Medzi športovcami sa presadzuje vegetariánska strava
Pozoruhodný počet športovcov, od tenistov až po kulturistov, sa snaží zlepšiť svoj výkon prijatím vegetariánskej stravy, ktorá vylučuje mäso, vajcia, mliečne výrobky a ďalšie živočíšne produkty, informuje agentúra Reuters.
Podľa odborníkov na fitnes výhody kompletne rastlinnej stravy zahŕňajú zvýšenie energetickej hladiny, hlbší spánok a lepší výkon.
„Zistili sme, že športovci sa zotavujú rýchlejšie a majú lepšie tréningové výkony, čím zlepšujú svoju výkonnosť,“ uviedla Julieanna Hever, trénerka, výživová poradkyňa a autorka knihy The Complete Idiot's Guide to Plant-Based Nutrition.
Poznamenala však, že stále neexistujú klinické štúdie o vegetariánskych športovcoch. Medzi nimi aj basketbalista Prince Fielder, ultramaratónec Scott Jurek či hokejista Mike Zigomanis. Olympijská lyžiarka Seba Johnson bola vždy vegetariánka a dokonca aj slávna tenistka Venus Williams prešla na túto diétu po tom, čo sa dozvedela, že trpí Sjogrenovým syndrómom, autoimunitným ochorením.
Odborníčka na výživu Sharon Palmer, autorka knihy The Plant-Powered Diet, tvrdí, že existujú niektoré štúdie, ktoré ukazujú, že strava bohatá na antioxidanty a zlúčeniny s protizápalovými vlastnosťami môže pomôcť predchádzať a liečiť problémy s zotavením. „Je logické, že také protizápalové zlúčeniny pomáhajú športovcom vyhnúť sa zápalovým procesom, ktoré môžu nastať po tréningu, a väčšina protizápalových látok sa nachádza v rastlinných potravinách,“ uviedla.
Športové tipy pre vegetariánov po celom svete
Iba 2% zo vzorky 1014 dospelých Američanov, ktorí sa zúčastnili Gallupovho prieskumu v roku 2012, uviedli, že sú vegetariáni. Ďalších 5% uviedlo, že sú vegetariáni, zvyčajne definovaní ako ľudia, ktorí nejedia mäso ani ryby, ale konzumujú mliečne výrobky a vajcia.
Kanaďan Brendan Brazier (38), bývalý účastník súťaží Ironman a ultramarathon a autor troch kníh o vegánskej strave, vysvetlil, že prostredníctvom rastlinnej stravy klesá hladina kortizolu - stresového hormónu, takže takže tí, ktorí si ho adoptujú, potrebujú na stimuláciu menej spánku, menej sacharidov a kávy.
Brazier, ktorý je vegetariánom už od strednej školy, navrhuje, aby záujemcovia o prechod na túto stravu začali dennou šťavou z rastlinných bielkovín, esenciálnych mastných kyselín a rastlinných vlákien plus ovocím na zlepšenie jej chuti.
Sharon Palmerová však varovala, že vegetariáni sú ohrození nedostatkom vitamínu B12 a D a vápnika, ktorý sa nachádza v mäse, mliečnych výrobkoch a vajciach. „Niektorí ľudia sa rozhodnú, že si ich telo bude vedieť samo doplniť to, čo v strave chýba, čo nie je pravda,“ uviedol Palmer, podľa ktorého môžu vegetariáni potrebovať vitamínové doplnky a dostatočné zdroje bielkovín. Športovci a veľmi aktívni ľudia možno budú musieť doplniť svoju spotrebu
bielkovín pridaním orechov, semien a strukovín do jedál a občerstvenia.