Meggle - krém na varenie
Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Meggie
Popis Meggle - Krém na varenie
Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.
Krém na varenie 20% UHT tuku.
Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 5 zložiek, z ktorých 1 je považovaná za bezpečnú, 3 zložky majú stredné poškodenie, 1 zložka predstavuje vysoké riziko poškodenia.
Informácie Meggle - krém na varenie
Zloženie Meggle - krém na varenie
Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:
Cukor, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
E407 alebo C. aragenan, stredne riziková zložka, ktorou je prírodný polysacharid extrahovaný z riasy Chondrus crispus. Určuje pomalú asimiláciu minerálov, pričom je preháňadlo, ak sa konzumuje vo veľkom množstve. Ukázalo sa, že spôsobuje vredy a rakovinu. Častá konzumácia sa neodporúča. Patrí do kategórie nebezpečných E.
E410 alebo karobová guma, prísada so stredným rizikom poškodenia. Má funkciu stabilizátora. Semená Ceratonia siligna (rohovník) sa extrahujú. Patrí do kategórie podozrivých E. Vo vysokých dávkach môže pôsobiť laxatívne, niekedy môže spôsobovať alergie.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
- smotana alebo mlieko do kávy (10 - 15% tuku)
- smotana na varenie (12-30% tuku alebo 30-35% tuku)
- sladká smotana (tekutá) (30-40% tuku)
- dvojitá smotana (minimálne 55% tuku)
- vyzretý krém - získaný pasterizáciou a zrením s prídavkom kyseliny mliečnej.
- fermentovaná kyslá smotana (najviac 30% tuku)
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
synonymia: ROSKOVÝ PRÁŠOK; LOCUST GUM; LOCUST BEENGUM, LOCUST GUM, CARUBA GUM, CARUBA GUM, CARBON SEED GUM, CARBON SEED FLOUR
funkcie: stabilizátor
- Zložka získaná zo semien karruby.
V Potravinovom kódexe sa nazýva E410. Je súčasťou kategórie „Podozrivé E“. Odporúča sa mierna konzumácia.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- Vo vysokých dávkach môže pôsobiť laxatívne, niekedy môže spôsobovať alergie.
- Môže znížiť hladinu cholesterolu v sére.
- alergie
- hormonálne poruchy
- poruchy pečene
- črevné a pečeňové choroby
- poruchy pečene a žlčových ciest
- poruchy zažívacieho traktu
- nervové poruchy
- zvýšenie hladiny cholesterolu
Karagén je prírodný polysacharid, ktorý sa extrahuje z riasy Chondrus crispus.
Podľa Codex Alimentarius sa karagénan môže používať ako emulgátor, nosná látka, stabilizátor, želírovací prostriedok, zahusťovadlo, emulgátor a zvlhčovadlo.
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (vstúpi do platnosti 1. júna 2013) sa karagénan môže používať ako prídavná látka v potravinách
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné túto prísadu používať ako prísadu do potravín pod názvom E 407 - karagénan.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
funkcie: zahusťovadlo
- urobiť niektoré výrobky konzistentnejšími
- želatína
- zvýšenie objemu
- stabilizátor pri príprave mnohých jedál.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- E412 sa považuje za škodlivú, pretože obsahuje dioxín, veľmi škodlivú látku, ktorá spôsobuje vrodené chyby u novorodencov a predpokladá sa, že je príčinou rakoviny.
- Múka z guarového zrna podporuje výskyt alergií a dokonca aj samotná látka spôsobuje alergické vyrážky, konzumácia vo veľkom množstve vedie ku kolike a opuchu.
Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.
Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.
V strave môže cukor:
- Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
- Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina
Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.
Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.
11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza
- Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
- kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
- uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
- syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
- fosfáty 6600 mg/kg
- oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
- siričitany 15 mg/kg
- Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
- Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
- Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
- Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.
Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.