niekoľkých desaťročiach sa zvyšoval záujem o to, ako načasovanie konzumácie potravy môže ovplyvniť metabolizmus a ďalšie fyziologické procesy.
Pocity hladu sa riadia silným denným rytmom a sú často najintenzívnejšie neskôr v priebehu dňa.
Tieto typy induktorov chuti do jedla môžu mať vplyv na druh aj množstvo jedla, ktoré konzumujeme.
Výskum Judith Bairdovej z Výživového inovačného centra pre výživu a zdravie (NICHE) na univerzite v Ulsteru zameraný na večerné štúdium energetického príjmu.
Pozeralo sa na to, ako to ovplyvňuje celkový výdaj kalórií a výživovú kvalitu človeka.
Tím vybral skupinu 1 177 ľudí z Národného prieskumu výživy a výživy s využitím údajov za roky 2012 - 2017.
Prieskum, ktorý sa začal v roku 2008, zhromažďuje podrobné informácie o spotrebe potravín, príjme živín a nutričnom stave bežnej populácie vo Veľkej Británii vo veku od 18 mesiacov prostredníctvom rozhovorov s reprezentatívnou vzorkou približne 1 000 účastníkov ročne.
Ľudia boli rozdelení na kvartily - štyri rovnaké skupiny po 25 percentách - na základe percenta ich denného príjmu energie po 18. hodine, od najnižšej s menej ako 31,4 percenta po najvyššiu, ktorej večerná spotreba predstavovala viac ako 48,6 percenta ich kalórií.
Kvalita stravy sa hodnotila hodnotením denníkov o jedle vedených podľa indexu potravín bohatých na živiny, ktorý klasifikuje a hodnotí potraviny podľa pomeru dôležitých živín, ktoré obsahujú, k ich energetickému obsahu.
V celej vzorkovej skupine poskytlo večerné jedlo v priemere takmer 40 kalórií.
Kvalita stravy sa tiež líšila v kvartiloch. Ľudia, ktorí večer konzumovali väčšinu kalórií, mali významne horšiu hodnotu indexu výživných látok a potravín ako v iných skupinách vzoriek.
Vedci na konferencii, ktorá sa koná tento rok online, povedali „naše výsledky naznačujú, že konzumácia menšieho množstva energie večer môže byť spojená s nižším denným príjmom energie“.
„Väčšie množstvo príjmu energie večer môže byť spojené s nižším skóre kvality stravy.
„Načasovanie príjmu energie môže byť dôležitým upraviteľným správaním, ktoré je potrebné zohľadniť pri budúcich výživových zásahoch,“ tvrdia.
„Teraz je potrebná ďalšia analýza, aby sa zistilo, či distribúcia energetického príjmu a druhy potravy konzumovanej večer súvisia s meraniami zloženia tela a kardiometabolického zdravia.“
Na samostatnom zasadnutí hovoril profesor Francois Pattou, profesor chirurgie na Lekárskej fakulte univerzity v Lille vo Francúzsku, o obezite a Covid-19.
„Niekoľko mesiacov po pandémii Covid-19 nemohlo byť jasnejšie zvýšené riziko tohto vírusu u ľudí s obezitou,“ uviedol. „Naše údaje ukazujú, že pravdepodobnosť nárastu závažnejších ochorení stúpa s BMI, až kým takmer všetci pacienti intenzívnej starostlivosti Covid-19 s ťažkou obezitou neskončia na ventilátore.“