Melón teraz rastie aj v Bavorsku
Plody, ktoré Johannes Dittert zdvihne do fúrika, vážia niekoľko kíl a niekedy vonia sladko - v dnešnej dobe posledné v tejto sezóne: originálne hornobavorské melóny, ale aj čisté a medovicové melóny.
Rovnako ako 29-ročný farmár na čiastočný úväzok z Luttenwangu v okrese Förstenfeldbruck sa podľa Nemeckého zväzu poľnohospodárov už niektorí poľnohospodári v Bavorsku a ďalších spolkových krajinách, ako sú Brandenbursko a Porýnie-Falcko, už snažia subtropické ovocie vypestovať. Zvýšené teploty uľahčujú pestovanie rastlín z teplejších oblastí. V niektorých prípadoch poly tunely pomáhajú zabezpečiť dostatočné teplo melónov. Kupujúci navyše čoraz viac žiadajú regionálne produkty.
Aké podnebie potrebuje melón?
„Melóny patria do čeľade tekvicovité a dajú sa všeobecne pestovať v našom podnebí,“ hovorí zástupca generálneho tajomníka Nemeckého združenia poľnohospodárov Udo Hemmerling. „Ale v našom skleníku sa im darí lepšie.“ Španielsko alebo Taliansko by tam mali ľahšie podnebie. „Preto tu z ekonomických dôvodov nie je pestovanie melónov rozšírené.“
Pokusy tiež stáli ťažkosti. Napríklad Dittert opustil rastliny príliš neskoro v prvom roku „pretože sme sa báli mrazu,“ hovorí. „Potom už prišli neskoro.“ A to na jeseň - keď už tekvice ležia inde. „Potom chce každý jesť tekvicovú polievku - a už nikto nemá rád melón.“ Je to len letné ovocie. „Nebola to zlá úroda, ale kupci neboli.“ Minulý rok rastliny opustil skôr - ale chytil ich mráz. Tento rok to dopadlo dobre: Dittert dokázal zozbierať okolo 3 000 až 4 000 melónov - a dostal za ne veľkú pochvalu.
„Boli super sladké, boli super zrelé - presne tak, ako by ste chceli v supermarkete a ako to viete z dovolenky,“ hovorí Markus Drexler z Bavorského združenia poľnohospodárov, ktorý nedávno sám skúmal Dittertove melóny. „Verím, že krátka vzdialenosť a úroda v pravý čas zohrávajú úlohu.“ Pretože Dittertove melóny nemusia dozrieť na dlhej dopravnej ceste - zberá ich, až keď budú skutočne zrelé. Krátke vzdialenosti sú nielen ekologicky rozumné, ale podľa odborníkov zaisťujú aj lepšiu chuť.
Ovocie a zelenina z regiónu
Dittert nepripisuje úspech svojho kultivačného pokusu primárne globálne rastúcim teplotám. „Ovplyvňuje to skôr konečný užívateľ.“ Zákazníci chceli regionálne produkty. Okrem toho je väčšia otvorenosť zo strany poľnohospodárov: „Teraz si viac robíte také veci. Pred 15 alebo 20 rokmi by ste si nepomysleli, že to bude fungovať. ““
Bavorský štátny záhradnícky inštitút v Bambergu už druhý rok experimentoval vonku bez polytunnelu. „Kultivácia by bola možná pre oveľa viac poľnohospodárov a záhradníkov, ak by sa dala robiť vonku a nemuseli by ste stavať tunel,“ hovorí záhradnícka inžinierka Birgit Rascherová, ktorá je zodpovedná za experiment v Bambergu. V prvom roku spolu s kolegami vyskúšali okolo rastlín slamený mulč. Ale: „Vďaka tomu bola pre nás podlaha príliš studená.“ Tento rok mulčovanie vynechali - zem sa tak oteplila. Ale v spojení so zavlažovaním sa v koreňoch rozšírila huba. "Nemohli sme zozbierať veľkú časť." Ale melóny, ktoré dozreli, boli veľmi, veľmi dobré. ““
Farmári a záhradníci sa v zásade čoraz viac zaujímajú o regionálne pestovanie tropických a subtropických rastlín a ovocia. „Mnohí hľadajú alternatívne zdroje príjmu. Jeden si veľa myslí: Ako si môžem stále zarobiť peniaze? “
Sladké zemiaky z Dolných Frankov
Kultivačné skúšky sa uskutočňujú aj s inými rastlinami, ako sú sladké zemiaky a zázvor. „Jeme veľa sladkých zemiakov - a pestujeme ich veľmi dobre,“ hovorí Rascher. Existuje niekoľko spoločností, ktoré úspešne pestujú hľuzy, čo bolo doteraz bežné v Indii, Ázii, Afrike a amerických južných štátoch. Sladké zemiaky okrem iného rastú v Dolných Frankoch a na ostrove Reichenau pri Bodamskom jazere.
Pokus s kurkumou nevyšiel, pretože koreňu dorastie rok. Naopak so zázvorom, ktorý sa dá zberať po ôsmich mesiacoch, je štátny ústav už v druhom roku pokusov. "Dopyt je tam skutočne vysoký." Dostávam veľa hovorov, v ktorých sa záhradníci a poľnohospodári pýtajú: Ako to funguje? “ hovorí Rascher. Predchádzajúci výsledok: „Vo vykurovaných skleníkoch funguje naozaj dobre. Iba: nemôžeme ho vyrobiť za cenu, za ktorú sa dováža. ““
To zostáva problém s melónom. „Kvôli relatívne vysokým nákladom na pracovnú silu v Nemecku - kľúčové slovo minimálna mzda pre sezónnych pracovníkov - sa pestovanie domáceho melónu javí ako konkurencieschopné iba v obmedzenej miere,“ hovorí Udo Hemmerling z Nemeckého združenia poľnohospodárov.
Ochota spotrebiteľov siahnuť si hlbšie do vrecka s regionálnymi výrobkami tak rozhodne, či v budúcnosti možno v obchodoch s potravinami nájsť exotické odrody z domáceho pestovania.