Melón; Od dezertu po funkčné a nutraceutické jedlo; Nutrisa

Kto by neocenil ten neoceniteľný pocit zahryznutia sa do studeného plátku melónu? Vždy sa teším na leto, aby som si mohla vychutnať tieto lahodné, zvlhčujúce a vitaminizujúce ovocie - to pravé letné osvieženie!

Funkčné a nutraceutické pôsobenie melónu je:
- antihypertenzívum, vazodilatačné, protirakovinové, zvlhčovacie, omladzujúce, mineralizujúce, alkalizujúce, diuretické, mierne preháňadlo

Voda (90%) melónu je vitaminizácia a mineralizácia, posilňuje a rehydratuje organizmus ktorý trpí, keď je veľmi teplo.
Nenechajte sa zmiasť takzvanými „osviežujúcimi“ džúsmi na trhu, ktoré skutočne oberajú telo o už vyčerpané zásoby minerálov, ktoré ešte má.

Je dobré jesť melóny zvyšuje funkciu obličiek, ale aj v prípade ochorenia obličiek alebo postihnutia močových ciest, okrem zlyhania obličiek. Keď je potrebné očistné ošetrenie, ktoré uprednostňuje elimináciu toxínov a disasimilačných produktov.
Melóny zvyšujú rozpustnosť solí kyselín, z ktorých sa tvoria močové kamene, a uľahčujú ich rozpúšťanie a vylučovanie pôsobením alkalizácie, čo sa odporúča v prípade močovej artritídy a dny.

Cure s melónom dá sa to denne alebo 1 - 2 dni, počas leta, keď je jeho sezóna, striedaním čerstvého ovocia so šťavou, ktorá lepšie znáša žalúdok.

Vodný melón sa odporúča diabetikom?

Ak máte cukrovku, viete, aké dôležité je sledovať, čo jete, a monitorovať hladinu cukru v krvi. Vodný melón obsahuje prírodné cukry. V závislosti od vašej celkovej stravy to môže mať vplyv na hladinu cukru v krvi.

Glykemický index (IG) analyzuje, ako rýchlo sa potravinový cukor dostane do krvi. Každá potravina má hodnotu od 1 do 100. Tieto hodnoty sú určené porovnaním každej potraviny s referenčným prvkom. Ako referencia sa zvyčajne používa cukor alebo biele pečivo.

Glykemická záťaž („Glykemická záťaž“ - GL) je číslo, ktoré odhaduje, o koľko stúpne hladina glukózy v krvi po konzumácii. Tvrdí sa, že GL poskytuje skutočnejšiu hodnotu toho, ako môže konkrétna potravina ovplyvniť hladinu cukru v krvi.

Tento prístup často používajú ľudia, ktorí si hladinu cukru v krvi regulujú výpočtom sacharidov. Potraviny s nízkym alebo stredným GI sa považujú za menej pravdepodobné, že zvyšujú hladinu cukru v krvi.

GI 55 alebo menej sa považuje za nízky. GI medzi 55 a 69 sa všeobecne považuje za priemerný. Čokoľvek nad 70 sa považuje za vysoké.

GL pod 10 je nízky, 10-19 je stredný a 19 a vyšší sa považuje za vysoký.

Vodný melón má zvyčajne hodnotu IG 72, ale hodnotu GL 2 na 100 gramov. Aj keď je melón GL nízky, nezabudnite vyvážiť všetky jedlá, ktoré obsahujú melón, s potravinami s nízkym GI, aby ste zabránili zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Melóny obsahujú málo kalórií - 30 kcal/100 g atď môžu sa konzumovať v strave, avšak s rovnakou stravou s mierou a podľa energetickej potreby každého z nich.

200 - 500 g vodného melónu za deň sa považuje za mierne množstvo, najlepšie sa konzumuje v 2 dávkach, tiež so semenami alebo v kombinácii s inými semenami a orechmi.

Semená melónu sa dajú jesť bez problémov, musia sa však veľmi dobre žuvať. Chuťou sa veľmi podobajú slnečnicovým semiačkam, ale sú menej voňavé a mastné.

Skutočný výživový poklad je in obsah semien melónu:
- bielkoviny, mononenasýtené a polynenasýtené tuky, o ktorých sa preukázalo, že znižujú hladinu cholesterolu, zápaly a riziko srdcových chorôb a mŕtvice
- minerály: vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, meď, mangán
- vitamíny skupiny B a kyselina listová

Ak nechcete semená konzumovať ako také, môžete ich pozbierať, vysušiť, zomlieť a potom pridať do práškovej formy do smoothies, aby ste im dodali výživovú hodnotu.

Šupka z melónu je dobrá?

Šupka z melónu obsahuje ešte viac citrulín ako dužina!
A zinok obsiahnutý v škrupine pomáha v prípade erektilnej dysfunkcie a impotencie.
Naučte sa teda používať aj šupku z melónu!

Ak je pôvod melónu neistý, odstráňte prvú tenkú vrstvu zelenej farby. Vďaka moderným kuchynským spotrebičom môžeme šupku použiť aj chutným spôsobom v podobe džúsu alebo smoothie.

Pre osviežujúci, čistiaci a obzvlášť aromatický džús odporúčam tento recept:

šupku a dužinu z 2 plátkov vodného melónu
pol citróna
niekoľko listov čerstvej mäty
voliteľne 1 ks zázvoru

Všetky prechádzajú cez odšťavovač, najlepšie skrutkou, lisovaním za studena.

Nežiaduce účinky nadmernej spotreby melónu:

Pamätajte, že akékoľvek jedlo, bez ohľadu na to, aké je zdravé, ak je konzumované vo veľkom množstve, môže mať tiež nepriaznivé účinky. V prípade melónu hovoríme o:
- Poruchy trávenia (nadúvanie, nevoľnosť, vracanie, hnačka)
- Kardiovaskulárne problémy
- Impotencia
- Zvýšené hladiny triglyceridov a cukru v krvi
- Alergické reakcie: ťažká alebo mierna vyrážka, anafylaxia a opuch tváre. U ľudí alergických na mrkvu, latex a uhorky sa môžu ľahko vyskytnúť alergické reakcie na melón.
- Vodný melón obsahuje špeciálny druh cukru nazývaný sorbitol. U ľudí s intoleranciou sorbitolu sa po konzumácii vodného melónu objaví mäkká stolica a plyn.
- Ak budete jesť veľké množstvo melónu, môžu sa u vás vyskytnúť poruchy nervov, svalov a obličiek.
- Nízka funkcia obličiek znižuje čistenie a vylučovanie škodlivých látok z tela, čo vedie k opuchu nôh. Spotreba melónu môže zvýšiť množstvo vody v tele. Ak sa prebytočná voda nevylučuje z tela, môže to viesť k zvýšeniu objemu krvi. To môže ďalej zhoršovať opuch a viesť k únave a vyčerpaniu.

Pozerajte sa na ovocie každej sezóny ako na preventívny liek, ktorý ponúka príroda, a doprajte si ich v miernom množstve.
Počas menštruácie ich konzumujte ako dennú kúru, nielen ako príležitostný dezert.