Melba s broskyňami; Už 20 rokov si váži ženy ako vy
8 porcií pripravených za hodinu a 15 minút + doba chladenia, 374 kalórií na porciu, 24 g tuku, 36 g sacharidov
Suroviny potrebné na prípravu pusinky
- 1 čajová lyžička octu z bieleho vína
Na podanie
- 2 nakrájané broskyne alebo nektárinky
- 1 - 2 čajové lyžičky vanilkovej esencie
- 50 g hnedých, nasekaných lieskových orechov
Ako pripraviť melbu s broskyňami
1. Rúru predhrejte na ½/130 ° C. Plech vyložte papierom na pečenie.
2. Vo veľkej kovovej miske vyšľaháme sneh z bielkov. Pridajte cukor, po jednej polievkovej lyžici a šľahajte, kým pusinka nezíska lesk. Spojte škrob s octom a zapracujte do pusinky.
3. Na papier na pečenie nakreslíme 20 cm kruh, ktorý nalejeme do stredu pusinky. Roztiahnite, aby ste vytvorili veľké hniezdo. Pečieme 1 hodinu a potom necháme úplne vychladnúť.
4 Vložte ovocie do misy a posypte jablkovým džúsom. Vyšľaháme šľahačkovú smotanu a osladíme ju práškovým cukrom a pridáme vanilku. Vložte krém do hniezda na pusinky, na vrch poukladajte ovocie, posypte lieskovými orieškami a posypte ovocnou šťavou.
Tipy na úspech
✱ Pri oddeľovaní vajec buďte opatrní, aby vo vaječných bielkovách nezostala kvapka žĺtka, inak sa vám nedostane požadovanej peny.
✱ Použite vajcia ohriate na izbovú teplotu, aby ste získali požadovaný objem.
✱ Pridajte 1 lyžicu cukru a pred pridaním ďalšej lyžice premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
✱ Ak máte radi mäkké pusinky v strede, vyberte plech po ukončení pečenia z rúry.
✱ Ak dávate prednosť chrumkavej pusinke, nechajte ju po upečení vychladnúť a vysušiť v rúre s otvorenými dvierkami.
✱ Chcete veľmi mäkkú pusinku? Nahraďte polovičné množstvo cukru hnedým cukrom - chuť bude mať podobnú karamelu.